Na otwartych przestrzeniach regionu Niżny Nowogród rozpoczęto nową produkcję. Chodzi o tworzenie elitarnych rodzajów serów z pleśnią.
Należy zauważyć, że wcześniej w tym regionie mleczarnie nie zajmowały się produkcją takich produktów na skalę przemysłową. Jednak w tej chwili rozpoczęło się przedsiębiorstwo produkujące sery wytwarzane w ekologicznie czystych obszarach z surowców organicznych.
Wiadomo, że nowy kompleks produkcyjny znajduje się we wsi Kurtsevo, która znajduje się w obwodzie gorodzińskim w regionie Niżnego Nowogrodu. Według organizatorów projektu zakład działa w ramach pełnego cyklu, od linii produkcyjnej od pasz dla zwierząt po sprzedaż gotowego sera przysmakowego.
Warto zauważyć, że fabryka jest wyposażona w sprzęt najnowszej generacji. Zdolność produkcyjna pozwala codziennie najlepiej przetwarzać około dwóch tysięcy ton czystego, zdrowego mleka koziego i krowiego z Rosji i Europy w unikalny ser.
Teraz w boksach kompleksu znajduje się około dwustu pięćdziesięciu dorosłych kóz mlecznych, a także około trzystu kóz, które są przedstawicielami ras alpejskich i anglo-nubijskich. Oczekuje się, że w niedalekiej przyszłości dwieście pięćdziesiąt kóz z Austrii osiedli się na straganach przedsiębiorstwa.
Nie będzie zaskoczeniem, że rząd regionalny przeznaczył sześć miliardów rubli na firmę na zakup kóz alpejskich i inne koszty produkcji.