Seler (Apium graveolens) to dwuletnia lub wieloletnia roślina zielna z rodziny Umbrella. Jego korzyści zdrowotne wynikają z dużego zestawu enzymów i przeciwutleniaczy w kompozycji. W artykule znajdziesz informacje o korzystnych właściwościach tej uprawy warzyw i jej zastosowaniu do celów leczniczych.
Przydatne właściwości selera
Wartość odżywcza i korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia selera są dobrze znane. Od stuleci jest używany w kuchni i medycynie alternatywnej. Jego regularne stosowanie może chronić układ sercowo-naczyniowy. Ponadto właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające sprawiają, że jest to idealne danie dla pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu i ciśnienia krwi, a także chorobami serca.
Warzywo jest również dobre dla skóry, wątroby, oczu i zdrowia poznawczego. Każda część rośliny, w tym łodygi, nasiona i liście, jest jadalna i bogata w składniki odżywcze. Warzywo jest nasycone witaminą B6, wapniem, witaminą C, potasem, witaminą A, folianami, witaminą K, błonnikiem i białkiem.
Ważne! Seler jest przyjmowany doustnie przed snem. Przyczynia się to do relaksu i zdrowego odpoczynku, podczas którego bakterie w drogach moczowych są niszczone, aktywność jelit jest regulowana, a odpływ moczu wzrasta.
Korzystny wpływ selera na organizm to:
- w leczeniu chorób przewlekłych, w tym chorób serca, raka lub zapalenia stawów, a także tych wynikających z procesów zapalnych;
- w operacyjnej redukcji cholesterolu;
- w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi z powodu właściwości przeciwnadciśnieniowych;
- w oczyszczaniu wątroby i zapobieganiu jej chorobom;
- w przyspieszeniu metabolizmu lipidów;
- w leczeniu infekcji bakteryjnych, zwiększonej odporności i hamowania wzrostu bakterii;
- w poprawie układu pokarmowego;
- w zapobieganiu powstawaniu wrzodów w błonie śluzowej przewodu pokarmowego.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_rkewtPT28a7jRr.jpg)
Czy można jeść seler z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zapalenie trzustki jest raczej wyniszczającą chorobą, która może prowadzić do silnego bólu i przewlekłego niedożywienia. Wśród przyczyn zapalenia trzustki są kamienie w wątrobie, alkoholizm i inne. Aby poradzić sobie z bólem i złagodzić proces zapalny trzustki, potrzebne są środki przeciwbólowe i dieta o niskiej zawartości tłuszczu i soli.
Ważne! Jeśli choroba jest na ostrym etapie, zabranie jakichkolwiek innych produktów niż dozwolone przez lekarza jest zabronione.
Spożywanie warzyw bogatych w przeciwutleniacze jest bardzo korzystne dla przywrócenia funkcji trzustki. Na liście modeli zwykle odnotowuje się wszystkie rośliny krzyżowe: biała kapusta, brokuły, kalafior, kapusta pekińska, rukiew wodna. Również zioła, które mogą łagodzić stany zapalne, nie są zbyteczne, wśród nich - imbir, seler, kolendra, natka pietruszki, ostropest, cynamon, kardamon, mniszek lekarski. Zużycie takich warzyw lub ziół wynosi około 100 g dziennie.
W ostrym stadium zapalenia trzustki
W ostrym zapaleniu trzustki należy przestrzegać następujących zaleceń:
- Spożywać płyn: rozcieńczony bulion kostny, herbata ziołowa, ekstrakt przeciwutleniający.
- Należy wykluczyć pokarmy stałe, cukier, białko, tłuste potrawy na 3 dni. Takie produkty zwiększają obciążenie trzustki i zaostrzają stan.
- Zioła spożywane w postaci herbaty lub rozcieńczają sok sokiem wodą. To zmniejsza stan zapalny. Aby uzyskać soki, użyj imbiru, mniszka lekarskiego, ogórka, selera i kapusty.
Przewlekłe zapalenie trzustki i remisja
Jedzenie ma znaczący wpływ na stan organizmu. Jest to szczególnie ważne, gdy narząd produkujący enzymy trawienne ulega zapaleniu. Aby pomóc mu dojść do siebie, starannie wybierają dietę. W przypadku pacjentów z łagodną lub przewlekłą chorobą wystarczy przestrzegać zasad diety i schematu zaleconego przez lekarza.
Czy wiesz Zastosowanie żelu zawierającego od 5 do 25% ekstraktu z selera na skórze może odstraszyć komary nawet do 4,5 godziny.
