Kasztany dębowe należą do warunkowo jadalnych grzybów z rodzaju Syroezhkovy. Wygląda bardzo podobnie do mleka szafranowego, ale różni się obecnością białego soku w miąższu. Zbieracze grzybów nazywają to „szafranem dębowym”, a mikologowie nazywają to „mleczarzem strefy”. Obszar wzrostu tych grzybów znajduje się w gaju dębowym lub lesie liściastym.
Kupa dębowych zdjęć
Zgodnie z opisem kamelina różni się od reszty cegieł ceglasto-pomarańczowych, z żółtawym odcieniem, kolorem kapelusza. Ma nieregularny kształt lejka i lekko obniżone i złożone krawędzie filcu. Kapelusz ma znaczny rozmiar i może osiągnąć 15–20 cm średnicy, a na nim wyraźnie zaznaczone koncentryczne koła pomalowane na ciemniejszy kolor.
W dotyku młody grzyb jest lekko wilgotny i lepki w deszczową pogodę. Jednak w słoneczne dni jego powierzchnia jest całkowicie sucha. Szafranowa czapka jest gęsta, gruba i krótka i ma wnękę w środku. Jego długość wynosi średnio 5-7 centymetrów. Grzyb należy do blaszkowatego, a jego rozmnażanie zachodzi poprzez rozprzestrzenianie się zarodników. Płytki umieszczone pod kapeluszem są szerokie, białawe lub pomarańczowe. Miąższ grzyba jest jasnoróżowy, z przyjemnym aromatem.
Dlaczego dąb
Strefowy laktarius otrzymał swoją potoczną nazwę „bryła dębu”, ponieważ rośnie tylko w lasach liściastych z przewagą drzew takich jak buk, dąb i grab. Najczęściej można go znaleźć w pobliżu kłącza dębu pod dużą ilością opadłych liści. Grzyb praktycznie wyrasta z systemu korzeniowego drzewa, nie powodując przy tym szkody. Innym możliwym powodem nazwy grzyba jest obecność na powierzchni koncentrycznych pierścieni przypominających powierzchnię przetartego pnia dębu.
Powiązane gatunki
Oprócz dębu istnieją również takie rodzaje bochenków:
- żółty
- złoty żółty;
- pergamin;
- papilarne;
- niebieskawy;
- niebieskawy;
- prawdziwe;
- czarny
- osika;
- skrzypek;
- gorzki;
- kamfora mleczna;
- sub-mleczarz;
- strefa wodna;
- bagno;
- pieprz
Grzyby te należą do rodzaju lactarius lub lactarius, co jest tłumaczone z łaciny w znaczeniu „dawanie mleka”. Ta nazwa wynika z faktu, że po uszkodzeniu grzyb wydziela mlecznobiały płyn. Prawie wszyscy przedstawiciele tego rodzaju, z wyjątkiem stosu złotożółtego, są klasyfikowani jako jadalne, a gatunki takie jak pierś pieprzu i gorzki mają unikalne właściwości lecznicze.
Ważne! Grzyby nigdy nie są suszone, ponieważ po suszeniu mają nieprzyjemny smak i aromat.
To, co nazywa się bryłą dębu
Dąb Laktarius jest popularnie nazywany inaczej. Najczęściej ten grzyb nazywa się submaxillus lub stawonogiem. Czasami nazywa się to grzybem szafranowym, co wiąże się z zewnętrznym podobieństwem z większością grzybów szafranowych. Naukowa nazwa grzyba to strefowy kwas mlekowy - ponieważ należy do rodzaju kwasu mlekowego i ma cechy charakterystyczne dla tego rodzaju grzybów.
Najczęstsze siedliska
Grzyby dębowe rosną głównie w lasach dębowych i liściastych, gdzie są dość powszechnym gatunkiem. Ważnym warunkiem wzrostu tych grzybów jest ciepło i wystarczająca wilgotność. Dlatego występują częściej na obszarach o ciepłym klimacie. Imbir można łatwo znaleźć nieuszkodzony przez robaki, ponieważ znajdujący się w nim sok mleczny odpycha większość owadów.
Czy wiesz Naukowcy uważają grzyby za najczęstsze stworzenia na planecie.
Jak znaleźć bryłkę dębu
Owocowanie grzybów rozpoczyna się pod koniec lipca i może trwać do października, pod warunkiem ciepłej i wilgotnej jesieni. Roślina preferuje glinę humusową jako siedlisko. Główna część dojrzewania grzyba szafranowego odbywa się pod ziemią i liśćmi, a na powierzchni są już dorosłe osobniki z ogromną powłoką brudu. Grzyby żyją częściej w grupach, ale istnieją pojedyncze osobniki.
Wideo: Zbieranie dębowych piersi
Jedzenie tego, jak smakuje
Dąb imbirowy jest warunkowo jadalny i należy do drugiej kategorii smaku, co wiąże się z charakterystycznym palącym smakiem soku mlecznego. Laktacja może być spożywana dopiero po długim moczeniu w zimnej wodzie, która myje nieprzyjemny sok. A najlepsze jest to, że smak kameliny ujawnia się po soleniu. Grzyby te nigdy nie są suszone, ale można je smażyć i marynować, dodając do zup i dań głównych.
Skład chemiczny, właściwości użytkowe
Dęby imbirowe są w stanie zastąpić dania mięsne podczas diety wegetariańskiej, ponieważ są bogate w ogromną ilość niezbędnych aminokwasów. Jednocześnie wszystkie witaminy i składniki odżywcze z nich są dobrze wchłaniane przez organizm ludzki. Ten produkt spożywczy prawie nie ma wpływu na poziom cukru we krwi, co jest ważne dla osób z cukrzycą.
Ponadto piersi pomagają eliminować toksyny z organizmu. Ze względu na zawartość witaminy B w grzybie jest przydatna dla osób cierpiących na łagodne choroby układu nerwowego, nerwicę i depresję. Solona kamelina jest doskonałym środkiem przeciwzapalnym.Przeciwwskazania i potencjalne uszkodzenie ciała
Ten pokarm nie jest zalecany kobietom w ciąży lub karmiącym piersią, ponieważ, podobnie jak inne grzyby, może niekorzystnie wpływać na układ pokarmowy dziecka. Stosowanie strefowej laktacji źle wpływa na osoby z przewlekłymi chorobami wątroby i nerek.
Nie możesz ich jeść osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodem trawiennym i wrzodem dwunastnicy. Nie zaleca się spożywania dużych ilości potraw grzybowych, ponieważ może to prowadzić do trawienia i niestrawności.Ważne! Wprowadzenie grzybów do diety dzieci zaleca się rozpocząć nie wcześniej niż w wieku 7 lat.
Laktacja, przy odpowiednim przygotowaniu, ma doskonały smak i jest stosowana najczęściej w postaci solonej jako przekąska. A fakt, że grzyb szafranowy jest jednym z najczęstszych grzybów zbieranych w lasach liściastych, zadziwia wielu miłośników „cichych polowań”. Ponadto sam proces jej zbierania sprawia wielką przyjemność, ponieważ ten grzyb praktycznie nie jest uszkadzany przez robaki.