Orzechy sosny to przysmak, którego użyteczne cechy znane są już od starożytności. Nasiona sosny syberyjskiej są prawdziwym magazynem składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ponadto orzechy mają wyraźny smak i iglasty zapach, co czyni je pysznym składnikiem potraw dla smakoszy.
Obieranie orzechów
Obecnie jądra szyszki można znaleźć w każdym supermarkecie. Zwykle są sprzedawane w postaci oczyszczonej wagowo. Kupując orzeszki piniowe, należy na pewno zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia, ponieważ produkt można przechowywać w czystej postaci przez nie więcej niż dwa tygodnie. Po tym okresie nasiona mogą stać się zjełczałe z powodu wysokiej zawartości olejków w nich.
Ważne! Obrane nasiona sosny syberyjskiej, pakowane próżniowo, są przechowywane znacznie dłużej.
Dlatego wybierając orzeszki piniowe, lepiej wybrać produkt bez powłoki. Największym problemem z ich użyciem jest ich złuszczanie. Wielu usuwa jądra w staromodny sposób, obgryzając je zębami. Jest to jednak obarczone i może zakończyć się wizytą u dentysty.
Ponadto do czyszczenia nakrętek często używaj improwizowanego narzędzia - młotka i szczypiec. Ale może to uszkodzić nie tylko powłokę, ale także jej zawartość.
Istnieją jednak małe sztuczki, poprawnie stosowane, które można obrać orzechy bez większych trudności. Skorupa nasion staje się krucha, gdy produkt jest silnie chłodzony lub podgrzewany. Tak więc orzechy można wkładać do zamrażarki na kilka godzin lub piec na gorącej patelni przez 10-15 minut. Ponadto produkt można moczyć we wrzącej wodzie przez 15-30 minut.
Jak jeść orzechy
Ze względu na nieporównywalny smak orzeszki piniowe nadają się zarówno do surowego, jak i tostowego. Ponadto z nich często przygotowują desery, a także różne nalewki. Skorupa orzechów, która w zmiażdżonej formie staje się doskonałym peelingiem skórnym, nie pozostaje niezauważona. A ekstrakt z nasion jest szeroko stosowany w kosmetologii.
Raw
Jako przekąska, surowe obrane jądra są bardzo popularne wśród sportowców, kobiet w ciąży i karmiących, a także uczniów i studentów. W końcu niewielka garść surowych orzechów sosny łagodzi zmęczenie i stres w ciągu dnia roboczego, a także pomaga szybko odzyskać siłę podczas intensywnych treningów i obciążeń treningowych.
Mąka cedrowa stosowana w niektórych przepisach syberyjskich jest również wytwarzana z surowych ziaren. Nie mniej popularny jest olej sosnowy.
Czy wiesz W czasach starożytnych zbiór orzechów sosny na obcym terytorium był uważany za poważną zbrodnię wśród indyjskich plemion Ameryki Północnej. To często powodowało krwawe potyczki.
Smażone
Bez wątpienia orzechy sosny w swojej naturalnej formie zachowują kompozycję witamin i właściwości odżywcze. Smażone ziarna nasion sosny syberyjskiej tracą niektóre ze swoich właściwości odżywczych, ale zyskują na smaku. Aromatyczny aromat orzechów sosny staje się wyraźny, a one same są bardziej chrupiące i pikantne w smaku.
W tej formie jądra są najczęściej używane do gotowania w celu dodania do sałatek, ciastek lub do przygotowania zdrowych słodyczy.
Ile jeść
Ze względu na wysoką kaloryczność orzeszków piniowych: 680 kilokalorii na 100 g produktu, warto je jeść w ograniczonej ilości. Norma w diecie zdrowego człowieka powinna wynosić nie więcej niż 100 g na tydzień, w przeciwnym razie, wraz z zaletami jądra, mogą powodować pewne szkody. Przede wszystkim nadmierne spożycie orzechów cedrowych w menu grozi nadwagą.
