Lekarze niestrudzenie powtarzają społeczeństwu korzyści płynące z suszonych owoców, w szczególności suszonych moreli. Są zalecane dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, z zaburzeniami czynności nerek lub jelit. Ten artykuł jest poświęcony suszonym morelom, szczegółowo zbada zalety i szkody tego produktu, a także metody domowej roboty suszonych moreli.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w suszonej moreli

Suszone owoce moreli nazywane są suszonymi morelami lub morelami, w zależności od metody przygotowania produktu. Po wyschnięciu owoce nie tracą składników odżywczych i nie koncentrują ich. Ilość minerałów i witamin pozostaje taka sama, ale waga i rozmiar suszonych owoców są zmniejszone około 4 razy.

• Składniki odżywcze w suszonych morelach:
• błonnik pokarmowy;
• kwasy askorbinowy i nikotynowy;
• mangan, popiół, wapń;
• miedź, skrobia, potas;
• kwas salicylowy i cytrynowy;
• Witaminy z grupy B i witamina A;
• kwasy organiczne;
• żelazo, magnez, kobalt.

Zawartość kalorii w 100 gramach suszonych moreli - 275 kcal. Jedna porcja suszonych moreli to około 1/4 szklanki. To około 28 g lub osiem połówek suszonych owoców. Odpowiednio, w jednym plasterku suszonych moreli zawiera około 3,5 kalorii

Wartość odżywcza 1 porcji (1/4 szklanki) suszonych moreli:

1. Kalorie - Porcja tego owocu zawiera około 67 kalorii.
2. Węglowodany - Większość kalorii w suszonych morelach pochodzi z cukru. Z 17,5 g wszystkich węglowodanów, 15 g pochodzi z naturalnego cukru owocowego, który zapewnia 90% kalorii. Porcja suszonych moreli dostarcza około 2 g błonnika lub około 8% dziennego spożycia.
3. Białko i Tłuszcz - porcja dostarcza około 1 g białka i pierwiastków śladowych.
4. Witaminy i minerały - Suszone owoce zawierają niewielką ilość wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i potasu. Dostarczają około 1171 IU witaminy A i 1,4 mg witaminy E. Porcja to tylko 3 mg sodu, co czyni ten produkt pokarmem o niskiej zawartości sodu i dobrym wyborem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Czy wiesz Egipcjanie robią suszone morele narodowym napojem o nazwie amar ad-din. Przepis na ten napój pochodzi z czasów starożytnych i jest nadal popularny wśród współczesnych Egipcjan.

Przydatne i szkodliwe właściwości dla organizmu

Suszone morele zawierają wiele przydatnych substancji i mają właściwości lecznicze. Oprócz korzyści istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania produktu i ludzie muszą je rozważyć. Zazwyczaj ograniczenia dotyczą różnych grup osób: dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, pacjentów z niektórymi chorobami przewlekłymi.

Dzieci

Suszone morele są pożywnym źródłem kluczowych witamin i minerałów, ale mama musi poznać wszystkie fakty, zanim zaoferuje je swojemu dziecku. Zwykle większość małych dzieci może bezpiecznie jeść suszone morele, ale lepiej skonsultować się z pediatrą przed zaoferowaniem mu tego rodzaju suszonych owoców. Odpowiednia porcja suszonych moreli dla niemowląt to mniej niż 1/4 szklanki. Ta ilość suszonych moreli dostarcza dziecku wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego wzrostu.Suszone owoce zawierają dużą dawkę żelaza, która pomaga ciału dziecka produkować zdrowe czerwone krwinki. Dziecko wraz z suszonymi morelami otrzymuje dobrą ilość potasu, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni i serca, a także jest źródłem witaminy A, która pomaga zdrowiu oczu dziecka. Ciało dziecka otrzymuje również małe dawki magnezu, cynku, wapnia i niacyny z porcji suszonych moreli. Suszone morele zawierają wiele składników odżywczych potrzebnych rosnącemu dziecku, ale mogą zawierać dużą ilość cukru dodanego podczas gotowania. Zbyt dużo słodyczy w diecie dziecka może prowadzić do niezdrowego przyrostu masy ciała.

