Nie mniej przydatna niż słodka papryka, jej gorący krewny (inna znana nazwa to chili). To nie tylko pikantna przyprawa, ale także dobry środek pobudzający układ odpornościowy. Rozważ pozytywne i negatywne strony czerwonej papryki dla ludzkiego ciała.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

100 g ostrej papryki zawiera tylko 40 kcal, które są:

• białka - 1,9 g;
• tłuszcze - 1,2 g;
• węglowodany - 5,5 g;
• błonnik pokarmowy - 1,4 g;
• woda - 90 g.

Ze względu na bogaty skład chemiczny chili jego regularne stosowanie pozwala szybko uzupełnić niedobór minerałów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka:

• cała grupa witamin B;
• karoten;
• przeciwutleniacze;
• kwas foliowy;
• potas
• magnez
• żelazo
• kapsorubina;
• cholina;
• kapsaicyna.

Czy wiesz Do roztworów dodaje się ekstrakt pieprzu, aby odeprzeć szkodniki z upraw owocowych. Kapsaicyna, wyizolowana z tego warzywa, jest stosowana w produkcji pestycydów, które pozwalają nie tylko eliminować gryzonie i inne szkodniki, ale także zwalczać chwasty. Ponadto kapsaicyna jest stosowana jako regulator wzrostu w niektórych kulturach.

Właściwości czerwonej papryki

Jak każdy produkt, chili ma swoje pozytywne i negatywne strony. Jest uważany za szczególnie przydatny dla mężczyzn i kobiet cierpiących na zaburzenia układu moczowo-płciowego. To warzywo jest skutecznym środkiem moczopędnym i krwiotwórczym. Jednak w niektórych przypadkach jego stosowanie jest całkowicie przeciwwskazane.

Korzyść

• Rozważ przydatność czerwonej papryki dla ludzkiego ciała:
• przyspiesza metabolizm;
• pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego;
• zwiększa wydajność układu hormonalnego;
• jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym;
• pomaga wyeliminować toksyny i toksyny;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• obniża ciśnienie krwi;
• pomaga przywrócić normalny poziom cukru we krwi;
• zwiększa odporność.

Jeśli ten produkt zostanie nadużyty, jego korzystne właściwości można przekształcić w negatywne, nawet dla absolutnie zdrowej osoby.

Czy wiesz Oprócz ziaren kakaowych Indianie prekolumbijscy dodali różne naturalne przyprawy do naturalnej czekolady, w tym ostrą paprykę. Kiedy Cortes przyniósł czekoladę do Hiszpanii, konkwistadorzy ostatecznie zastąpili w przepisie paprykę waniliową.

Szkoda i przeciwwskazania

• Przeciwwskazania do stosowania ostrej papryki:
• wrzód żołądka;
• indywidualna nietolerancja;
• hemoroidy;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie trzustki
• niewydolność serca i nerek;
• zmiany skórne dowolnego rodzaju (podczas stosowania proszku pieprzu na zewnątrz);
• ciąża
• okres laktacji;
• dzieci poniżej 12 lat.

• Możliwa szkoda:
• częste stosowanie chili jako środka rozgrzewającego może powodować dermatozy, a nawet raka skóry;
• ciągłe stosowanie pikantnych potraw prowadzi do rozwoju zapalenia żołądka i wrzodów;
• wnikanie soku lub olejku pieprzowego do błon śluzowych powoduje oparzenia.

Jak korzystać

Używają chili do jedzenia, dodając go do sałatek, w pierwszym i drugim dania w świeżej lub przetworzonej formie. Dzienne spożycie pieprzu wynosi nie więcej niż 2 g.

Gdzie i jak stosuje się czerwoną paprykę?

Zastosowanie tego warzywa nie ogranicza się wyłącznie do gotowania. Służy jako składnik do produkcji leków zarówno w medycynie współczesnej, jak i medycynie ludowej. Lecznicze właściwości chili są szeroko stosowane w kosmetologii, a także w walce z poważnymi formami otyłości.

Do celów leczniczych

Ekstrakt z ostrej papryki jest stosowany w tradycyjnej medycynie do produkcji olejków eterycznych, preparatów rozgrzewających do leczenia zapalenia stawów, zapalenia korzeni i leków o działaniu immunomodulującym. Wyciąg z tego produktu jest również stosowany do wytwarzania leków o działaniu znieczulającym u pacjentów z rakiem.

Ważne! Przed użyciem masek i kremów wykonanych niezależnie z dodatkiem ostrego pieprzu należy przeprowadzić test na reakcję alergiczną. Aby to zrobić, nałóż 2–5 kropli mieszanki na nadgarstek. Oceń wynik po 20 minutach. Jeśli nie ma zaczerwienienia i swędzenia, można zastosować lekarstwo. A wraz z pojawieniem się silnego swędzenia, obrzęku, przekrwienia lepiej jest zrezygnować z funduszy o takim składzie.

W medycynie ludowej chili stosuje się w leczeniu chorób wirusowych jako środek wykrztuśny, napotny, przeciwgorączkowy. Aby przygotować lekarstwo, czerwoną paprykę należy wymieszać z miodem w stosunku 1: 1 i pić 3 razy dziennie przez 1 łyżeczkę, popijając wystarczającą ilością wody. Pieprz w proszku dodaje się również do wcierania alkoholu i okładów rozgrzewających.

