Szparagi lub szparagi dojrzewają do użytku pod koniec wiosny - na początku lata. Cienkie zielone strąki dobrze smakują i zawierają dużą ilość składników odżywczych w kompozycji. Nic więc dziwnego, że wiele gospodyń domowych próbuje przedłużyć sezon szparagów na stole, nawet jesienią i zimą. W tej sprawie na ratunek przychodzi zamrażanie.

Przydatne szparagi

Do przygotowywania zup, sałatek, dań głównych używa się zielonej fasoli, ponieważ smakuje ona łagodniej i zawiera więcej witamin.

Czy wiesz Szparagi muszą znajdować się w menu kobiety w ciąży lub planującej ciążę, ponieważ zawierają dużą ilość kwasu foliowego.

Dietetycy zalecają to warzywo prawie wszystkim, ponieważ jest ono bogate w takie substancje:

• białka;
• włókno;
• aminokwasy (tyrozyna, lizyna, metionina itp.);
• glukonina, pozytywny wpływ na metabolizm cukru w ​​organizmie;
• Witaminy z grupy B;
• wapń
• żelazo
• magnez
• fosfor i inne

Ze względu na obecność glukoniny fasola szparagowa jest przydatna dla diabetyków. Biorąc pod uwagę, że zawartość kalorii w tym produkcie wynosi tylko 25 kcal na 100 g, również ci, którzy chcą schudnąć, powinni również na to zwrócić uwagę.

Czy można zamrozić szparagi?

Szparagi są aktywnie zamrażane zarówno w domu, jak i na skalę przemysłową. Wiele osób woli kupować gotowe produkty, ale jeśli możesz samodzielnie zamrozić warzywo, warto go użyć.

Przygotowanie do zamrożenia

Aby dowiedzieć się, czy można zamrozić wybrane strąki, wystarczy lekko je przebić paznokciem. W przypadku szparagów odpowiednich do tych celów klapki będą miękkie, łatwe do otwarcia, a jeśli nie będzie to możliwe, okazy przejadą się. Wszelkie odmiany tego produktu, w tym popularne szparagi peruwiańskie, nadają się do zamrożenia.

Ważne! Konieczne jest suszenie warzyw. Jeśli mokra fasola znajduje się w torbie w zamrażarce, po zamrożeniu zamieni się w stałą grudkę.

1. Wybrane strąki należy posortować, eliminując zdeformowane i przejrzałe.
2. Po umyciu pod bieżącą zimną wodą.
3. Następnie za pomocą nożyczek końce ostrzy są usuwane z obu stron.
4. Przygotowane kopie są układane na suchym ręczniku lub czystym papierze do wyschnięcia. Na tym etapie przygotowywania szparagi można pokroić na kawałki, aby ułatwić przechowywanie i przyszłe użycie.

Warto przygotować nie tylko szparagi, ale także pojemniki do ich przechowywania. Najwygodniej jest używać plastikowych torebgdzie można natychmiast zapakować warzywa w porcje, aby w razie potrzeby można było jednocześnie ugotować całą zawartość torby. Małe tace są również odpowiednie do tych celów, ale podczas przechowywania zajmują więcej miejsca w zamrażarce.

Jak zamrozić zielone szparagi na zimę

Nie ma jednego właściwego przepisu na zamrażanie fasoli. Każda gospodyni sprawia, że ​​jest to najwygodniejsza metoda dla siebie. Najłatwiej jest przygotować świeże szparagi. Aby to zrobić, po wyschnięciu wystarczy rozłożyć go na desce lub papierze i wysłać do zamrażarki. Po zamrożeniu strąków umieszcza się je w torbie w celu dalszego przechowywania w niskich temperaturach.

Czy wiesz Świeża fasola szparagowa jest bezwonna, dlatego wybierając ją na rynku, możesz bezpiecznie poczuć zapach produktu. Jeśli jest nawet najmniejszy aromat, warzywa już zaczynają się psuć.

1. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.
2. Przygotowane fasole wrzuca się do wrzącej wody na 2-3 minuty.
3. Po wyjęciu z pieca i schłodzeniu. Aby przyspieszyć proces, zaleca się dodanie lodu do cieczy.
4. Kolejne 10 minut strąki trzyma się w wodzie, po czym układa się je do wyschnięcia, a następnie zamraża.

Połączenie szparagów z innymi produktami

Mrożona zielona fasola praktycznie nie różni się smakiem i przydatnymi właściwościami od świeżych, więc można ją bezpiecznie dodać do tych samych potraw.

Możesz użyć go jako:

• Udekoruj mięso, ryby, drób, podroby;
• pełne danie wraz z innymi warzywami w gulaszu;
• składnik do sałatek mięsnych i warzywnych;
• niezależna przekąska między głównymi posiłkami.

Porady Mrożone Szparagi

Wielu miłośników domowych półek zamrażających często zapomina produkt musi być nie tylko odpowiednio zamrożony i przechowywany, ale także rozmrożony zgodnie z technologią. W przeciwnym razie straci smak.

To samo dotyczy szparagów. Planując użycie go w dowolnym naczyniu, a zwłaszcza w sałatce, musisz najpierw pobrać porcję strąków z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w lodówce. Jeśli spróbujesz przyspieszyć ten proces i rozmrozić ziarna w warunkach pokojowych, taka terapia szokowa nadal wpłynie negatywnie na jej smak.

Zimą w ludzkim ciele brakuje letnich zieleni i różnorodnych witamin, dlatego nie przegap okazji, aby zaopatrzyć się w zamrażarce w przyszłości. Ponadto fasola szparagowa jest produktem polecanym przez dorosłych i dzieci i bardzo rzadko ma przeciwwskazania.