Firma Dengoff AgroFamily z rejonu Tetievsky w rejonie Kijowa przygotowuje się do uruchomienia masowej produkcji koumiss i innych produktów z klaczy i mleka krowiego pod własną marką MLK PWR („Milk Power”). Obecnie produkuje się tutaj ponad 50 litrów koumiss, które są sprzedawane w lokalnych i metropolitalnych sieciach handlowych.
Opowiedział o tym założyciel Dengoff AgroFamily Bogdan Balagura. „Na naszej farmie jest około 100 koni. W większości przypadków ciężkie ciężarówki wykonują prace domowe. Ale w pewnym momencie myśleliśmy, że klacze dają mleko i być może możesz też na tym zarobić ”- mówi założyciel firmy.
Według Bogdana Balagury początkowo koumiss wytwarzano w prymitywnych warunkach w kuchni firm rolniczych, a następnie zaczęto studiować i wdrażać technologię innych przedsiębiorstw, w szczególności stadniny koni Dubrovsky w regionie Połtawy.
Szef firmy mówi, że koumiss jest bardzo przydatny i może dobrze zająć swoją niszę na rynku zdrowych produktów spożywczych.
Obecnie istnieje państwowa rejestracja znaku towarowego MLK PWR, a sama koumiss przeszła szereg niezbędnych badań laboratoryjnych, które potwierdziły jej wysoką jakość i doskonały smak. Wkrótce pod marką MLK PWR będą również wytwarzać produkty mleczne z mleka krowiego i koziego.
„Dołożyliśmy wielu starań, aby stworzyć własną markę produktów mlecznych. Następnie planujemy zwiększyć produkcję 10–15 razy ”, mówi Bogdan Balagura.
Jednak przedsiębiorca mówi, że choć kultura konsumpcji przetworów mlecznych z koumiss i klaczy na Ukrainie jest bardzo rozwinięta. Dlatego Bogdan Balagura stawia sobie za zadanie nie tylko wyprodukowanie tak przydatnego produktu jak koumiss, ale także nauczenie Ukraińców, jak używać zdrowych i wysokiej jakości produktów do ich odżywiania.