Na tle nowej dominacji pomarańczy i mandarynek nasz rodzimy arbuz w swojej naturalnej formie wygląda egzotycznie na stole noworocznym. Ale tymczasem mógł bardzo dobrze odpocząć do świąt Bożego Narodzenia, nie wymagając od tego tak nadzwyczajnych wysiłków. Przeczytaj więcej o tym, jak bezpiecznie oszczędzać arbuza na długi czas.

Jak wybrać odpowiedni arbuz do przechowywania

Długo konserwowaliśmy tę dużą jagodę z powodzeniem, wykorzystując ją do solenia w całości lub w plasterkach w słoikach. Ale odpowiadając na pytanie, czy możliwe jest przechowywanie arbuza przez długi czas w zimie, należy zauważyć, że nie jest konieczne solenie lub marynowanie aspiryny w tym celu. Istnieją sposoby, dzięki którym ta jagoda jest w stanie zachować wszystkie swoje wspaniałe cechy bez przechowania, jeśli nie do czerwca przyszłego roku, to do listopada, do grudnia, a nawet przed Bożym Narodzeniem - gwarantowana.

Ale aby arbuz na stole noworocznym wyglądał świeżo, będziesz musiał podjąć pewne wysiłki. I tutaj wiele zależy od tego, jak prawidłowo wybrany jest płód.

Odpowiedni rozmiar do przechowywania

Ważną rolę odgrywa waga owoców wysłanych do przechowywania w zimie. Duże owoce są podatne na szybki rozkład, a małe okazy nie mają warunków koniecznych do długotrwałego przechowywania. Optymalna waga przechowywanych produktów powinna wynosić co najmniej 4 kg i nie więcej niż 5 kg.

Wygląd i uczciwość

Warunkiem powinna być idealna integralność powierzchni owocu.

Nie powinno to być:

• z pęknięciami;
• z wgnieceniami;
• z zadrapaniami;
• z oparzeniem słonecznym;
• z plamami o różnych odcieniach.

Ważne! Przygotowując arbuzy do długotrwałego przechowywania, należy preferować próbki z grubą skórką i suchą łodygą.

Warunki zakupu

Aby zapewnić bezpieczeństwo przez kilka miesięcy, jagody należy kupić odmiany późno dojrzewające, które osiągnęły pełną dojrzałość. Najlepiej, jeśli zostaną zebrane wczesną jesienią przy suchej pogodzie. Jednocześnie przejrzałe okazy podlegają szybkiemu rozkładowi, a niedojrzałe pozostaną zielone przez cały okres przechowywania.

Optymalne warunki przechowywania

Odpowiedź na pytanie, gdzie przechowywać arbuzy tak, aby leżały całkowicie nienaruszone przez ponad miesiąc, jest prosta: istnieje wiele miejsc w ludzkim mieszkaniu, w których można przechowywać owoce arbuza do Nowego Roku.

Można je zapisać:

• w pokoju;
• na balkonie;
• w lodówce;
• w piwnicy;
• w garażu;
• na poddaszu.

Ale sukces przechowywania jagód w dowolnym wybranym miejscu zależy od warunków, które tam są tworzone, w jakiej temperaturze, na przykład, arbuzy będą przez długi czas.

Te warunki będą najlepsze, gdy:

• warunki temperaturowe od + 5 ° C do + 8 ° C;
• wilgotność względna od 60% do 80%;
• dobra wentylacja;
• brak światła.

Czy wiesz Arbuz to jagoda, której wszystkie części są całkowicie jadalne. Oprócz zwykłej pulpy można również jeść skórki arbuza i nasiona. Skorupy są smażone, duszone lub marynowane, a nasiona są suszone i smażone, z wykorzystaniem ich jako lekkiej przekąski.

W mieszkaniu

Jeśli możliwe jest utrzymanie powyższych warunków w mieszkaniu, arbuzy można przechowywać przez długi czas:

• w spiżarni;
• w przeszklonej loggii;
• na przeszklonym balkonie;
• w łazience.

W prywatnym domu

W oddzielnym domu jest więcej możliwości pełnego przechowywania owoców.

Mogą je zawierać:

• w piwnicy;
• na poddaszu.
• w piwnicy;
• w stodole;
• w dole;
• w garażu;
• w spiżarni;
• w letniej kuchni.

Jak zachować arbuza do Nowego Roku w domu

Istnieje kilka opcji, które odpowiadają na pytanie, jak arbuzy są przechowywane przez długi czas.

Te jagody przechowują:

• w sztucznej skórce;
• w jesionie drzewnym;
• w piasku;
• w trocinach;
• w zimnej wodzie;
• w słomie;
• w kesonie;
• w stanie zawieszenia.

