Uprawa pieczarek w domu jest możliwa i niedroga. Jednak lokale mieszkania lub domu nie będą działać, ponieważ nie ma sposobu na przestrzeganie niezbędnych warunków mikroklimatycznych do sadzenia grzybów. Domowe warunki uprawy roślin oznaczają obecność piwnic, piwnic lub podobnych obiektów, w których można utrzymać stabilny reżim wilgotności, temperatury, oświetlenia i wentylacji. Dobrze nadaje się do sadzenia grzybni w przygotowanej glebie na osobistej działce.

Po co uprawiać pieczarki

Domowa metoda rozmnażania pieczarek przynosi wiele przyjemności i korzyści zapalonym letnim mieszkańcom.

Sadzenie rośliny jest korzystne z kilku powodów:

• Grzyb może być uprawiany przez cały rok;
• przynosi dodatkowy dochód;
• szansa, aby zawsze mieć na stole świeży i ekologiczny przysmak, bogaty w składniki odżywcze;
• możliwość zaoszczędzenia pieniędzy na zakupie grzybów.

Ponadto proces jest fascynujący i prosty i może stać się użytecznym hobby dla duszy, przynieść dobry dodatkowy dochód. Dziś nawet początkujący będzie w stanie opanować prostą technologię od zera. Instrukcje krok po kroku są dostępne prawie wszędzie. Kupując grzybnię na opakowaniu, opisano dość prosty sposób hodowli dla początkujących. Grzyb rośnie w podłożu, które jest przygotowane w specjalny sposób. Specjalną glebę najlepiej umieścić na półkach lub w drewnianych grzybach, które łatwo zrobić.

Czy wiesz W 1707 roku botanik Tournefort z Francji po raz pierwszy opisał metodę uprawy pieczarek na starym oborniku końskim.

Wybór lokalu i czy można rosnąć w mieszkaniu

W małych ilościach grzybnię można uprawiać na parapecie w mieszkaniu lub na balkonie. Aby uzyskać dużą wydajność, musisz wybrać inne miejsce. Piwnice, szklarnie, piwnice, sklepy warzywne itp. Są dobrze dostosowane.

Wybierz pokój według następujących kryteriów:

• są grube ściany z izolacją termiczną;
• należy zapewnić dobrą wentylację (system nawiewny i wywiewny, szczególnie w przypadku uprawy pod ziemią);
• wysokość sufitu od 3 do 5 m;
• obecność systemu kanalizacyjnego i dopływ czystej wody;
• jest źródłem naturalnego światła i jest dodatkowo wyposażone w sztuczne oświetlenie (lampy szklarniowe typu DRL lub dziennego);
• wyposażony w ogrzewanie zimowe;
• temperatura jest utrzymywana od + 18 ° С do + 22 ° С;
• dobra wilgotność powietrza;
• Oświetlenie powinno umożliwiać rozproszone światło i całkowitą ciemność oraz zapobiegać przedostawaniu się bezpośrednich promieni słonecznych do uprawy.

Wskazane jest hodowanie grzybni w piwnicach o dobrej wilgotności, ponieważ lubią wilgoć. Aby wykluczyć pojawienie się pleśni i grzybów na ścianach, należy je traktować roztworem siarczanu miedzi i wapna. Dezynfekcja jest konieczna, aby chronić przyszłą uprawę przed różnego rodzaju pasożytami i chorobami.

Temperatura i wilgotność

Monitorowanie tych dwóch ważnych wskaźników jest konieczne za pomocą termometrów i higrometrów. Przy sadzeniu i stopniowej uprawie grzybów te przyrządy pomiarowe są całkowicie niezbędne.

Ważne! Wysoko wydajne, bezpretensjonalne i łatwe w pielęgnacji odmiany najlepiej nadają się do uprawy w pomieszczeniach.