Ważne! Badanie opublikowane w British Journal of Chest Diseases wykazało, że objawy astmy mogą nasilić się po spożyciu dwutlenku siarki. Mamy muszą pamiętać, że dwutlenek siarki jest wykorzystywany do przemysłowego przygotowania suszonych moreli, dlatego lepiej karmić dziecko całkowicie naturalnymi suszonymi owocami domowej roboty.

Dieta o wysokiej zawartości cukru może również przyczyniać się do próchnicy, dlatego najlepiej kupować niesłodzone suszone morele, które zawierają zdrowe, naturalne cukry. Suszone owoce mogą również powodować zadławienie. Pediatrzy zalecają krojenie suszonych moreli dla dzieci na kawałki wielkości skórki, aby zmniejszyć ryzyko uduszenia. Wiele rodzajów zakupionych suszonych owoców zawiera dwutlenek siarki, który jest środkiem konserwującym, który pomaga hamować rozwój bakterii i pleśni. Chociaż większość zdrowych dzieci nie jest wrażliwa na ten suplement chemiczny, może powodować bolesną reakcję u dzieci z astmą.

Dorośli

Lekarze zalecają stosowanie suszonych moreli i moreli osobom cierpiącym na anemię i dystrofię. Suszone owoce pomagają przy wysokim ciśnieniu krwi, zapobiegają obrzękom u osób z chorobami serca i niewydolnością nerek i są dobrym środkiem moczopędnym.

• Wpływ spożycia suchych moreli na ciało kobiety:
• Pozwala zachować dobrą formę fizyczną, wyszczuplić sylwetkę i walczyć z otyłością.
• Pomaga usunąć trucizny, radionuklidy i toksyny z organizmu. Przeciwutleniacze zawarte w produkcie są środkiem przeciwnowotworowym.
• Długotrwałe stosowanie obniża ilość złego cholesterolu, czyli zmniejsza ryzyko miażdżycy i udaru mózgu. Ściany naczyń włosowatych wzmacniają się i stają się bardziej elastyczne.
• Nie pozwala na zaparcia, ponieważ pektyna, która jest częścią suszonych owoców, przyczynia się do delikatnego oczyszczenia jelit.
• Dzięki działaniu moczopędnemu pomaga usunąć nadmiar płynu, co rozwiązuje problem obrzęku.
• Jedzenie 100 gramów owoców dziennie pomoże poradzić sobie z anemią.
• Pomaga przy silnym krwawieniu miesiączkowym. Normalizuje funkcje układu rozrodczego. Stosowany regularnie zapobiega i leczy niepłodność.
• Wzmacnia paznokcie, zęby, włosy i kości. Nawilża skórę, która staje się gładka i elastyczna. Włosy stają się zdrowe, pojawia się naturalny połysk.
• Wpływa pozytywnie na funkcjonowanie gruczołów dokrewnych i dróg moczowych. Poprawia odporność.

Ważne! Konsumenci muszą pamiętać, że im mniej jasny kolor suszonych moreli, tym bardziej jest on użyteczny dla organizmu. Naturalnie suszone morele mają kolor szaro-żółty lub brązowy, a pyszny pomarańczowy kolor wskazuje na dodanie do produktu dwutlenku siarki.

Podobnie jak większość suszonych owoców, suszone morele mają wysoką zawartość cukru w ​​porównaniu do świeżych owoców. Dlatego ich niepożądane jest spożywanie cukrzycy. Należy również pamiętać, że łatwo jest jeść dużą liczbę suszonych owoców, ponieważ fruktoza nie sygnalizuje ludzkiemu mózgowi o sytości, a osoba nie zauważa, ile kalorii (kcal) zużyło.

