Według zaktualizowanych danych branżowych hodowla świń w Walii zmierza w kierunku większej liczby małych stad.
W czerwcu 2007 r. W Walii policzono ogółem 959 świń, ze średnio 25 zwierzętami na stado. Dziesięć lat później liczba świń wzrosła o prawie 500 zwierząt do 1395 zwierząt, podczas gdy średnia wielkość stada została zmniejszona do 18 świń.
Ostatnie dane pokazują, że liczba świń w Walii, pomimo faktu, że liczba owiec i bydła jest niewielka, pozostaje stabilna i wynosi około 23 000 zwierząt.
Według Elerie Price, szef działu jakości mięsa w Hybu Cig Cymru, jest to stała ilość, ale ukrywa ona główne trendy. Za główną postacią znajduje się niewielki spadek stada hodowlanego (z 3 800 do 3 400 sztuk w tym samym okresie) i odpowiedni wzrost liczby świń rzeźnych (z 19 400 do 19 800 sztuk).
„Coraz częściej walijski przemysł hodowli świń składa się z małych przedsiębiorstw, z których wiele specjalizuje się w rzadkich rasach i produkcji nieintensywnej. Tak więc większość wieprzowiny produkowanej w Walii jest produktem premium i jest sprzedawana głównie przez krótkie łańcuchy dostaw - często bezpośrednio przez producenta od producenta, przez rzeźników, sklepy rolnicze lub inne specjalistyczne sklepy ”- powiedział szef działu jakości mięsa Hybu Cig Cymru.
Z mięsa produkowanego w Walii tradycyjnie tylko 9% jest sprzedawane głównym przetwórcom, mniej niż jedna trzecia trafia do systemu gastronomicznego, a prawie dwie trzecie jest sprzedawane przez rynki rolników, rzeźników lub sklepy rolników.