Nie na próżno szafran może wpływać na osobę nie tylko na poziomie fizycznym, ale także na poziomie duchowym, ponieważ jest on w stanie uzdrowić zarówno ciało, jak i duszę. Ta przyprawa nie tylko sprawia, że ​​potrawy i napoje są smaczniejsze i aromatyczne, ale także pomaga zwalczać wiele różnych chorób.

Co to jest szafran i jego korzystne właściwości

Szafran to najdroższa przyprawa na świecie. Koszt ten jest dość uzasadniony, ponieważ jego uprawa i zbiór jest bardzo kosztowny, a także przeprowadzany ręcznie. Szafran to piętno kwiatów krokusów, które kwitną tylko tydzień w roku. Należy je zbierać wcześnie rano, przed wschodem słońca, a najlepiej w pierwszym dniu kwitnienia.

Ważne! Tylko Crocus sativus nadaje się do produkcji szafranu, ponieważ inne gatunki tego kwiatu są trujące.

Aby zdobyć 1 kg przypraw, musisz zebrać około 200 tysięcy krokusów. Płatki i liście tej rośliny mają również wartość odżywczą i medyczną. W naturze roślina ta jest rzadka. Uprawiany jest w Iranie, Hiszpanii, Indiach i niektórych innych krajach.

Istnieje wiele odmian szafranu, których ceny wahają się od 400 do 4000 dolarów za kilogram. Ale ponieważ miligramy tej bardzo pachnącej przyprawy są przyjmowane do jedzenia, całkiem możliwe jest kupienie wymaganej ilości. Dorosły potrzebuje nie więcej niż 1 gram rocznie.

Prawdziwy szafran jest bardzo dobry dla zdrowia, poza tym korzystnie podkreśla smak i aromat różnych potraw i napojów. I jest również stosowany w kosmetologii jako dość skuteczny środek.

Wysokiej jakości przyprawa to piętno kwiatów w kolorze ciemnoczerwonym lub burgundowym, z brązowym odcieniem i żółtymi plamami. Składają się z wielu splecionych ze sobą wątków. W jednym gramie około 400 takich ciągów. Do gotowania zwykle używaj 3-5 sztuk, a do parzenia herbaty - 1-2.

Szafran nadaje potrawom niepowtarzalny smak z pikantną goryczką i kwiatowo-waniliowym aromatem. Przede wszystkim ceniony jest szafran indyjski i hiszpański. Ale przyprawa uprawiana w Iranie nie jest tak cenna, ale nie mniej wysokiej jakości. Irański szafran stanowi 80% całkowitej liczby uprawianych na całym świecie.

• Ze względu na bogaty skład przyprawa ta ma następujące właściwości lecznicze:
• wzmacnia i odmładza ciało;
• pomaga zwalczać komórki rakowe;
• skutecznie łagodzi ból i skurcze;
• zwiększa stężenie hemoglobiny i normalizuje ciśnienie krwi;
• pomaga utrzymać dobrą widoczność przez długi czas;
• poprawia funkcjonowanie nerek i układu moczowo-płciowego;
• zwiększa libido, szczególnie u kobiet;
• łagodzi ból menstruacyjny i normalizuje cykl;
• wzmaga próby i pomaga oczyścić ciało po porodzie;
• poprawia aktywność mózgu, wzmacnia pamięć i zapobiega pojawianiu się miażdżycy;
• pomaga ogólnie przywrócić widzenie, aw szczególności fotoreceptory;
• zmaga się z uzależnieniem od alkoholu i łagodzi kaca;
• ułatwia przebieg choroby Alzheimera;
• działa jako silny przeciwutleniacz;
• normalizuje wątrobę i pęcherzyk żółciowy;
• leczy ból głowy i ból ucha;
• skutecznie zwalcza pasożyty;
• pomaga w chorobach górnych dróg oddechowych, zapewniając działanie wykrztuśne i antyseptyczne;
• pozytywny wpływ na metabolizm;
• w małych ilościach działa jak łagodny tonik;
• promuje uwalnianie serotoniny;
• poprawia potencję u mężczyzn;
• pomaga leczyć niepłodność, ma korzystny wpływ na produkcję męskich i żeńskich hormonów płciowych;
• uspokaja nerwy, eliminuje bezsenność i depresję;
• odmładza skórę i pomaga walczyć ze zmarszczkami.

