Grzyb z białej sosny jest znany od starożytności i jest obecnie ulubiony wśród grzybiarzy. Na jego nazwę miała wpływ cecha - nawet po wysuszeniu i innym przetwarzaniu miąższ pozostaje biały. Grzyb boru częściej niż inne można znaleźć w lasach przed nadejściem mrozu.

Opis

Kapelusz ma średnią średnicę 8–20 cm i bulwiastą, pomarszczoną powierzchnię. Chociaż nie osiągnął jeszcze dużych rozmiarów, kapelusz ma kształt pół-owalny z białymi krawędziami; gdy owoc dojrzewa, nabiera brązowego lub czerwonego wina. Biała warstwa rurkowa stopniowo przechodzi w żółty lub nawet oliwkowy odcień z wyraźnie widocznymi małymi porami. Miąższ jest mięsisto-biały, ciemnieje na nacięciu. Pod górną skórą kapelusz jest różowy lub brązowy.

Noga lasu sosnowego jest brązowoczerwona, ale znacznie jaśniejsza niż kapelusz o wysokości 7–16 cm. Jeśli przyjrzysz się uważnie nodze, zobaczysz na niej wzór siatki.

Ważne! Nie trzeba się wahać z przygotowaniem cepów, ponieważ bardzo szybko tracą swoje korzystne właściwości.

Podobne gatunki

Borowik jest podobny do żółci, co odnosi się do niejadalnych i innych odmian cep. Szatańskie należy do podobnych niejadalnych, które wolą rosnąć obok białych. Nietrujące grzyby, z którymi można pomylić gatunki białej sosny, reprezentowane są przez inne odmiany bieli. Na przykład borowik królewski lub borowik grzybowy.

Czy mogę zjeść sosnowego białego grzyba

Grzyb borowy jest jadalny, ponadto jego smak jest nasycony, a aromat grzyba jest bardzo przyjemny. Może być stosowany na surowo do sałatek, a także do różnych potraw, na przykład do zup i sosów. Suchy owoc w proszku jest stosowany jako przyprawa. Suszenie nie zmienia doskonałego koloru grzyba, ale sprawia, że ​​jego aromat jest bardziej nasycony.

Dystrybucja i czas odbioru

Ten gatunek z rodzaju Belykh często można znaleźć w pobliżu starych sosen, u podnóża jodły, dębów i kasztanów. Znalezienie go na glebach, na których wyrasta dużo mchu, nie będzie wyjątkiem. W Rosji występuje w prawie wszystkich lasach. Zbieracze grzybów szukają młodych i średnich owoców, ponieważ im są starsi, tym bardziej są narażeni na szkodniki, a ich korzystne właściwości są zmniejszone.

Ale jesienią można go znaleźć u podnóża sosny i na brzegach całych grup.

Sezon na zbieranie lasów sosnowych trwa od czerwca do października. Na początku lata nie występuje w dużych ilościach, głównie w pojedynczych egzemplarzach.

Fałszywe gatunki i trujące dublety

W białym grzybie istnieją podwójnie niebezpieczne dla ludzkiego życia, z którymi łatwo się pomylić. Należy zachować ostrożność przy ścinaniu upraw i wiedzieć, jak to się różni.

• Grzyb borowy ma cechy wyróżniające:
• Jego ciało składa się z dość dużego kapelusza i masywnej nogi.
• Powierzchnia czapki jest sucha i gładka.
• Łodyga jest pogrubiona pośrodku lub bliżej podstawy, ma wzór siatki lub migotanie.
• Miąższ jest mocny biały lub lekko żółty.

Grzyb satanistyczny

Grzyb satanistyczny nie może być spożywany w żadnej formie. Jest szczególnie trujący na surowo - w dawce mniejszej niż 1 g może powodować ciężkie zatrucie pokarmowe. Aby odróżnić go od białego, musisz znać funkcje. Kapelusz satanistyczny może być płaski lub wypukły, szary lub lekko zielonkawy, przy deszczowej pogodzie staje się śluzowy.

Czy wiesz W 1961 r. W Rosji znaleziono białego grzyba o rekordowej wadze 10 kg.

Miąższ podczas łamania może stać się czerwony lub niebieski. Profesjonalni kucharze wciąż uczyli się gotować satanistycznego grzyba, mocząc go i gotując przez długi czas. Jednak takie eksperymenty w domu mogą zakończyć się fatalnie.

