Zdarzają się sytuacje, gdy kupując warzywa, owoce lub jagody w sklepie lub na bazarze, możesz napotkać rozbieżność w jakości, zapachu, smaku lub w innym aspekcie. Na przykład możesz wybrać pięknie wyglądający melon, ale wycinając go, usłyszysz dziwny, nieprzyjemny i ostry zapach acetonu. Z tego, co się wydaje, jakie jest niebezpieczeństwo takiego zjawiska, czy można zjeść melon o zapachu i smaku acetonu, a w tym artykule omówimy wiele innych zagadnień.
Dlaczego pojawia się zapach i smak acetonu?
Głównymi przyczynami rozwoju smaku i zapachu acetonu mogą być:
- niewłaściwa opieka nad tykwami;
- nadmierne stosowanie chemikaliów;
- przetwarzanie specjalnymi mieszankami do długotrwałego przechowywania i zapobiegania psuciu;
- z powodu przedwczesnej awarii przed dojrzewaniem i przedłużonego przechowywania.
Czy wiesz Nie tylko melon może dać aceton, ale także, na przykład, banan. Jeśli zostało zgrane w niedojrzałej formie (a właśnie tak się dzieje, aby owoce mogły być transportowane), wówczas procesy dojrzewania zaczynają zachodzić w środku, a reakcja chemiczna jest nieunikniona. W rękach takiego banana po prostu wkradnie się do dołu ze względu na wysoką zawartość alkoholu i jego wpływ na włókna biologiczne.
Niebezpieczeństwo smaku acetonu
Jeśli owoc krzewu melona nie ma ani jednej wady, wszystko w środku jest gładkie, czyste i piękne, więc pewna substancja chemiczna była odpowiedzialna za zapach acetonu. Ten wniosek już podkreśla niebezpieczeństwo użycia takiego melona, a zatem jeśli melon pachnie acetonem i jednocześnie wygląda absolutnie normalnie (bez gnijącego uszkodzenia, pęknięć skórki, plam na końcach i innych rzeczy), to jedzenie może być niebezpieczne.
Aby zminimalizować możliwość zatrucia takim chemicznie niebezpiecznym produktem, powinieneś go kupić od zaufanych sprzedawców, którzy niezależnie zajmują się ogrodnictwem lub, jeszcze lepiej i bezpieczniej, sam wyhodować tę kulturę tykwy w swoim domku letniskowym. Nie zaleca się również kupowania jagód po zakończeniu sezonu (od połowy września), ponieważ wtedy ryzyko dodatkowego chemicznego leczenia w celu długotrwałego przechowywania i braku psucia znacznie wzrasta.
Ważne! Jeśli wyczuwalne są zapachy lub smaki nietypowe dla jagód melona, jedzenie nie jest zalecane. Szczególnie upewnij się, że taki produkt nie wpadnie w ręce i żołądki dzieci, ponieważ ich układ odpornościowy może nie poradzić sobie z toksynami, co doprowadzi do zatrucia.
Czy można zjeść takiego melona?
Biorąc pod uwagę fakt, że w większości przypadków winowajcami zapachu i smaku acetonu są obróbka chemiczna lub początek procesu psucia się, stosowanie takiej jagody jest nie tylko niemożliwe, ale także niebezpieczne dla zdrowia. W najlepszym przypadku nie wyrządzisz poważnej szkody, a wszystko, co jej zagraża, spowoduje łagodne nudności i ból głowy, aw najgorszym przypadku może doprowadzić do hospitalizacji z ostrym zatruciem. Dlatego takich owoców nie można spożywać. A potem jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek miał ochotę zjeść melon, który pachnie acetonem.
Jak wybrać dobry melon
Aby dokonać właściwego wyboru wysokiej jakości, smacznego i co najważniejsze bezpiecznego i zdrowego melona, powinieneś znać i stosować szereg zaleceń dotyczących selekcji, zredukowanych do szeregu zasad podczas zewnętrznego badania i podczas sprawdzania dotyku.