• Wpływ suszonych moreli na ciało mężczyzny:
• Wysokie ilości magnezu i wapnia wspierają serce i zapobiegają skurczom mięśni.
• Suszone owoce zawierają wapń i tłuszcze, więc testosteron nie powinien wspierać tkanki kostnej, ale ma na celu funkcjonowanie układu rozrodczego.
• Poprawia się funkcja jelit, dzięki czemu krążenie krwi w miednicy wraca do normy. Dla męskiego ciała służy to jako wyjątkowa prewencja chorób urologicznych (impotencja, zapalenie gruczołu krokowego).
• Pomaga znormalizować ciśnienie krwi. Kwas nikotynowy znajdujący się w suszonych morelach oczyszcza naczynia krwionośne.
• Błonnik aktywuje krążenie krwi w narządach płciowych, poprawiając i stabilizując ich funkcjonowanie.

Suszone morele są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Korzyści z suszonych owoców są bardzo dobre, ale należy je jeść w dawkach nieprzekraczających zalecanej ilości, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

• Korzyści z suszonych moreli dla matek w ciąży i karmiących:
• ma ogólny efekt wzmacniający, wspiera pracę narządów wewnętrznych, przyczyniając się w ten sposób do rozwoju płodu;
• zwiększa właściwości ochronne organizmu;
• pomaga zwalczyć powszechny problem kobiet w ciąży - niedokrwistość;
• nasyca organizm witaminami, co jest bardzo przydatne w zimie;
• pomaga poradzić sobie z zatruciem;
• dzięki działaniu przeczyszczającemu eliminuje zaparcia;
• promuje normalną kwasowość w żołądku;
• powraca do normalnego ciśnienia krwi;
• wzmacnia włosy i zęby, które bardzo cierpią podczas ciąży;
• ułatwia obrzęk ze względu na właściwości moczopędne.

Przydatne połączenie suszonej moreli z innymi produktami

Suszone morele można łączyć ze zwykłymi potrawami z różnymi rodzajami płatków (ryż, płatki owsiane), miodem, mlekiem, śmietaną i kwaśną śmietaną. Pasują również do innych suszonych owoców, takich jak suszone śliwki, suszone wiśnie, banany, jabłka lub gruszki. Produkty te uzupełniają się smakiem i dobroczynnymi substancjami zawartymi w każdym z nich.

Czy wiesz Morelowe drzewo owocowe jest spokrewnione z pięknymi krzewami róży, ponieważ botanicy odnoszą je do rodziny Pink.

Zasady użytkowania

Ze względu na to, że żołądek trawi suszone owoce przez długi czas, nie należy ich spożywać w dużych porcjach. Maksymalna liczba owoców dziennie nie powinna przekraczać 100 g. Suszone morele stymulują jelita, poprawiają trawienie i działają moczopędnie. Te właściwości suszonych moreli są ważne dla osób, które chcą stracić dodatkowe kilogramy.

Popularne przepisy medyczne wykorzystujące suszone morele:

1. Mieszanka suszonych moreli, śliwek, rodzynek i orzechów włoskich zwiększy odporność na infekcje. Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników, aby całkowita masa nie przekroczyła 200 g, dodaje się tam 200 g miodu. Używaj produktu w zimnych porach roku 2-3 łyżki. łyżki dziennie.
2. Z zaparciami 200 g suszonych owoców wlać 1 litr wrzącej wody, a następnie pozostawić na noc w zamkniętym pojemniku na obrzęk i napar. Stosuj na pusty żołądek przez 30 dni.
3. Przepis na olimpijczyków. 5 szt. wysuszyć morele i 1 śliwkę pokroić w paski, a następnie zmieszać z miodem. Mieszankę spożywa się przed snem przez 40–45 dni. Narzędzie łagodzi ból kręgosłupa i wzmacnia dyski międzykręgowe.
4. Mieszanka witamin 200 g suszonych moreli, miodu, orzechów i jednej świeżej cytryny przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Weź mieszaninę na pół godziny przed posiłkiem, 1 łyżka. łyżka dwa razy dziennie. Mieszanina jest przechowywana w lodówce w zamkniętym szklanym pojemniku.
5. Maska odżywcza. W blenderze zmielić 50 g suszonych moreli, 1 łyżka. l twarożek i 1 łyżeczka śmietany. Zmiażdżone składniki miesza się i nakłada na twarz i szyję przez 20-25 minut. Po pewnym czasie maskę zmywa się ciepłą wodą. W rezultacie skóra staje się elastyczna i lśniąca.
6. Aby wyeliminować toksyny lub schudnąć. W ciągu dnia zjada się 200 g suszonych moreli, podzielonych na 5-6 porcji. W tym samym czasie konieczne jest wypicie co najmniej 3 litrów płynu (woda bez gazu, herbata bez cukru).