Kultura jest termofilna, pożądany reżim temperaturowy, w którym może rosnąć pełnoprawny grzyb, wynosi od +16 ... + 27 ° С. Latem można łatwo regulować za pomocą wentylacji. Ponadto należy wybrać pomieszczenie izolowane i odporne na ciepło. Dobrze jest wyposażyć pokój w regulowane systemy grzewcze. Grzejniki elektryczne nie są odpowiednie. Z ich powodu powietrze wysycha, a wzrost owocników spowalnia. Wilgotność w pomieszczeniu musi być utrzymana w granicach 70–95%.

Zaleca się dokładne nawadnianie terenu opryskiwaczami ogrodowymi, aby zapobiec ich wysuszeniu i utrzymać wilgotność gleby. Możesz zmniejszyć stawkę dzięki wentylacji.

Czy wiesz Szwed Lundberg w 1754 r. Opisał budynki, w których stało się możliwe uprawianie pieczarek przez cały rok. Jednak technologia była wówczas droga, a grzyb uważano za przysmak.

Wentylacja

Grzybnia zaczyna rosnąć tylko wtedy, gdy napływa świeże powietrze, więc metoda uprawy wymaga systematycznej wentylacji pomieszczenia. Najlepszą opcją jest instalacja systemów wentylacji i klimatyzacji.

Jeśli kompost jest stosowany jako podłoże, podczas rozkładu aktywnie uwalnia dwutlenek węgla, który należy usunąć z pomieszczenia. Ale jednocześnie nie należy dopuszczać przeciągów. Dodatkowe filtry do oczyszczania powietrza poprawią jego cyrkulację w piwnicy.

Przygotowanie podłoża

Aby rozpocząć produkcję gleby, należy wybrać składniki do przyszłego kompostu. Za najlepszą uważa się mieszaninę słomy z obornikiem końskim, która jest uzupełniona superfosfatem, azotanem amonu, mocznikiem i koniecznie gipsem. Pożądane jest, aby zwierzę nie spożywało zielonego pokarmu i zjadało głównie słomę.

Przygotowanie kompostu krok po kroku wygląda następująco:

1. Słomę pszenną lub żytnią moczy się w pojemniku z ciepłą wodą. To powinno stać na jeden dzień.
2. Następnie słomę przenosi się na stos i układa warstwami na przemian z obornikiem, a każdą z nich nawadnia się ciepłą wodą (maksymalnie 6-8 sztuk).
3. Po 3-4 dniach kompost jest dokładnie mieszany i uzupełniany superfosfatem i mocznikiem. Mieszanina zaczyna wydzielać zapach amoniaku.
4. Po 3-4 dniach przeprowadza się ponowne mieszanie i dodawanie azotanu amonu.
5. Tak więc, etapami, kompost musi być odkopany kolejne 4–5 razy, a kolejne składniki mineralne są dodawane kolejno.
6. Podczas ostatniego mieszania gips jest mieszany.

Na 1 tonę obornika ze słomą potrzebujesz:

• superfosfat - 5 kg;
• mocznik - 3 kg;
• gips - 4 kg.

Ważne! W dniu 3–Piątego dnia po zaśnięciu substratu powłokowego pomieszczenie należy obniżyć do +12 ... + 17 ° C.

Średnio kompost jest przygotowywany w ciągu 24–28 dni. Proces fermentacji kończy się, gdy znika zapach amoniaku. Obornik nabiera jasnobrązowego odcienia o luźnej fakturze, gdy jest ściskany delikatnie sprężyście i nie przykleja się do rąk. Podczas fermentacji temperatura kompostu może wzrosnąć do +50 ... + 70 ° C. Możliwe jest sadzenie grzybni w przygotowanym podłożu, gdy jego temperatura nie przekracza + 25 ° С.

Przygotowanie podłoża powinno odbywać się w różnych specjalnych, dobrze wentylowanych pomieszczeniach do celów domowych lub pod baldachimem na ulicy, aby woda deszczowa i bezpośrednie światło słoneczne nie dostały się do niego. Dlatego szkodniki owadzie nie mogą dostać się do kompostu. Jeśli nie można samodzielnie wykonać podłoża, można je kupić w sklepie.