Grzyb żółciowy

Grzyb żółciowy jest nadal popularnie nazywany fałszywą białą lub musztardową, ponieważ jego goryczy nie można usunąć żadnym zabiegiem. Gorchak z opisu jest bardzo podobny do boru, ale można go wyróżnić główną cechą - w miejscu cięcia natychmiast zyskuje ciemnobrązowy odcień. Są mniej podatne na owady i inne szkodniki.

Również w musztardzie siatka na nodze jest silnie zaznaczona i ma łuski podobne do pnia brzozy. Przypadki zatrucia musztardą nie są bardzo częste, a objawy mogą maskować przez długi czas.

Główne objawy zatrucia grzybami żółciowymi:

1. Zawroty głowy i osłabienie występują w ciągu 24 godzin od użycia.
2. Po pewnym czasie, głównie 3-4 tygodnie, toksyczne substancje zaczynają wpływać na wątrobę.

Metody uprawy

Eksperci udowodnili, że hodowla borowików w domu jest możliwa. Procesowi kultywacji trzeba poświęcić wystarczająco dużo czasu i wysiłku, ale wynik nie będzie długo oczekiwany. Najpierw musisz zebrać i przestudiować informacje, jak to zrobić. Istnieją dwa sposoby wyhodowania tego cennego gatunku: użycie grzybni lub świeżych kapeluszy.

Z grzybni

Pierwsza opcja uprawy - z grzybni lub tak zwanej grzybni. Aby to zrobić, musisz kupić grzybnię białej sosny w sklepie. Oprócz grzybni wymagane są drzewa iglaste, mech, gałęzie i kompost jako stymulator wzrostu. Lądowanie odbywa się od maja do września. Teren jest przygotowany do sadzenia, gleba jest usuwana za pomocą łopaty. Warstwę kompostu układa się w oczyszczonym miejscu, na niej rozłożoną grzybnią.

Ważne! Nie zaleca się sadzenia więcej niż jednej paczki grzybni pod jednym drzewem.

Następnie grzybnię pokrywa się warstwą usuniętej gleby i podlewa wodą. Aby uzyskać dobry wynik, zaleca się pokrycie miejsca lądowania słomą. Uprawa powinna pojawić się około rok po ustaleniu grzybni w nowym miejscu i może zadowolić uprawę przez co najmniej cztery lata.

Z czapki

Główną różnicą w stosunku do metody uprawy grzybni jest inny materiał do sadzenia. Czapki do sadzenia są pobierane z przejrzałych owoców. Mogą być koloru żółtego i nie przerażające, jeśli zostaną uderzone przez owady. Proces uprawy jest podobny do pierwszej metody. Musisz także przygotować glebę, rozprowadzić czapki, przykryć je i podlać. Za rok możesz spodziewać się pierwszych zbiorów.

Jakość żywności

Według ekspertów i grzybiarzy jest to biały, który ma bogaty smak grzybów i doskonały aromat. Stosuje się go w postaci suszonej, gotowanej i smażonej. Biały grzyb jest dodawany do różnych potraw, a proszek z niego służy jako przyprawa.

Miejscowe wytrawianie i solenie sosny. Jednocześnie nie tracą koloru i aromatu, miąższ pozostaje mocny i nasycony nawet po ugotowaniu. W żywności zwyczajowo używa się okazów, które nie są przejrzałe, a zarośnięte nie mają już ważnej wartości.

Czy wiesz Lekarze udowodnili, że borowik jest źródłem alkaloidu hercydyny, który jest stosowany w leczeniu dusznicy bolesnej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Grzyb borowy ma wiele przydatnych właściwości. Spośród nich najczęstsze to:

• środek przeciwbólowy;
• przeciwzapalne;
• działanie bakteriobójcze.

Zauważono zalety bieli w chorobach układu sercowo-naczyniowego. W tradycyjnej medycynie stosuje się go w celu zapobiegania zawałom serca i udarom. Substancje, które składają się na jego skład, są w stanie rozrzedzić krew i oczyścić ją z cholesterolu i toksyn. Miazgę stosuje się zewnętrznie jako płyny do oparzeń i do celów kosmetycznych.

Suszone okazy mają głównie wartość leczniczą, ale świeże służą do przygotowywania naparów i ekstraktów.

Grzyb z białej sosny ma nie tylko doskonały smak, ale także wiele przydatnych właściwości. Podczas pobytu w lesie należy pamiętać o głównej zasadzie. Jeśli nie ma pewności, że grzyb jest jadalny, lepiej zostawić go w lesie.