W przewlekłym stadium choroby można spożywać:
- warzywa
- owoce
- całe ziarna;
- fasola, soczewica;
- niskotłuszczowe produkty mleczne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_10srYMHgfmxp7O1wqr.jpg)
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Chorobę mogą zaostrzyć niektóre pokarmy: tłuste produkty mleczne, tłuste mięso i smażone potrawy. Towarzyszy mu ból i dyskomfort po jedzeniu. Określenie przydatności produktu w diecie pacjenta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zależy od ilości błonnika, który zawiera.
W menu powinno być bardzo mało, dlatego dietetycy zalecają spożywanie fasoli, kapusty, kalafiora, brokułów i produktów pełnoziarnistych, które zawierają błonnik w niewielkich ilościach. Seler nie jest wymieniony na liście tych produktów, ale nie jest zabroniony. W związku z tym można go spożywać bez przekraczania normy 100 g dla warzyw przeciwzapalnych.
Jak wybrać seler
Aby kupić świeże warzywo, wybierz solidne, gęste łodygi. Liści nie należy więdnąć. Ich kolor jest jasny, zielony, a nie blady. Nasiona najczęściej kupuje się w całości. Są dość małe i służą do gotowania bez mielenia.Aby kupić korzeń, wybierz najbardziej płynny z najmniejszą liczbą wypukłych półek. Zmniejszy to ilość odpadów podczas czyszczenia. Korzeń powinien być ciężki, solidny, a nie gąbczasty.
Gdy seler jest przeciwwskazany
Olej i nasiona selera są ogólnie bezpieczne, gdy są przyjmowane doustnie. Można również bezpiecznie nakładać olej na skórę.
- Jednak nie warto ich używać w następujących przypadkach:
- reakcja alergiczna na seler;
- nadwrażliwość na słońce;
- podczas ciąży, aby nie wywoływać alergii, nawet jeśli jej nigdy nie miałeś. Również to warzywo może wywoływać skurcze macicy i poronienie;
- z zaburzeniami krzepnięcia, aby nie zwiększać ryzyka krwawienia;
- choroba nerek - aktywuje zapalenie;
- niskie ciśnienie krwi - seler dodatkowo je obniży;
- z nadchodzącą operacją - seler może reagować z lekami znieczulającymi i spowalniać układ nerwowy.
Potwierdzone informacje o tym, czy wolno jeść warzywa podczas karmienia piersią, nie są wystarczające. W związku z tym ogranicz jego stosowanie do nie więcej niż 100 g dziennie.
Ważne! Alergia z selera — jest to nie tylko reakcja na tę roślinę okopową, ale również podobny skład: dziką marchewkę, piołun, brzozę, kminek, nasiona kopru włoskiego lub kolendry, natkę pietruszki, anyżu, babki i mniszka lekarskiego.
Przydatne rekomendacje użytkowania
Aby zachować seler na kilka dni do jedzenia, weź pod uwagę następujące zalecenia:
- Usuń wszelkie przebarwione liście.
- Pozostaw łodygi przymocowane do rośliny okopowej, aż będą gotowe do użycia.
- Niektórzy zalecają pakowanie nieumytego selera w polietylen i mycie go przed użyciem. Inni nalegają na potrzebę prania. Sugeruje to, że możesz bezboleśnie zastosować obie metody.
- Seler można przechowywać w pojemniku na warzywa w lodówce przez 7-14 dni, w zależności od zastosowanej metody.
- Pamiętaj, aby przechowywać go na dnie lodówki, z dala od nadmiernego zimna. W przeciwnym razie zamarznie i stanie się bezwładny.
- Przed użyciem odetnij końcówkę, spłucz i pokrój na kilka kawałków. Korzenie można przechowywać w polietylenie do 10 dni.
- Przechowuj nasiona w zamkniętym szklanym słoju. Upewnij się, że pokrywa pasuje dokładnie. Nie zapomnij wziąć pod uwagę okresu przechowywania przypraw.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_03F5azWki725OSd6mpQ90F.jpg)
Czy wiesz Pękanie z przerwą w liściach selera występuje ze względu na sztywne ściany komórkowe, które pomagają utrzymać roślinę w pozycji pionowej.
Ostatecznie kontrolowanie diety jest najlepszym sposobem leczenia trzustki i pęcherzyka żółciowego. Dlatego bez względu na stadium choroby należy zminimalizować obciążenie tych narządów.