Czy wiesz W USA pieczarki pojawiły się po raz pierwszy w 1865 roku, a przemysł pieczarkowy zaczął się rozwijać w 1870 roku.

Jak i co sadzić

Domowa metoda uprawy pieczarek wykorzystuje gliniane podłogi, półki i drewniane skrzynki. Są one umieszczone jedna nad drugą, co znacznie zwiększa powierzchnię lądowania. Konieczne jest staranne dbanie o rośliny po posadzeniu grzybni w glebie.

Technika lądowania dla początkujących jest następująca:

1. Przed zejściem na ląd kompost można poddać specjalnej obróbce cieplnej za pomocą lamp grzewczych określonego rodzaju. Ponieważ w momencie siewu jego temperatura nie powinna spaść poniżej + 27 ° C, wartość ta jest najbardziej optymalna dla pełnego oddziaływania zarodników z glebą.
2. Podgrzany kompost układany jest w warstwie 23–30 cm w łóżkach lub w skrzyniach, podczas staranowania.
3. Powstają studnie do lądowania na głębokości 5 cm w szachownicę. Odległość między komórkami wynosi 25 cm.
4. Sterylna grzybnia kompostowa jest zanurzana w każdej studzience za pomocą piłki wielkości piłki tenisowej. Grzybnia zbożowa może być rozmieszczona na powierzchni gleby i przycinana cienką warstwą podłoża.
5. Po wzroście grzybni (po około 1–2 tygodniach) warstwę 3-4 cm gleby przykrywającej należy rozrzucić po powierzchni podłoża.

Wideo: Rosnące pieczarki

Funkcje opieki

Głównymi środkami do pielęgnacji łóżek pieczarek są utrzymanie zrównoważonego mikroklimatu wewnętrznego w okresie owocowania, a mianowicie:

1. Aby regulować reżim temperaturowy nie więcej niż +15 ... + 17 ° С, kontrolować, aby kompost nie wysychał (w + 20 ° С grzyby przestają się rozwijać).
2. Wilgotność powinna być utrzymywana na poziomie co najmniej 65–95%, w tym celu łóżka są pokryte płótnem lub gazetami. Są regularnie zwilżane wodą, ale woda nie może dostać się do gleby.
3. Podczas nawadniania lepiej jest użyć dyszy z rozpylaczem i zapobiegać przedostawaniu się wody do kompostu i nawadniać tylko posypaną ziemię.
4. Regularnie wietrz pomieszczenie, szczególnie po pierwszych zbiorach, brak świeżego powietrza prowadzi do powstania białej skorupy (zrębu) na grzybni. To musi być wyczyszczone.
5. W miarę wzrostu grzybni dodaje się nowe podłoże i tworzy nawóz - suchą mieszankę torfu i kredę (9: 1). Tydzień później temperatura w pomieszczeniu obniża się do +13 ... + 15 ° C. Nawilżyć glebę, ale nie dopuścić do przenikania wody do głównej warstwy podłoża.
6. W przypadku braku okien w piwnicy oświetlenie zapewnia lampy fluorescencyjne przez 5-6 godzin, nie więcej.

Jeśli pozwala na to wielkość pomieszczenia, przestrzeń należy podzielić na dwie części - do inkubacji i bezpośredniego pola grzybowego. Tworząc stabilny mikroklimat, rośliny można zbierać przez cały rok.

Ważne! Po zakończeniu okresu owocowania grzybnia jest usuwana. Służą jako ładunek dla przyszłych pokoleń. Wielokrotne użycie podłoża jest niedopuszczalne.