Inspekcja
Podczas inspekcji należy dokładnie przeszukać całą powierzchnię płodu w poszukiwaniu gnijących zmian, plam, kropek, pęknięć, wgnieceń lub innych obrażeń wskazujących na produkt niskiej jakości. Inne wskaźniki to niebieskawe lub różowawe plamy wskazujące na chemiczne traktowanie aerozolem. Szczególną uwagę należy zwrócić na zapach. Melon powinien pachnieć jak melon. I nie powinno być żadnych zanieczyszczeń o kwaśnym, zgniłym, spleśniałym lub acetonowym zapachu.
Ważne! Jeśli melon nie ma żadnego zapachu, to na pewno został poddany obróbce chemicznej. Nie zaleca się kupowania takiego melona.
Test dotykowy
Kolejnym ważnym krokiem w testowaniu sprawności będzie wyczuwanie powierzchni płodu. Musisz to zrobić bliżej końca, ponieważ stamtąd zaczynają się procesy obrażeń, a jeśli są, to w tych obszarach twoje palce wyczują miękkie punkty. Również podnieś jagodę i sprawdź, czy jej imponujący rozmiar (a mianowicie, że są często sprzedawane w sklepach) odpowiada wadze. Jeśli odpowiedź brzmi „nie”, w środku są puste przestrzenie lub rozpoczęły się procesy rozkładu.
Warunki i warunki przechowywania melona
Czas przechowywania melona może zależeć od tego, do której odmiany należy jagoda pod względem wczesnej dojrzałości.
W związku z tym rozróżnia się następujące kategorie:
- Wczesna ocena. Maksymalny okres przechowywania wynosi 30 dni. Lepiej używać w okresie 20 dni.
- Średnia ocena. Maksymalny okres trwałości wynosi od 90 do 120 dni. Nie zaleca się również opóźniania i spożywania takich owoców przed końcowym terminem.
- Późna ocena. Dozwolone jest przechowywanie do sześciu miesięcy. W tym okresie owoce należy zbadać pod kątem gnicia i zmian pleśniowych. Jeśli zostaną znalezione, melon jest usuwany i usuwany.
Jeśli chodzi o już wycięty melon, jeśli owoc jest duży i nie można go było zjeść jednorazowo, to taki melon można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny, zapakować w folię lub pojemnik z hermetyczną pokrywką i włożyć do lodówki. Bez pojemnika lub folii melon będzie odpowiedni do użycia przez kilka godzin, po których resztki będą musiały zostać wyrzucone.
Czy wiesz Melony Yubari King stały się najdroższymi na świecie. Są uprawiane tylko w małym regionie Japonii. Jest to najbardziej soczysty i najsłodszy znany obecnie melon, z najdelikatniejszą miazgą. Jest sprzedawany na aukcji, a jeden kawałek może zarobić 10 000 $.
Oferujemy również kilka podstawowych zaleceń dotyczących warunków przechowywania melonów w domu:
- tylko idealne owoce podlegają konserwacji, bez najmniejszej wady;
- jeśli wystąpi szkoda, taka jagoda powinna zostać wprowadzona do działalności przede wszystkim i jak najszybciej;
- kilka melonów można przechowywać na balkonie (jeśli nie ma własnej piwnicy);
- podczas zbiorowego przechowywania warto dzielić się jagodami za pomocą gazet, papieru, trocin lub, jeśli to możliwe, piasku, aby wykluczyć opcję kontaktu (pomoże to uniknąć wgnieceń i rozwoju pleśni i gnilnych zmian);
- wskazane jest przechowywanie melonów w stanie zawieszonym, aby wykluczyć kontakt z twardymi powierzchniami;
- przeprowadzaj regularne kontrole owoców pod kątem uszkodzeń;
- nie przechowuj melona obok innych warzyw i owoców, szczególnie w lodówce;
- wyklucza możliwość bezpośredniego światła słonecznego;
- alternatywną opcją przechowywania może być zamrażanie, konserwacja lub suszenie.
Kierując się zasadami podanymi w tym artykule, możesz wybrać wysokiej jakości melon i uzyskać wszystkie przydatne rzeczy, które się w nim znajdują. Właściwe przechowywanie pomoże cieszyć się przyjemnym aromatem i smakiem tej tykwy przez długi czas. A pytanie, dlaczego zapach acetonu nigdy więcej nie będzie Ci przeszkadzać.