Fałszywe grzyby obejmują trujące, które są bardzo podobne do jadalnych. Powtarzają je tak dokładnie, że nawet doświadczeni zbieracze grzybów nie zawsze mogą z całą pewnością powiedzieć, że jest to fałsz, a jest to jadalny okaz. Tak jest w przypadku pieczarek. Istnieje wiele różnych ich rodzajów, więc zgadnij, gdzie jest jadalna odmiana, a gdzie nie - nie każdy może.
Rodzaje fałszywych pieczarek
Aby nie zbierać fałszywych pieczarek, przeczytaj ich szczegółowy opis.
Czy wiesz Włosi jako pierwsi znaleźli pieczarki. To było ponad 1000 lat temu. Później zgadli, że można je uprawiać samodzielnie. Był to pierwszy gatunek grzybów, przynoszący plony w sztucznych warunkach.
Żółta skóra
Różnorodne trujące grzyby z rodzaju pieczarek znalezionych w Ameryce Północnej i Europie. Można go również znaleźć w Australii. Ma czapkę w kształcie dzwonu o średnicy 5-15 cm. Jego krawędzie są lekko wygięte do wewnątrz. Ma mięsisty, białawo-brązowy kolor i po naciśnięciu staje się nieco żółtawy. Jest gładki, suchy. Dzieje się tak z pękniętą krawędzią. Noga o długości 6-10 cm i średnicy 2-3 cm, pusta w środku. Jej baza jest spuchnięta.Miąższ tego gatunku jest brązowawo-biały, żółtawy u podstawy nogi. Gdzie noga jest spuchnięta - pomarańczowy lub żółto-pomarańczowy. Ma wyraźny nieprzyjemny fenolowy zapach, przypominający aptekę lub zapach tuszu. Może być słabo wyczuwalny, ale jeśli ugotujesz grzyba, nasili się. Pieczarki o żółtej skórce występują w lasach liściastych, ogrodach, parkach i łąkach od lipca do października.
Kalifornia
Ta fałszywa pieczarka ma suchy, nagi, czasem łuszczący się kapelusz. Przybiera odcienie od białawego do brązowawego, często z metalicznym połyskiem. Jego środkowa część jest nieco ciemniejsza niż krawędzie. U młodych grzybów krawędzie czapek są podniesione. Noga jest gładka, często zakrzywiona, z pierścieniem.Ciało pieczarki kalifornijskiej może stać się nieco ciemniejsze pod wpływem powietrza. Wydziela słaby aromat fenolowy. Rośnie w lasach, ogrodach, trawnikach, w Kalifornii.
Ważne! Jedzenie pieczarki kalifornijskiej powoduje rozstrój żołądka.
Płaski kapelusz
Fałszywe pieczarki pochodzące z Ameryki Północnej. U osobników dorosłych nasadka ma średnicę 25–75 mm. U młodych ludzi ma kształt stożkowy, z wiekiem staje się wypukły i szeroko wypukły. Środek jest płaski, a krawędź podciągnięta. Jest pomalowany na biało z szarawymi lub szarobrązowymi łuskami. Część środkowa jest szaro-brązowa. Zapisy są bezpłatne. U młodych zwierząt są białe, po tym, jak stają się różowe lub stają się czekoladowo-brązowe.Kapelusz trzyma się na cylindrycznej nodze o długości 35–100 mm i średnicy 6–13 mm. U podstawy, często pogrubiony. Może być zakrzywiony, z pierścieniem, który przez długi czas może nie spaść z nasadki. Czasami jest pokryty brązowymi plamami. Miąższ jest biały, gdy wchodzi w interakcje z powietrzem, szybko żółknie i wydziela nieprzyjemny zapach atramentu fenolowego. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych w wilgotnych obszarach w grupach. Pojawia się w lipcu i sierpniu. Nie nadaje się do jedzenia.
Czy wiesz Niektórzy europejscy królowie mieli specjalne pokoje, w których hodowano najlepsze pieczarki, i nikt poza monarchami nie miał prawa ich skosztować.
Podobne trujące grzyby
Trujące grzyby absorbują toksyczne substancje z gleby, więc ich stosowanie jest obarczone poważnymi konsekwencjami. Podobnie jak fałszywi, umiejętnie przebierają się za jadalne grzyby.
