Smażenie mięsa i kiełbasek na kominku jest ulubioną rozrywką wielu letnich mieszkańców. Aby to zrobić, bardzo wygodnie jest zainstalować altanę na stronie z kuchenką w środku. W sprzedaży dostępna jest szeroka gama takich urządzeń. Możesz również zrobić je sam.
Rodzaje pieców do altanek
Istnieje wiele opcji pieców, które można zainstalować w domkach letniskowych. Konstrukcja złożonych i dużych konstrukcji jest oczywiście lepsza na zamówienie od specjalistów. Proste piece można wykonać własnymi rękami. Mogą być stacjonarne lub przenośne, pełnić kilka funkcji i składają się z dwóch do trzech elementów.
Przedstawiono szereg wymagań dotyczących pieców trzpieniowych:
- Zwiększona odporność na ekstremalne temperatury.
- Wygoda i łatwość obsługi.
- Piękny wygląd.
Wybierz urządzenie do gotowania powinno być zgodne z ich możliwościami, preferencjami, wymaganymi funkcjami i stylem witryny. Niektóre z nich można wykorzystać nie tylko do gotowania, ale także do ogrzewania. Warto wziąć pod uwagę funkcje najpopularniejszych opcji.
Czy wiesz Po raz pierwszy słowo „barbacoa” (grill) zostało odnalezione w historii podboju Peru przez hiszpańskich konkwistadorów, które zostało opisane w 1553 r. W książce „Kroniki Peru” przez rodaka z Hiszpanii, księdza i historyka Cieza de Leona.
Rosyjski piec
Taka konstrukcja zajmuje dużo miejsca, więc do jej instalacji potrzebujesz przestronnej altany. Jest przeznaczony do ogrzewania i gotowania w specjalnych naczyniach. Jeśli budynek rekreacyjny jest mały, warto rozważyć opcję zainstalowania mini-piekarnika, który naśladuje rosyjską odmianę. Chodzi o grilla lub grilla. Można je nawet zrobić za pomocą szpikulca do grillowania.
Kociołki
Mały i prosty design. Może być zainstalowany w budynku otwartym lub zamkniętym. Ale powinieneś zadbać o bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Kociołek może być wykonany z różnych metali: stali, żelaza, mieszanin różnego rodzaju. Pod nim będzie wymagać budowy fundamentu. Smażenie mięsa, kiełbas i warzyw na grillu odbywa się na drewnie lub węglu drzewnym. Produkty smażone są na szaszłykach.
Grill
Kompaktowa wersja pieca, która nadaje się do instalacji w dowolnym budynku o dowolnej wielkości w celu odpoczynku i jedzenia. Powinien być umieszczony na środku altany. Obszar należy podzielić na 2 strefy przeznaczone do przygotowania potraw i ich wykorzystania.
Jest to jedna z najprostszych opcji, które możesz zrobić samodzielnie. Ponadto jest łatwy w obsłudze, a naczynia na nim są bardzo smaczne i aromatyczne. Z wyglądu piec do grillowania jest podobny do piekarnika do grillowania, jednak proces gotowania w nim odbywa się nie na szpikulcu, ale na ruszcie.
Wędzarnia
W altanie można zainstalować mały kompleks, który będzie obejmował grilla i wędzarnię. W takim przypadku możliwe będzie ucztowanie na grillowanym mięsie i potrawach gotowanych w dymie. Instalując wędzarnię, musisz wyposażyć strefę rekreacyjną w potężny wyciąg. Ten projekt jest zwykle wykonany z cegły i metalu.
Zasady projektowania projektu
Oczywiście lepiej jest wyposażyć grilla w tym samym czasie, co konstrukcja altanki. Przede wszystkim musisz sporządzić projekt, wskazując na nim lokalizację i rozmiar wszystkich elementów. Ważne jest, aby podać nawet najmniejsze szczegóły, takie jak łatwa w obsłudze frytkownica i blat, rozmieszczenie przyborów kuchennych, obecność zaopatrzenia w wodę itp.
Powinieneś także wziąć pod uwagę lokalizację budynku. Jeśli więc planujesz umieścić go w pobliżu drzew, musisz zwrócić uwagę na to, czy gałęzie będą kolidować z kominem. Należy je usunąć przed rozpoczęciem budowy.
Ważne jest, aby piec nie był zbudowany w pobliżu ściany domu. Wpłynie to negatywnie na jego stan i czas trwania usługi. Co więcej, jest to niebezpieczne. Jeśli altana, w której znajduje się piec, jest drewniana, warto zadbać o układanie materiałów termoizolacyjnych.
Przykład projektu:
Kroki konstrukcyjne DIY
Najprostszym sposobem na zbudowanie grilla jest użycie cegły. Możesz wziąć zwykłe i szamotowe. Ten ostatni typ najlepiej nadaje się do budowy żaroodpornego rdzenia pieca, wnętrza komory gotowania i komina.
Ponadto powinieneś uzbroić się w takie narzędzia i materiały:
- piasek;
- żwir
- stawki;
- lina
- klatka wzmacniająca;
- zaprawa betonowa;
- deski;
- pokrycia dachowe lub inny materiał hydroizolacyjny;
- drut;
- metalowe rogi;
- zaprawa glinowo-cementowa (gotowa mieszanka do pieców lub kleju do pieca);
- blachy ocynkowane o grubości 2 mm;
- kielnie do układania rozwiązania.
Konieczne jest rozpoczęcie budowy od położenia fundamentu.
Ważne! Aby szamot był bardziej trwały, można go potraktować wodoodporną impregnacją hydrofobową i pokryć go wodoodpornym tynkiem.