Jak suszyć morele w domu

Aby domowe suszone owoce były lepsze niż zakupione, musisz zwrócić uwagę na niektóre niuanse: wybierz odpowiednie owoce, przygotuj je do suszenia i suszenia, zgodnie z zasadami przygotowania.

Wybór klasy

Do przygotowania suszonych moreli wybiera się odmiany moreli z dużymi, soczystymi i słodkimi owocami. Skórka owocu nie powinna mieć plam i zgnilizny. Im świeższe owoce, tym słodsze będą suszone. Bardzo ważnym warunkiem jest również suche oddzielanie nasion od miąższu moreli. Do przygotowania moreli wybiera się średnie i małe morele, ponieważ owoce zostaną wysuszone razem z nasionami.

Przygotowanie produktu do suszenia

Przede wszystkim owoce są dokładnie myte w kilku wodach, a następnie pozostawione do spuszczenia, po czym owoce są układane na szmatce do wyschnięcia. Suszone morele są delikatnie dzielone na plasterki i uwalniane z nasion. W tej formie suszone morele. Owoce przeznaczone do produkcji moreli są myte i suszone. Kamień musi pozostać wewnątrz moreli przeznaczonej do produkcji moreli.

Technologia suszenia

Morele można suszyć kilkoma metodami, wszystkie są testowane w czasie i nadają się do przygotowania suszonych owoców. Opcje suszenia moreli w domu:

1. W słońcu - odbywa się to w taki sam sposób, jak nasze babcie. Połowe i bezpestkowe owoce umieszcza się na szmatce lub papierze i suszy na słońcu. Ogromną zaletą tej metody jest to, że możesz wysuszyć dużą liczbę owoców na raz. Wadą tej metody jest to, że kurz może dostać się podczas suszenia lub owady siadają, więc wysuszone morele należy przykryć gazą podczas suszenia.
2. W piekarniku - papier do pieczenia umieszcza się na blasze do pieczenia, na której układane są połówki moreli. Owoce suszy się w piekarniku w temperaturze 80–90 stopni przez kilka godzin. Dokładniej, czas gotowania nie może być wskazany, ponieważ zależy to od tego, jak duże są suszone owoce. Wadą tej metody jest to, że nie można jednocześnie wysuszyć wielu suszonych moreli, nie więcej niż kilku kilogramów, które zmieściłyby się na 2-3 blachach do pieczenia. Blachy do pieczenia są okresowo wymieniane, dolne są ustawiane, a górne są przenoszone do dolnej części piekarnika.
3. W suszarce elektrycznej - jest to najwygodniejszy sposób, ponieważ w odwadniaczu owoce traktuje się ciepłym powietrzem w stałej temperaturze, nie ma kurzu, można przetwarzać dość dużą liczbę moreli naraz. Minusem suszarki elektrycznej jest to, że urządzenie zużywa dużo prądu.

Porady dotyczące przechowywania suchych moreli

W celu długotrwałego przechowywania suszone owoce umieszcza się w szczelnie zamkniętych słoikach, gdzie można je przechowywać przez półtora roku lub dłużej. Można je również przechowywać w workach papierowych lub tekstylnych w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.

Suszone owoce mają bardzo korzystny wpływ na zdrowie ludzi, ponieważ zawierają dużą ilość składników odżywczych i witamin. Suszone morele można ugotować samodzielnie, w tym przypadku gospodyni upewni się, że jej rodzina będzie cieszyć się czystymi produktami ekologicznymi.