Sok z arbuza to nie tylko przyjemny napój, który może ugasić pragnienie, ale także poprawia zdrowie. Uczymy się składu soku z arbuza, jego zalet i szkód, jak można go używać, jak wytwarzać i przechowywać.
Charakterystyka i skład soku
Ponad 90% świeżej pulpy arbuza to woda. Około 5,5–10% to cukry łatwo przyswajalne (głównie fruktoza). Zawiera witaminy z grupy B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), witaminę A i beta-karoten, kwas askorbinowy oraz witaminy E, K, PP, niacynę.
Czy wiesz W regionach południowych sok z pulpy arbuza jest gotowany do stanu miodu. Taki produkt nazywa się Nardek i zawiera do 60% cukrów. Aby przygotować 1 kg przedmiotu obrabianego, zużywa się do 17 kg słodkich arbuzów, a nie gram cukru.
Spośród składników mineralnych przede wszystkim jest potas. Zawiera także wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen, fluor, cynk. Sok z arbuza zawiera również pektyny i fitosterole.
Właściwości soku z arbuza
Świeży arbuz ma użyteczne właściwości, ale istnieją ograniczenia i zakazy jego spożycia.
Korzyść
- Przydatność tego napoju z arbuza jest następująca:
- pomaga oczyścić ciało, usuwa toksyny i toksyny;
- niskokaloryczny i jest stosowany w dietach, aby schudnąć;
- Dostarcza organizmowi łatwo przyswajalne cukry, dodaje sił witalności;
- obniża poziom cholesterolu;
- gasi pragnienie;
- ma pozytywny wpływ na układ moczowy:
- ma działanie moczopędne, eliminuje sole i kwas moczowy;
- przydatne w anemii;
- ma działanie przeciwzapalne i lecznicze;
- przydatne w stanach gorączkowych, ponieważ działa przeciwgorączkowo;
- usuwa nadmiar wody i łagodzi obrzęk;
- ma właściwości żółciopędne i poprawia czynność wątroby;
- zawiera przeciwutleniacze (w tym likopen), co decyduje o jego właściwościach ochronnych;
- poprawia metabolizm;
- może być stosowany jako produkt kosmetyczny dla skóry.
Świeży arbuz korzystnie wypada w porównaniu z innymi napojami owocowymi, ponieważ ma alkaliczne środowisko i jest przydatny w przypadku wysokiej kwasowości, zgagi i nie podrażnia błon śluzowych.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Często występuje alergia na tę słodką tykwę i należy ją stosować ostrożnie u dzieci i kobiet karmiących piersią. Dzieci poniżej 2 lat nie dają tego produktu.
Ważne! Arbuzy są podatne na silne gromadzenie azotanów i mogą powodować zatrucie. W rezultacie lepiej jest powstrzymać się od kupowania wczesnych produktów i unikać owoców z oznakami nadmiaru azotanów.
Przed spożyciem świeżego arbuza należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ produkt zawiera dużo cukrów i ma wysoki indeks glikemiczny (75).
- Sok z arbuza ma następujące przeciwwskazania:
- ruchome lub fosforanowe kamienie nerkowe;
- zapalenie trzustki
- wzdęcia;
- biegunka
- zrosty w gruczolaku jelita i prostaty;
- indywidualna nietolerancja.
Funkcje użytkowania
Sok z arbuza może być stosowany w leczeniu różnych problemów zdrowotnych i może zapobiegać występowaniu poważnych dolegliwości i pomagać w odchudzaniu.
W medycynie ludowej
Tak prosty i smaczny lek stosuje się również w przepisach na leczenie ludowe. Aby pozbyć się dolegliwości, stosuje się świeżo wyciśnięty produkt. Arbuz ma bogaty skład, ale jest mało prawdopodobne, aby twoje zdrowie skorzystało z produktu nasyconego azotanami. Ponieważ leczenie zużywa dużą ilość napoju, jego jakość nie powinna budzić żadnych wątpliwości, ponieważ owoce złej jakości mogą zostać zatrute. Najbardziej niezawodny sposób na użycie ręcznie uprawianych arbuzów.
Ważne! Sok z arbuza można pić oddzielnie od innych potraw. Jego trawienie zachodzi w jelicie, a jedząc pokarm trawiony przez ślinę lub żołądek, zaczyna on fermentować, emitując dużo gazów.
