Samo słowo „lasagna” kieruje nasze myśli na hałaśliwą włoską ucztę, podczas której dzieci śmieją się głośno i stukają łyżkami talerze, podczas gdy dorośli krzyczą na nich złośliwie, próbując uspokoić dzieci i układać naczynia na dużym stole z różnymi smakołykami. A pośrodku tego pachnącego „stoiska” stoi - łagodna i jasna, pachnąca i soczysta wspinaczka!

Włosi są dumni ze swojego kulinarnego wynalazku, a my aktywnie wdrażamy ich tradycje gastronomiczne, wplatając je w nasze własne płótno z świątecznych obiadów i kolacji. Dlatego dzisiaj sugerujemy, aby zamiast zwykłych plastrów ziemniaków lub łagodnych tłuczonych ziemniaków, postawić na noworocznym stole danie z wielowarstwową i przepyszną lasagne.

Aby zapobiec pękaniu lasagny podczas krojenia, warstwy pasty należy układać na nadzieniu poprzecznie (jedna warstwa wzdłuż, druga w poprzek itp.).

Składniki włoskiej specjalności można łatwo znaleźć w krajowych sklepach i na rynkach. Co z tego? Jedziemy na kulinarny rejs dla następujących elementów:

• 500 g fileta udowego z kurczaka;
• 2 cebule;
• 2-3 łyżki olej roślinny;
• 50 g masła;
• 500 g pomidorów we własnym soku bez skórki;
• 3 łyżki ocet balsamiczny;
• 0,5 łyżeczki sole;
• ćwierć łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• 120 g twardego sera;
• 150 g miękkiego sera;
• 12 arkuszy dla lasagny.

Mięso drobiowe kroimy nożem na małe kawałki (kuchenki o ograniczonym czasie lub po prostu „leniwce” mogą używać maszynki do mięsa lub robota kuchennego z maszyną do mielenia mięsa). Ser tarty na grubej tarce. I kroimy cebulę na małe kostki i smażymy dokładnie połowę w oleju roślinnym.

Kiedy cebula się zrumieni, wysyłamy do niej posiekane mięso i ciągle mieszając smażymy przez 3 minuty. Sól, pieprz i wyjmij z pieca.

Słowo lasagna pochodzi od rzymskiego „lagani”, co oznacza chleb pokrojony w paski.

Teraz zaczynamy robić sos pomidorowy. Roztop masło w rondlu i usmaż na nim drugą połowę cebuli. Czekamy, aż cebula się złoci, wlewamy pomidory do własnego soku, octu balsamicznego i pół szklanki wody. Czekamy, aż mieszanina zacznie bulgotać, sól, pieprz i zminimalizować ogień pod rondlem. Sos powinien ugotować jedną trzecią.

Zanurzamy prześcieradła na lasagne we wrzącej wodzie na 1 minutę i natychmiast je otrzymujemy. Układamy w formie w tej kolejności: warstwa arkuszy dla lasagny, warstwa mięsa mielonego z cebulą, warstwa sera, warstwa sosu pomidorowego. Następnie powtarzaj warstwy, aż składniki się skończą.

Nie ma znaczenia, w którym zakątku Włoch się znajdujesz, w każdym, nawet najmniejszym miasteczku, będziesz karmiony niesamowitą lasagną.

Pokrywamy lasagne w formie folii i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 20 minut.

Podawaj lasagne z ciepłem i ciepłem, ale nawet gdy jest zimno, jest bardzo smaczna!