Zastosowanie orzeszków piniowych w prostych przepisach
Orzechy sosny można dodać do diety, wykorzystując ją do przygotowania niektórych potraw.. Tak więc dzieci polubią smakołyk z nasionami szyszek, wypełniony karmelem cukrowym. Aby to zrobić, rozpuść cukier w wodzie (1: 1) bez mieszania i wymieszaj z jedną częścią orzechów. Następnie słodycze wlewa się do foremek i chłodzi.
Bardzo przydatny chleb z dodatkiem ziaren syberyjskich i innych nasion, pieczony na bazie mąki żytniej.
Dobrym środkiem zapobiegającym przeziębieniom w chłodne dni będzie balsam na bazie nasion sosny syberyjskiej.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- jądra: 500 g;
- jagody rokitnika zwyczajnego: 100 g;
- płynny miód: 100 g.
Wymieszaj i przechowuj składniki w ciemnym, chłodnym miejscu. Spożywać jedną łyżkę stołową dziennie.
Czy wiesz Ludy północne, gdy pojawiły się pierwsze oznaki przeziębienia, ugotowały orzeszki piniowe w mleku i wypiły ten rosół.
Słynny włoski sos pesto jest przygotowywany na bazie orzechów sosny. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- oczyszczone jądra: 30 g;
- bazylia: 100 g;
- Parmezan: 50 g;
- oliwa z oliwek: 100 ml;
- czosnek: 2-3 ząbki;
- szczypta soli.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Pieczone orzeszki piniowe przez 10-15 minut.
- Oddziel liście bazylii od ogonków liściowych.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Posiekaj czosnek.
- Połącz składniki, zmielić za pomocą blendera lub w moździerzu.
- Sól do smaku.
Wideo: sos pesto z bazylii i orzechów sosny
Bardzo popularny, szczególnie wśród mieszkańców Syberii i Uralu, nalewka z nasion cedru. W celu jego przygotowania 100 g orzechów wraz ze skorupką kruszy się i wypełnia alkoholem. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 30 dni i weź 10-15 kropli dziennie.
Również pachnące ziarna doskonale uzupełniają sałatki warzywne i owocowe. Jedynym składnikiem, z którym nasiona sosny syberyjskiej są źle połączone, jest mięso. Ta kombinacja zawiera nadmierną ilość białka.
Korzyści z jedzenia orzechów
Jeśli jesz prawidłowo orzechy i we właściwych ilościach, możesz znacznie poprawić jakość życia.
- Tak więc ten produkt ma następujące przydatne właściwości:
- Obniża zły cholesterol we krwi.
- Poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
- Jest doskonałym przeciwutleniaczem.
- Wspiera ciało w stresie i dużych obciążeniach.
- Poprawia skład krwi.
- Zwiększa aktywność umysłową.
- Pozytywny wpływ na widzenie.
- Zwiększa koncentrację.
- Poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.
- Pomaga utrzymać męską siłę.
- Poprawia skład i jakość mleka matki.
Pomimo faktu, że orzechy syberyjskie są bardzo przydatne dla rosnącego ciała dziecka, należy zachować szczególną ostrożność, dodając jądra do pokarmu dziecka. Produkt nie jest zalecany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia. Pierwsza dawka powinna wynosić nie więcej niż 2-3 rdzenie dziennie. Jeśli ciało dziecka reaguje pozytywnie na nowy produkt, możesz stopniowo zwiększać dawkę do 10-15 g dziennie.
Ważne! Podczas karmienia piersią lepiej wprowadzić orzeszki piniowe do diety nie wcześniej niż w wieku 3 miesięcy, aby wykluczyć rozwój alergii i problemów żołądkowo-jelitowych.
Orzechy sosny są niewątpliwie pożywnym i bardzo smacznym elementem diety współczesnego człowieka. Jedzenie ziaren do jedzenia to nie tylko przyjemność gastronomiczna, ale także znacząca korzyść zdrowotna, zapobieganie przeziębieniom, a także zachowanie piękna i młodości przez wiele lat.