W sztucznej skórce

Jak już wspomniano powyżej, jagody o grubej skórce są wybierane do długotrwałego przechowywania.

Ale stan tej skórki można również wzmocnić, jeśli zostanie sztucznie zwiększony poprzez:

• alabaster;
• wosk parafinowy;
• wosk

Wideo: Jak zaoszczędzić arbuza na nowy rok w parafinie

Aby to zrobić, alabaster rozcieńcza się w wodzie, a parafinę lub wosk topi się do stanu kremowego. Otrzymane środki pokrywają całą powierzchnię skórki arbuza. Po wyschnięciu nakłada się następujące warstwy, które łącznie mogą osiągnąć grubość od 5 do 10 mm.

Ważne! Parafina, będąca produktem petrochemicznym, zawiera pierwiastki niebezpieczne dla zdrowia, dlatego niepożądane jest stosowanie jej w celu zwiększenia trwałości arbuzów.

W pudełku z popiołem

Wspaniałym narzędziem do zimowego przechowywania jagód arbuza jest popiół drzewny, który zapobiega rozwojowi procesów gnilnych i pochłania nadmiar wilgoci. Popiół przesiewa się i wypełnia pudełko, wykopując w nim całkowicie owoc arbuza. Pudełko należy zamknąć pokrywką.

W słomie lub piasku

Na wysokiej warstwie słomy ułóż jagody łodygą do góry. Owoce są oddzielone od siebie słomianymi podkładkami. Następnie arbuzy są przykryte słomą i na wierzchu.

Przeciwnie, owoce przechowywane w suchym piasku są ustawione łodygą w dół, a następnie całkowicie pokryte piaskiem. Jednocześnie między każdym arbuzem powinna być niewielka szczelina, aby owoce się nie stykały. Zamiast piasku można użyć suszonego ziarna, w którym jagody czują się bardzo dobrze przez długi czas.

W zimnej wodzie

Schłodzona woda to skuteczny środek konserwujący, który zapewnia długoterminową konserwację owoców arbuza. Ale do tego powinno być nie tylko zimno, ale także całkowicie pokryć całą objętość płodu.

W glinie

Dodatkową sztuczną skórkę arbuza można również wykonać z gliny, dla której materiał ten rozcieńcza się wodą, doprowadzając go do kremowego stanu. Następnie owoc kilkakrotnie powleka się uzyskaną kompozycją, susząc następną warstwę i nakładając następną, aż ich całkowita grubość osiągnie 5–10 mm.

Czy wiesz Oprócz tradycyjnych okrągłych lub owalnych kształtów uprawia się również arbuzy w kształcie sześcianu, piramidy, serca, a nawet ludzkiej twarzy.

W otchłani

Ten rodzaj przechowywania produktu polega na owinięciu go gęstą teksturą włókien naturalnych, a następnie umieszczeniu go w woreczku strunowym i zawieszeniu na suficie. Głównym warunkiem jest tutaj wymóg, aby płód nie dotykał żadnej powierzchni.

Czas przechowywania

Nawet przy skrupulatnym przestrzeganiu wszystkich zasad długoterminowego przechowywania jagód odpowiedź na pytanie, czy owoce przetrwają do wiosny, będzie negatywna. Nie będzie możliwe uratowanie arbuza z pełnym zachowaniem smaku i innych warunków świeżego produktu w nim przez ponad 4 miesiące.

Przydatne wskazówki

Aby zapewnić pełne bezpieczeństwo produktu przez 3-4 miesiące, eksperci zalecają:

• nie kładź niedojrzałych owoców w magazynie, mając nadzieję, że czas i odrobina chłodu w pomieszczeniu pozwolą arbuzowi dojrzeć;
• podczas przechowywania jagody arbuza w żadnym wypadku nie powinny stykać się ze sobą ani z innymi warzywami lub owocami;
• owoce nie powinny być układane na twardej powierzchni;
• wymagane jest okresowe toczenie owoców w połączeniu z weryfikacją ich integralności;
• nie trzeba owijać owoców na stronach błyszczących czasopism, ponieważ substancje zawarte w farbie drukarskiej przechodzą w arbuz i niekorzystnie wpływają na zdrowie ludzi.

Aby świeży arbuz, który w swoim stanie nie różni się niczym od produktu letnio-jesiennego, przestał być egzotyczny na stole noworocznym, nie trzeba stosować nadmiernych wysiłków. A wynik uzasadnia wszystkie te wysiłki z zainteresowaniem.