Budowa fundamentu
Podstawą altany z grillem powinna być płyta lub taśma. Jest instalowany wzdłuż konturu muru. Lepiej jest wykonać 2 osobne fundamenty pod budowę i piec. Drugi projekt powinien być co najmniej 5 cm większy niż urządzenie do gotowania. W przypadku wyposażenia o monolitycznej podstawie wyczyść i wypoziomuj obszar. Jego głębokość będzie zależeć od masy pieca. Zalecane parametry to 40–90 cm.
Następnie musisz wykonać oznaczenia za pomocą kołków i rozciągniętej między nimi liny. Kolejnym etapem jest wykopanie rowu i zagłębienie pod podstawą. Warstwę żwiru i warstwę piasku wlewa się do niej i zagęszcza. Ubijanie odbywa się za pomocą specjalnych urządzeń z okresowym nawilżaniem.
Następnie musisz wykonać i naprawić szalunek z desek. Na dole wnęki leżał materiał o właściwościach hydroizolacyjnych. Następnie zainstaluj ramę ze zbrojenia, bandażując ją drutem i zalej beton. Sprawdź równość płyty za pomocą poziomu budynku. Jego pełne zestalenie nastąpi za miesiąc. Następnie konieczne jest ułożenie warstwy hydroizolacyjnej, na przykład z pokrycia dachowego.
Ważne! W pierwszym tygodniu płytę betonową należy zwilżyć, w przeciwnym razie może pęknąć.
Palenisko i wstań
Kiedy podstawa pieca jest całkowicie gotowa, konieczne jest rozpoczęcie układania stojaka i paleniska. Ściany należy wznieść w pół cegły, zalewając je zaprawą cementową. W każdym rzędzie warto zrobić opatrunek. Otwory mogą być prostokątne lub łukowe. Pierwsza odmiana jest wzmocniona metalowymi narożnikami. Pod łukowatym otworem zainstalowano obsługę szablonów. Wzmocnij go drewnianymi deskami i cementem. Cegła na łuku jest układana na pół, w jednej warstwie.
Układ tylnej ściany jest wykonany z trzech cegieł, z boku - z dwóch. Układa się je łyżką na łóżku. Drwal musi zostać ułożony na wysokości 10-11 cegieł. Półka pod paleniskiem jest w pewien sposób zrobiona z cegły. Zamontowano na nim blachę stalową. Następny rząd jest również umieszczany metodą cegiełkową na całym obwodzie prostokąta. Ściany z cegieł należy układać ostrożnie, mierząc równe położenie muru z poziomem budynku.
Palenisko i deska do krojenia
Piec układany jest również metodą pół cegły. Jego optymalna wysokość wynosi 10-12 rzędów. Wnętrze jest wyłożone cegłami ognioodpornymi. Z boku paleniska znajduje się schowek na składane naczynia. Blat jest ustawiony nad nim. Może być wykonany z płyty MDF, desek, kamienia dekoracyjnego lub innych materiałów.
Kociołek
Po uformowaniu pieca i komorze pod naczyniami należy rozpocząć, murowaną przestrzeń do smażenia. Przed nim należy położyć zabezpieczenie jednego rzędu bloków. Układanie odbywa się ściśle według schematu. W tej części musisz monitorować prawidłowe rozmieszczenie cegieł i nie zapomnij zabandażować warstw bloków. Grilla można kupić w stanie gotowym lub wykonanym niezależnie od prętów stalowych. Optymalna wysokość brytfanny wynosi 5 rzędów.
Skarbiec
Od około 17 rzędu warto rozpocząć formowanie łuku. Wskazane jest wykonanie szablonu z tektury, aby pięknie ułożyć łuk. Możesz również zrobić układ z desek i umieścić go pod blokami. Wizjer musi być wysunięty o 5 cm do przodu. Do 21 rzędów konieczne jest zachodzenie na łuk łuku komory smażenia zgodnie ze schematem.
Komin i daszek
Szczyt musi być ułożony na całym obwodzie pieca. Opatrunek narożny należy wykonać, biorąc pod uwagę przycinanie bloków na znacznikach. Po całkowitym zablokowaniu sufitu przejdź do układania kanału dymowego. Należy zawęzić do planowanego rozmiaru. Kamieniarstwo wykonuje się zgodnie z zamówieniem. Koniec komina powinien odbywać się w 27 rzędzie.
Alternatywnie komin może być wykonany z blachy ocynowanej. Urządzenie do usuwania dymu wykonane jest w formie ściętej piramidy o kątach około 60 °. Komin jest przymocowany do paleniska poprzez przyspawanie stalowego narożnika.
Prace wykończeniowe i dekoracja pieca
Własny piec z cegły powinien wyglądać pięknie i schludnie. Jest tak zaprojektowany, że przyjemnie będzie pracować i odpoczywać w pobliżu. Podłoga wokół piekarnika najlepiej układać za pomocą pięknych płytek dekoracyjnych. Z reguły kamień służy do ozdabiania blatów i innych poziomych powierzchni.
Czy wiesz Na wyspie Lanzarote (Wyspy Kanaryjskie) otwiera się restauracja El Diablo, w której goście mogą spróbować potraw przygotowanych nad ujściem aktywnego wulkanu.
Marmurowe wykończenie wygląda bardzo ładnie. Gdy piec jest całkowicie gotowy, należy pozostawić do wyschnięcia na 4-5 dni, a następnie przeprowadzić palenisko testowe z niewielkim zużyciem drewna opałowego (2-3 kg). Konieczne jest ogrzewanie pieca z otwartymi oknami i drzwiami w altanie.
Jeśli więc pozwala na to okolica i możliwości, w letnim domku możesz zbudować altanę z piecem do gotowania na otwartym ogniu. Ułatw sobie. Wystarczy kupić niezbędne materiały, zdobyć narzędzia i skorzystać z powyższych zaleceń i schematów murarskich.