Choroby pieczarek i gleby, metody zwalczania

Istnieją różne rodzaje chorób pieczarek różnego pochodzenia:

1. Grzyb. Powszechne wśród nich są mokra zgnilizna, która wywołuje deformację owocnika i pajęczyna pleśni. To ostatnie powoduje gnicie i plami grzyby na brązowy kolor.
2. Bakteryjne. Najbardziej typowe z nich to zardzewiałe i brązowe plamienia, mumifikacja. Produkty, których dotyczy problem, tracą swoją prezentację. Mumifikacja jest uważana za bakteriozę, która prowadzi do tworzenia nienormalnych owocników o zakrzywionych nogach o szaro-żółtym kolorze. Niebezpieczne wysokie tempo wzrostu - 30 cm / 1 dzień.
3. Wirusowe. Diagnozowane specjalnymi metodami. Prowadzą do powolnego wzrostu grzybni, rozwoju nieprawidłowych owocników i opóźnionego tworzenia owoców.

Ponadto w podłożu może pojawić się konkurencyjna pleśń, która pojawia się przy stosowaniu niskiej jakości materiału wyjściowego, zakłóceniu przygotowania kompostu i technologii pasteryzacji w momencie dodawania dodatków.

Na grzyby mogą również wpływać szkodniki, takie jak komary grzybowe, kleszcze, nicienie pasożytnicze i saprofityczne. Ponadto istnieją choroby niezakaźne: zręby, masowe wymieranie embrionów płodowych, „zarozumialec”, rozwój owocników o długich, cienkich nogach i małych czapkach.

Zapobieganie i leczenie zapewniają następujące metody zwalczania chorób grzybiczych:

1. Niszczenie źródeł i metod rozprzestrzeniania się chorób za pomocą środków sanitarno-higienicznych.
2. Ścisłe przestrzeganie trybów procesu technologicznego na wszystkich etapach uprawy.
3. Pasteryzacja podłoża.
4. Środki biotechniczne - łapanie imago grzybowych komarów i much za pomocą różnych pułapek.
5. Zastosowanie środków owadobójczych.
6. Metodą biologiczną jest stosowanie preparatów mikrobiologicznych.

Czy wiesz Jako pierwszy umieścił sterylizowany kompost z grzybnią w czystej kulturze grzybów w butelkach, a Amerykanie zaczęli je sprzedawać.

Prawidłowe rozpoznanie i podjęte w odpowiednim czasie środki mogą uratować plony przed śmiercią i pomóc chronić rośliny i podłoże przed szkodliwymi owadami i chorobami.

Gromadzenie i przechowywanie

Mijają 3-4 miesiące od siewu do dojrzewania. Możesz zacząć zbierać, gdy grzyb osiągnie średni rozmiar, a błona między czapką a nogą nie pękła. Przejrzałe grzyby są zbierane tylko na nasiona, ponieważ tracą użyteczne właściwości i właściwości odżywcze. Ciała owocowe w ciemnym, brązowym kapeluszu nie są w ogóle zbierane, ponieważ mogą powodować zatrucie i wywoływać zatrucie pokarmowe.

Grzyb jest skręcony z podłoża, a dziura jest pokryta ziemią. Aktywne owocowanie trwa 8-14 tygodni, czemu towarzyszą fale plonu do 7 sztuk. Czas trwania fazy odpoczynku między nimi wynosi 4-7 dni. Z 1 sq. Zbiera się 5–12 kg plonów, z których do 70% przypada na pierwsze 2-3 fale. Produkt nieumyty należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Okres ważności w lodówce:

• 2-3 dni - w formie otwartej;
• 6-7 dni - w papierowej torbie w temperaturze +1 ... + 3 ° C;
• do 6 miesięcy - w zamrażarce.

Pieczarki można również zamrozić w formie gotowanej po gotowaniu przez 10 minut. bez soli. Jak widać, uprawa pieczarek jest dość przystępna dla początkujących. Proces ten nie jest szczególnie trudny i nie wymaga znacznych kosztów. Jeśli postępujesz zgodnie z tą technologią, możesz uzyskać wysokiej jakości plony i cieszyć się pysznymi daniami z grzybów przez cały rok.