Obecnie liście winogron przyczyniają się znacząco do wzrostu dochodów mieszkańców prefektury Khotan w autonomicznym regionie Uygur w Sinciangu w północno-zachodnich Chinach. Prefektura, położona na skraju pustyni Takli Makan, oferuje dużo słońca, niskie opady i dużą różnicę temperatur między dniem a nocą, co czyni ją idealnym miejscem do uprawy owoców.

Gulnisakhan Tohti, który od ponad dwóch dekad uprawia winogrona w mieście Langan w hrabstwie Yutian, nigdy nie pomyślałby, że liście winogron będą sprzedawane po wyższej cenie niż winogrona.

Według niego, cena zakupu liści winogron w tym roku osiągnęła 8 juanów (około 1,13 USD) za kilogram, podczas gdy cena winogron osiągnęła 6 juanów za kilogram.

Nie tylko Gulnisakhan, ale także wielu innych producentów winogron osiągnęło zysk, sprzedając liście winogron lokalnej firmie przetwórstwa spożywczego. Specjalizuje się w produkcji potraw z ryżu z liści winogron, zwanych również dolmą.

Dolma ma bardzo długą historię i jest popularną przekąską w wielu krajach, szczególnie w regionach śródziemnomorskich.

Mutallip Anwar, CEO firmy, zobaczył tę okazję, jeszcze podczas studiów w Londynie. Zdając sobie sprawę, że dolma dobrze się sprzedaje w krajach zachodnich, pomyślał o dużej winnicy swojego rodzinnego miasta Xinjiang.

Po serii podróży Mutallip znalazł zasoby do robienia dolmas w hrabstwie Yutian, a następnie rozpoczął tam swoją działalność. Teraz jego produkty są sprzedawane jako gorące przekąski w Izraelu, Turcji, Arabii Saudyjskiej, Australii i USA.