Dla zdrowia serca
Sok z arbuza usuwa cholesterol, obniża ciśnienie krwi i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego układu sercowo-naczyniowego. Witamina C wzmacnia naczynia krwionośne, cukry wspomagają pracę serca, a cytrulina poprawia krążenie krwi. W rezultacie taki napój jest zalecany osobom, które miały atak serca lub udar mózgu, aby wyzdrowieć.
W przypadku niedokrwienia serca zaleca się przyjmowanie soku jabłkowo-arbuzowego w stosunku 1: 1. Taki napój będzie bardziej korzystny dla serca niż monosock. Wystarczy spożyć 2 szklanki takiego napoju dziennie.
Dla skóry
Balsamy z sokiem z arbuza pomagają w otarciach, pęknięciach i siniakach. Jeśli umyjesz ranę, procesy gojenia przebiegną bardziej aktywnie. Mrożony sok jest dobry na oparzenia.
Zapobieganie rakowi
Przeciwutleniacze zawarte w arbuzie zapobiegają wystąpieniu raka. Zawiera więcej likopenu karotenoidowego, znanego z właściwości przeciwrakowych, niż pomidory. Szczególnie zauważalna jest jego zdolność do zmniejszania prawdopodobieństwa raka prostaty.
Poprawa krążenia krwi
Witaminy C i PP wzmacniają naczynia krwionośne, a żelazo zwiększa poziom hemoglobiny. Cytrulina zawarta w miąższu arbuza sprzyja lepszemu krążeniu krwi, co jest przydatne w przypadku aktywnych ładunków lub po chorobie.
Aby lepiej nasycić sok cytruliną, należy wycisnąć nie tylko czerwoną, ale także białą część arbuza.
Utrata masy ciała
Przy otyłości dziennie spożywaj do 1,5 litra świeżego arbuza.
Świeży z arbuza jest niskokaloryczny i przyczynia się do utraty wagi, a także usuwa nadmiar wody, ponieważ jest doskonałym środkiem moczopędnym. Jednocześnie zawarte w nim cukry i pierwiastki śladowe dobrze wspierają pracę organizmu. Dobrze jest użyć go, aby stracić dodatkowe kilogramy.
Możesz przejść na 5-dniową dietę z arbuza:
- Pierwszego dnia Wymień obiad na 0,7 litra soku z arbuza.
- Drugi dzień. Zastąp świeży poranny i wieczorny posiłek.
- Trzeciego dnia Pij sok przez cały dzień w dowolnej ilości.
- Czwarty dzień. Tak samo jak drugiego dnia.
- Piąty dzień Jak pierwszy
Ważne! Przed tą mono dietą powinieneś skonsultować się z lekarzem. Tydzień wcześniej należy wykluczyć napoje alkoholowe, fast foody, tłuste i smażone potrawy.
Zmniejsza stan zapalny
Sok z arbuza jest wskazany na przeziębienia i zapalenie migdałków. Nie tylko łagodzi gorączkę, ale także zmniejsza stan zapalny i usuwa infekcję. Z tymi chorobami możesz nie tylko pić, ale także płukać gardło 4 razy dziennie przez 4 dni.
W kosmetologii
Sok z arbuza jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii. Tworzy domowe maski, toniki, płyny, odświeżające kąpiele. Taki produkt działa nawilżająco i wybielająco na skórę, poprawia koloryt i nadaje zdrowy kolor, pomaga przy erupcjach trądziku jako środek antyseptyczny.
Do celów kosmetycznych sok z arbuza stosuje się w następujący sposób:
- Pocierają skórę, aby zwalczyć piegi i przebarwienia. Sprawia również, że jest aksamitny i miękki, odświeżający.
- Możesz zrobić balsam, dodając alkohol. Dobrze oczyści skórę i pomoże przeciw trądzikowi, a także wysypkom.
- Po zamrożeniu produkt odświeża twarz. Wycierają twarz kawałkami takiego lodu bez wycierania, pozwalają namoczyć i spłukać po 10-15 minutach.
- Dobry efekt dla skóry tłustej daje maska zmieszana w równych proporcjach z sokiem z arbuza i ogórkiem.
- Płyn z arbuza można nakładać na włosy przed myciem przez 20 minut. Następnie spłucz szamponem. Ta procedura sprawi, że włosy będą lśniące i bardziej elastyczne.
