Różowy łosoś to szlachetna odmiana ryb. Jej mięso docenia nie tylko zestaw pierwiastków śladowych i witamin, ale także fakt, że jego spożycie nie wpływa na masę ciała. Ta średnio tłusto-smaczna ryba polecana jest dla dzieci i dorosłych. Artykuł sugeruje kilka przepisów na temat gotowania różowego łososia w marynacie kefirowej.
Wybór i przygotowanie składników
Sekretem udanego robienia różowego łososia jest świeża ryba.
Dlatego przy zakupie zwróć uwagę na to, że tusza powinna być z:
- świeży rybi zapach;
- biały (jasny) brzuch;
- różowe skrzela;
- mokry, lekko śliski ogon;
- obcisłe, błyszczące łuski.
Zacznij od mycia i patroszenia łososia różowego, jeśli ryba nie jest zamrożona (wówczas jest wcześniej rozmrażana). Następnie mięso jest przetwarzane zgodnie z wybraną recepturą. Aby ugotować soczyste i delikatne mięso, spróbuj je odstawić przed smażeniem lub pieczeniem w marynacie kefirowej. Do jego przygotowania potrzebujesz świeżego niskotłuszczowego kefiru.
Czy wiesz Różowy łosoś odnosi się do ryb, których płeć zmienia się z wiekiem. Tak więc po urodzeniu większość osobników to kobiety, ale w trakcie dorastania niektóre z nich stają się mężczyznami.
Przepisy na robienie różowego łososia w marynacie kefirowej
Różowy łosoś jest łatwy do przygotowania. Nawet niedoświadczony kucharz może upiec go w piekarniku. Wyrafinowany smak w przepysznym naczyniu nadaje marynata lub sos. Często zaleca się wytrzymanie mięsa przez około 30 minut. przed pieczeniem w piekarniku. Pieczona ryba zawsze wygląda apetycznie na stole otoczonym jakimikolwiek produktami.
Porcje folią
1 kg 40 min.
różowy łosoś
1 szt (600–800 g)
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej kefir do miski i dodaj 5 łyżek. l sos sojowy.
- Dodaj pieprz i wymieszaj.
- Przygotowaną rybę pokrój na porcje i zalej marynatą.
- Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia i smaż na patelni do uzyskania złotego koloru przez około 5 minut.
- Umyte pomidory pokrojone w koła.
- Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Obierz i posiekaj czosnek.
- Pokrój folię w kwadraty i uformuj naczynie do pieczenia w kształcie łodzi.
- Na dnie foremek układany jest różowy łosoś, a następnie czosnek i smażona cebula, każda po 2 szklanki pomidora.
- Przygotowane preparaty zalej marynatą.
- Posyp powierzchnię serem.
- Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i gotuj przez 20–25 minut. Podawaj na gorąco bez wyjmowania z foremek. Udekoruj zielenią.
Przepis wideo
Porcje foliąWażne! Nie zaleca się trzymania różowego łososia w piekarniku podczas pieczenia, w przeciwnym razie stanie się zbyt suchy i twardy.
Całość
1 kg 60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj świeżego różowego łososia, jelito, usuń głowę i płetwy, obierz. Po bokach ryby wykonuj nacięcia.
- Przygotuj marynatę, mieszając kefir z sosem sojowym. Dodaj drobno posiekany czosnek.
- Aby przetworzyć różowego łososia z marynatą, w tym w środku, pozostaw do marynowania na 15 minut. Następnie odwróć się i zanurz w marynacie po drugiej stronie na kolejne 15 minut.
- Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia lub kostkę, usmaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Szacowany czas smażenia - 3 minuty.
- Zetrzyj twardy ser.
- Pomidory umyj i posiekaj w kółko.
- Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C. Wlej marynatę do naczynia do pieczenia, połóż na niej rybę. Posyp cebulę i połóż pomidory na wierzchu, posyp tartym serem.
- Wstawić do piekarnika na 20–25 minut. Podawaj gorące ryby z dowolnym przystawką.
Przepis wideo
CałośćWażne! Jeśli do gotowania używa się mrożonych ryb, stopniowo się rozmraża. Najpierw musisz położyć na środkowej półce lodówki na 2 godziny, a dopiero potem wyjąć ją na stół, w przeciwnym razie mięso się rozpadnie.
Na patelni
700 g 30–40 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj, jelito, obierz i pokrój ryby na osobne steki. Wlej kefir do miski, dodaj sól i pieprz.
- Smaż obraną cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka.
- Zanurz steki w sosie kefirowym i połóż na smażonej cebuli.
- Wlej resztę sosu na rybę i przykryj patelnię pokrywką. Gulasz przez 15 minut. na małym ogniu. Następnie odwróć się na drugą stronę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
- Podawaj ryby z ryżem. Aby uzyskać piękny kolor pistacji, podczas gotowania dodaj szpinak.
Przepis wideo
Na patelniCzy wiesz Linie na skrzelowych kręgach różowego łososia są indywidualne. Nie są powtarzane w taki sam sposób jak odciski palców u ludzi.
Idealnym połączeniem różowego łososia jest ryż, ale możesz go podawać z dowolnym innym przystawką. Ryby należą do niskokalorycznych potraw, więc doskonale uzupełniają tłuste potrawy, dzięki czemu obiady są zbilansowane i korzystne dla układu pokarmowego.