W kosmetologii

Najczęściej w kosmetologii stosuje się nalewkę lub olej z ostrej papryki. Jest dodawany do kremów, maści, aby wzmocnić skórę i przyspieszyć proces regeneracji. Ekstrakt pieprzu jest również częścią szamponów stymulujących wzrost włosów.

Po nałożeniu na skórę ekstrakt ten otwiera pory, co eliminuje złuszczone zrogowaciałe komórki, które utrudniają prawidłowy rozwój mieszków włosowych. W perfumach nuty pieprzu ciekawie współgrają ze słodkimi nutami w wielu kompozycjach perfum i wody toaletowej.

Wśród ludowych środków na zachowanie piękna i młodości możesz zaoferować następującą maskę:

• wymieszaj białko jaja z 0,5 łyżeczki czerwonej papryki;
• dodaj 50 ml kefiru i 20 mg cynamonu;
• wszystko dokładnie wymieszaj i nałóż cienką warstwę na twarz.

Aby wzmocnić i stymulować wzrost włosów, możesz wziąć regularny szampon, który jest stale używany, wlać wymaganą ilość do dłoni i dodać do niego 10-20 kropli olejku pieprzowego. Myjąc głowę, musisz ostrożnie masować każdą część głowy. Cała procedura powinna zająć 5-7 minut. Następnie pianę należy zmyć dużą ilością wody, jak zwykle spłukać włosy szamponem i spłukać odżywką do włosów.

Ważne! Kupując zmielone chili, spójrz na wielkość cząstek pieprzu. Warzywa wysokiej jakości są trudne do krojenia, więc przyprawa powinna być gruba.

Do utraty wagi

W walce z otyłością chili przyjmuje się doustnie w dowolnej formie, a także stosuje się w okładach antycellulitowych. W menu należy wprowadzać stopniowo i z umiarem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że kapsaicyna nie tylko stymuluje przyspieszenie metabolizmu, ale także zwiększa apetyt, co może zmniejszyć wszystkie trudności do zera. Aby wykonać okłady, aby pozbyć się dodatkowych centymetrów, możesz użyć kremu zakupionego w sklepie zawierającym ekstrakt pieprzu lub zrobić to sam.

Składniki

• 100 ml płynnego miodu;
• 1 łyżeczka oleju pieprzowego.

Po dokładnym wymieszaniu składników przeprowadź test reakcji, a jeśli wszystko jest w porządku, możesz przejść do procedury. Umieść mieszankę w obszarach problemowych ruchami poklepywania, owiń ją folią spożywczą, załóż ciepły garnitur i usiądź przez 20 minut. Następnie umyj mieszaninę ciepłą wodą z mydłem i nałóż odżywczy krem ​​do ciała.

W gotowaniu

W gotowaniu chili używa się w wielu różnych obszarach:

• robienie sosów (np. Tabasco) i adjika;
• dania mięsne i wegetariańskie;
• jako przyprawa do przystawek zbożowych i warzywnych.

Czerwona ostra papryka pasuje do różnych przypraw:

• kolendra;
• cynamon
• koper włoski;
• kurkuma;
• wanilia

Warunki selekcji i przechowywania czerwonej papryki

Podstawowe zasady wyboru świeżego chili:

1. Oceń zewnętrzne dane warzywa - jego powierzchnia powinna być gładka, błyszcząca, jasnoczerwona (im jaśniejszy kolor, tym więcej witamin zawiera pieprz).
2. Oceń jakość za pomocą dotyku - płód musi być sprężysty.

Wybierając suszony mielony pieprz, zwróć również uwagę na kolor. Wysokiej jakości przyprawa ma jednolity ciemnoczerwony kolor. Pomarańczowe plamy wskazują na obecność bakterii, które osiadły w przyprawach podczas suszenia. Kupując suszone strąki chili, musisz dokładnie zbadać powierzchnię produktu. Jeśli są małe pęknięcia, lepiej odmówić zakupu - taki pieprz stracił swoje użyteczne właściwości.

Świeże chili należy przechowywać w lodówce. Najpierw należy go umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi i złożyć w plastikową torbę. Aby uniknąć pleśni w wyniku gromadzenia się kondensatu, należy wykonać otwory w torbie. W tej formie produkt zachowuje swoją jakość przez 1-2 tygodnie. Suszony i mielony pieprz można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do 2 lat.

Aby przygotować taki preparat, świeże owoce również muszą zostać umyte i wysuszone, a następnie nasiona powinny zostać usunięte, a papryka powinna być umieszczona w piekarniku rozgrzanym do 55 ° C. Suszenie zajmuje około 30-40 minut. Następnie suszone warzywa należy zmielić w młynku do kawy i rozłożyć w zamkniętych workach. Drobno posiekaną ostrą paprykę można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy.W przybliżeniu taki sam okres przydatności do spożycia chili przechowywanego w oleju. Aby to zrobić, umyte owoce należy oczyścić z nasion i włożyć do słoików, a następnie wlać je wrzącym olejem roślinnym i przykryć pokrywkami. Po schłodzeniu produkty można umieścić na drzwiach lodówki.

Czerwona papryczka chili jest bardzo przydatnym produktem stosowanym w różnych dziedzinach działalności człowieka. Należy jednak pamiętać, że gdy jest stosowany wewnętrznie lub jako środek zewnętrzny, należy przestrzegać niezbędnych norm i środków ostrożności, aby nie zaszkodzić ciału.