Czy wiesz Olejek ze stygmatów krokusowych jest używany w rytuałach, które pozwalają zobaczyć przyszłość.

Gdzie mogę go użyć

Ze względu na fakt, że korzyści płynące ze stosowania znamion krokusa są trudne do przecenienia, stosuje się go w kuchni, kosmetologii, a nawet w tradycyjnej medycynie. Jest dodawany do produkcji bardzo skutecznych kosmetyków, a także do zdrowych i smacznych potraw i napojów.

Przyprawy w kosmetologii

Ponieważ szafran ma bardzo korzystny wpływ na skórę, nawilża ją, zmiękcza i wygładza zmarszczki, jest często wykorzystywany w tym celu przez producentów drogich kosmetyków. Jest dodawany do kremów, masek, szamponów, żeli i balsamów. Ponieważ nie wszyscy mogą sobie pozwolić na takie kosmetyki, możliwe jest wytwarzanie nie mniej skutecznych produktów do pielęgnacji skóry w domu.

Mówi się, że sama królowa Kleopatra zachowała piękno swojej skóry i włosów za pomocą specjalnej maski, która zawierała takie składniki, jak miód, wino, kwiaty rumianku, olejek różany, kardamon, hiacynt i jałowiec w równych proporcjach ze szczyptą szafranu. Dzięki temu narzędziu włosy stały się gęste i jedwabiste, a skóra twarzy i ciała stała się miękka i gładka.

Jak zrobić herbatę

Aby herbata ze znamienami krokusa okazała się smaczna i pachnąca, należy ją zaparzyć w następującej kolejności:

1. Wlać 2 łyżeczki czarnej herbaty z 0,5 litra wrzącej wody do czajnika.
2. W filiżankach wrzuć szafran na czubek noża.
3. Wlać zaparzoną herbatę do filiżanek.

Konieczne jest ugotowanie go, przestrzegając takich warunków, aby czajnik nie wchłaniał zapachu przyprawy. Herbatę lepiej wybrać zwykłą czarną, bez dodatkowych smaków.

W jakich przypadkach weź szafran

Szafran jest stosowany jako lek na wiele chorób. Dzięki niemu możesz gotować napary szafranowe, wywary i nalewki w domu, które pomagają pozbyć się niektórych chorób, a także wzmacniają ludzkie ciało jako całość.

Z zapaleniem oskrzeli

Znamiona krokusa są bardzo skuteczne w zwalczaniu silnego kaszlu, pomagając usunąć flegmę w zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc. Aby przygotować domowy napój leczniczy, konieczne jest zaparzenie 15 nitek w 500 ml wrzącej wody. Najpierw nici wlewa się niewielką ilością wody, ogrzewa, a następnie wlewa całą pozostałą wodę.

Rosół należy trzymać w ogniu do momentu podgrzania i usunąć, nie doprowadzając do wrzenia. Kiedy napój ostygnie, a przyprawa opadnie, możesz wypić go w szklance na dzień przed posiłkiem. Pomaga nie tylko radzić sobie z chorobami górnych dróg oddechowych, ale także wzmacnia całe ciało.

Z kamicą nerkową

Szafran bardzo dobrze się ugruntował jako środek przyczyniający się do kruszenia i usuwania kamieni nerkowych. Aby przygotować lek, należy nalegać na 50 nitek szafranu w 100 g płynnego miodu pszczelego przez 2-3 dni. Konieczne jest przyjmowanie tego środka na łyżeczkę codziennie rano na czczo. Wynik nie pojawi się natychmiast i będzie zależeć od regularności przyjmowania.

Na choroby oczu

Ze względu na fakt, że substancje zawarte w tej niezwykle przydatnej przyprawie są w stanie przeniknąć głęboko do komórek i wchodzić w interakcje z zawartymi w nich kwasami tłuszczowymi, mogą wpływać na różne negatywne procesy, które powodują upośledzenie wzroku i ślepotę.