- Następującą maskę można wykonać przeciw starzeniu: wymieszaj 2 części soku z arbuza z 1 częścią miodu. Nałóż tę mieszaninę na twarz i spłucz po 15-20 minutach.
Jak zrobić sok z arbuza w domu
Gotowy produkt jest obecnie sprzedawany w sklepach, ale najlepiej zrobić to sam. Wytwarzanie soku z arbuza w domu nie jest trudne.
Czy wiesz Możesz ustalić, że arbuz jest dojrzały, dotykając go. Dźwięk powinien być wystarczająco dźwięczny, a nie stłumiony. Zbyt głośny dźwięk wskazuje, że płód jest przejrzały. U dojrzałego osobnika ogon powinien być ciemny, nieco letargiczny, a skóra powinna być sprężysta.
Przed wyciśnięciem świeżych owoców należy je umyć. Następnie pokroić na obrane kawałki.
Płyn miazgi wyciska się w sokowirówce (zwykłej lub ślimakowej). Lepiej wybrać śrubę - sprawia, że wirowanie jest lepsze, pozostawiając ciasto prawie suche. Podczas korzystania z innych sokowirówek ciasto można przecisnąć po raz drugi przez kilka warstw gazy. Możesz dodać inne do takiego soku - jabłko, wiśnia, ogórek. Tego napoju należy używać w ciągu dnia, następnego dnia nie będzie już odpowiedni.
Alternatywnie możesz wycierać miąższ arbuza przez sito lub zmielić go w blenderze, uprzednio oczyszczając go z nasion.
Wideo: Sok z arbuza z sokowirówką
Aby zaopatrzyć się w napój z arbuza na zimę, można go zachować. Takie przygotowania powinny odbywać się w sezonie i przed zakupem produktów do konserwacji, należy upewnić się o ich jakości.
Składniki
- 7 kg arbuza;
- 200 g cukru;
- 5 g kwasu cytrynowego.
Gotowanie zgodnie z klasycznym przepisem krok po kroku:
- Pokrój arbuza, oddziel miąższ, usuwając wszystkie nasiona.
- Przejedź przez sokowirówkę. Następnie należy odcedzić przez sito, a ciasto dodatkowo wyciska się przez gazę, która jest składana na kilka warstw.
- Doprowadzić powstały płyn do wrzenia, usuwając pianę. Następnie wrzuć cukier, kwas cytrynowy i utrzymuj na małym ogniu przez 6-7 minut.
- Wlej płyn do słoików i zamknij cynowymi pokrywkami.
- Puszki należy myć sodą i sterylizować parą, gotować pokrywki.
- Konserwację pozostawia się w pokoju na 10 dni. Jeśli w tym czasie sok nie stanie się mętny, a pod pokrywką nie będzie wzdęć, konserwację można przenieść w miejsce do przechowywania.
Możesz zrobić sok w sokowirówce. Produkt będzie bardziej przejrzysty, a cukru nie można nakładać ani dodawać do smaku. W takim urządzeniu wygodnie jest zrobić mieszankę arbuza i jabłka, aby zachować jeszcze bardziej przydatny napój.Czy wiesz Uważa się, że przodkiem arbuza jest gatunek Citrullus ecirrhosus, zwany „melonem tsamma”. Gatunek ten rośnie na afrykańskiej pustyni Kalahari i jest ważnym źródłem wilgoci dla Buszmenów.
Metody i okres przechowywania soku z arbuza
Świeży sok należy zużyć w ciągu 24 godzin. W postaci konserwowej taki produkt umieszcza się w ciemnym, suchym miejscu do przechowywania. Temperatura pomieszczenia wpływa również na ilość przechowywanego soku z arbuza. Uważa się, że lepiej jest wybrać chłodne pomieszczenie (piwnicę, podziemie) do przechowywania takiego przedmiotu obrabianego.
Sok z arbuza można zamrozić. Jest używany do celów kosmetycznych i jako lód do koktajli. Aby to zrobić, płyn z arbuza wlewa się do foremek z lodem i umieszcza w zamrażarce.
Sok z arbuza może być stosowany do zapobiegania i leczenia wielu chorób. Ten napój zawiera dietę mono, dzięki czemu możesz stracić dodatkowe kilogramy.