Naukowcy z Instytutu Ziemniaków NAAS Ukrainy po raz pierwszy w swojej historii przynieśli kolorowe ziemniaki. Odmiany kolorowych ziemniaków są bardzo poszukiwane wśród kupujących. Zostało to ogłoszone przez kierownika działu wsparcia naukowo-informacyjnego i konsultingowego Instytutu Produkcji Ziemniaka NAAS Ukrainy Svetlana Shmun.

„Najważniejszym i wielkim osiągnięciem naszej instytucji naukowej są stworzone odmiany z kolorowym miąższem. Należą do nich Solokha. Jej bulwa w kontekście ciemnego fioletu. Różowa odmiana to średnio późna, stołowa Khortitsa - powiedziała.

Według Svetlany Shmun nowości powstały metodą hybrydyzacji z dzikimi postaciami ziemniaków. Ukraińscy hodowcy po raz pierwszy wyhodowali kolorowe ziemniaki. Jednym z autorów tej odmiany jest Nikolai Furdiga.

Odmiana ziemniaczana Khortytsya

„W ten sposób śledzimy światowe trendy. Te odmiany są wymienione w Rejestrze Państwowym, już wygrały małą niszę w branży restauracyjnej, hipermarketach. Kilogram kolorowych ziemniaków kosztuje więcej niż zwykle. Pomimo ceny, dzielą go na części jak ciepłe bułeczki. Według naszych obserwacji młodzi ludzie wykazują duże zainteresowanie tym produktem ”, powiedziała Svetlana Shmun.

Według niej kolorowe ziemniaki są uważane za dietetyczne i mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Odmiana Solokha nie traci koloru po upieczeniu. Jeśli połączysz go z ziemniakami z białą, żółtą lub kremową miąższem, otrzymasz ekskluzywne danie.

„W tym roku zawarliśmy umowy licencyjne na uprawę Solokha i jej wdrożenie z wieloma gospodarstwami. Ponieważ w sieci handlowej nie ma wystarczającej ilości kolorowych ziemniaków, planujemy przeznaczyć dodatkowe obszary pod ich uprawy - dodaje Svetlana Shmun.