Z tych powodów szafran stosuje się do przygotowania produktów okulistycznych, które leczą siatkówkę i przywracają fotoreceptory. Ze względu na te właściwości szafran pomaga utrzymać jakość widzenia i leczyć choroby oczu.

Aby przygotować szafranowe kompresy do oczu, należy wykonać następujące czynności:

1. Zmiel na drobny proszek 5 przypraw.
2. Zmieszaj z wodą różaną w równych proporcjach.
3. Umieść powstałą mieszaninę na oczach i przytrzymaj przez około 15 minut.

Ten lek pomaga zwalczać zapalne choroby oczu, takie jak jęczmień i zapalenie spojówek. Ale regularne stosowanie przypraw w żywności pomoże utrzymać wzrok przez długi czas.

Można dodać szafran do potraw

Szafran nazywany jest złotą przyprawą, nie tylko dlatego, że jest bardzo drogi, ale także ze względu na jego zdolność do barwienia potraw gotowanych z nim na żółto. Najważniejsze jest, aby dodać go w małych ilościach, ponieważ przedawkowanie może prowadzić do zatrucia.

Ważne! Jeśli weźmiesz więcej niż 5 g szafranu naraz, będzie efekt oszałamiający, a 15 g może spowodować ciężkie zatrucie, a nawet śmierć.

W gotowaniu szafran stosuje się do takich celów:

• jako naturalny barwnik do produktów, na przykład do sera, masła i różnych napojów;
• jako przyprawa, aby nadać potrawom wyrafinowany smak;
• w przygotowaniu potraw warzywnych i mięsnych;
• jako jedna z przypraw dodawanych do pilawu;
• do duszenia i gotowania cennych ras ryb w kuchni europejskiej;
• jako aromatyczny dodatek do kawy i herbaty;
• w pieczeniu (babeczki, ciasta, ciasteczka z nim są smaczniejsze i bardziej aromatyczne, szczególnie drugiego dnia);
• przedłużyć okres przydatności produktów.

W gorących naczyniach przyprawa jest dodawana 5 minut przed gotowaniem, a do ciasta - podczas wyrabiania. Najlepiej wziąć całe włosy szafranu, lekko usmażyć na suchej patelni, a dopiero potem zmielić i dodać do jedzenia.

Osobliwością znamienia krokusa jest to, że nie mieszają się dobrze z innymi przyprawami, dlatego należy go ostrożnie dodawać do mieszanki z innymi ziołami i przyprawami i tylko w tych przepisach, w których jest to dozwolone i przetestowane w praktyce.

Szkoda i przeciwwskazania

• Ponieważ szafran jest bardzo skutecznym lekiem, ma swoją własną charakterystykę stosowania i przeciwwskazania:
• przyprawa ta musi być przyjmowana w bardzo małych dawkach, ponieważ przedawkowanie może być bardzo szkodliwe dla organizmu, a czasem nawet śmiertelne;
• ze względu na silny efekt tonizujący, który może zwiększać napięcie macicy, lek jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży;
• szafran nie powinien być spożywany przez dzieci poniżej 3 lat;
• nie zaleca się podawania go osobom cierpiącym na choroby sercowo-naczyniowe, nadciśnienie i cukrzycę;
• nie należy leczyć szafranem podczas laktacji.

Przedawkowanie tej pachnącej i przydatnej przyprawy prowadzi do ciężkiego nadmiernego pobudzenia, pojawienia się niekontrolowanego śmiechu, krwawienia z macicy i zatrucia, któremu towarzyszy biegunka i zażółcenie skóry, dlatego należy go stosować w dozwolonych dawkach i tylko po konsultacji z lekarzem.

Czy wiesz W czasach starożytnych szafran zmieszany z białkiem jajka służył do rysowania ilustracji rękopisów.

Szafran nie bez powodu nazywany jest „królem przypraw”, ponieważ nie tylko dodaje pikantnej skórki do potraw i nadaje im niezrównany aromat, ale także leczy ludzkie ciało. Jest przydatny dla kobiet i mężczyzn. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad jego stosowania i nie zwiększanie dawki. I musisz uważać na podróbki, które są teraz bardzo popularne na rynku przypraw.