Blady muchomor
Bardzo niebezpieczny grzyb. Młody blady muchomor ma kształt jajka i jest pokryty folią. Jej kapelusz ma średnicę 5-15 cm. Może mieć kolor oliwkowy, zielonkawy lub szarawy. Najpierw półkulisty, a następnie staje się płaski. Krawędź jest gładka, z włóknistą powierzchnią. Talerze są miękkie, wolne. U młodych okazów pierścień jest szeroki, w formie grzywki. Często znika z wiekiem.Jej noga jest cylindryczna, pogrubiona u podstawy (woreczka). Mają 8–19 cm długości i 10–25 mm grubości. Kolor jest jak czapka, często z falistym wzorem. Miąższ jest biały, mięsisty, kolor w powietrzu nie zmienia się. Smak i zapach praktycznie nie są wyczuwalne w młodych muchomorach, ale w starych są nieprzyjemnie słodkie.
Ważne! Blady Perkoz jest bardzo trujący. Śmiertelna dawka 1 g surowej pulpy na 1 kg masy ciała.
Lubi rosnąć na pożywnej ziemi w pobliżu dębów, buków, leszczyny w dobrze oświetlonych miejscach. Może występować pojedynczo lub w grupach. Wiele perkozów w lasach liściastych i mieszanych Eurazji w Ameryce Północnej. Okres wzrostu: ostatni miesiąc lata to jesień.
Jasna muchomor
Lekki muchomor biały lub muchomor biały lub perkoz jałowy występuje na glebach wapiennych w lasach liściastych o ciepłym klimacie umiarkowanym. Możesz go znaleźć na wiosnę. Ma biały, gładki, lekko błyszczący kapelusz o średnicy 35–100 mm.U młodych muchomorów jest półkulisty, później wypukły lub płaski. W środkowej części znajduje się lekki krem. Opiera się na białej cienkiej nodze o średnicy 7–25 mm i długości 7–12 cm. Gładka, może być płytka nazębna. Zagęszczony u podstawy. Ma darmową narzutę na pierścień. Miąższ o słabym zapachu, biały.
Fałszywe różnice w pieczarkach
Ponieważ trujące grzyby mogą wyglądać na jadalne, często są zdezorientowane, co jest niezwykle niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego bardzo ważne jest, aby móc je odróżnić, aby nie zaszkodzić sobie i bliskim. Prawdziwy pieczarek jest leśnym grzybem, nie znajdziesz go w parkach, ogrodach. Zwykle trujące podwójne z ciemnym okręgiem na środku czapki. Naciskając go możesz zobaczyć żółtawe plamy. Ale taka kontrola nie zawsze jest skuteczna, ponieważ fałszywe i trujące grzyby mogą być tak podobne do wyglądu, że plamy mogą wystąpić u wszystkich.
Ważne! Podczas gotowania niektórych trujących grzybów woda najpierw żółknie, a następnie staje się przezroczysta. Jest to mylące dla wielu osób. Ale toksyczne substancje nie znikają z takich grzybów po obróbce cieplnej.
Dlatego musisz nauczyć się określać perkoz na innych podstawach:
- szybko zmienia kolor na żółty na cięciu;
- zapach jest ostry, nieprzyjemny, często objawia się podczas gotowania;
- podczas gotowania woda zmienia kolor na żółty.
Oznaki zatrucia i pierwszej pomocy
Jeśli nie nauczyłeś się rozpoznawać jadalnych rodzajów pieczarek i przypadkowo zebranych perkozów, to przy ich użyciu odczujesz objawy zatrucia.
Mogą się różnić dla wszystkich ludzi, ale ogólnie obraz będzie wyglądał następująco:
- 2-3 godziny po zjedzeniu grzybów obserwuje się wymioty i zdenerwowanie;
- następnie kolka żołądka, skurcze;
- temperatura skoczy;
- zaczyna się biegunka.
Po poprawie stanu przez 1-2 dni. W tym czasie toksyny aktywnie atakują wątrobę i nerki, co po kilku dniach wpływa na ich wydajność. Jak tylko pojawią się pierwsze objawy zatrucia, należy natychmiast wezwać karetkę. Podczas podróży lekarzy konieczne jest oczyszczenie ciała. Powinieneś wypić litr słabego roztworu nadmanganianu potasu, aby wywołać wymioty. Następnie wypij sorbenty - 1 g / 1 kg.Na brzuchu i nogach połóż ciepłą podkładkę grzewczą, aby krążenie krwi nie zostało zakłócone. Pij mocną herbatę lub ciepłą wodę. Fałszywe pieczarki są podstępnymi roślinami. Umiejętnie przebierają się za jadalne grzyby, przyciągając w ten sposób uwagę. Ale taka cecha jest obarczona poważnymi konsekwencjami dla niedoświadczonych fanów „cichych polowań”. Dlatego jeśli nie rozumiesz grzybów, ale chcesz jeść grzyby, idź do sklepu po nie.