Słodycze z dodatkiem ziemniaków zaczęły produkować firmę Mp Sardinia, która jest własnością Gianfranco Psichedda ze swoimi braćmi Antonio i Giuseppe. Rolnicy uprawiają i przetwarzają ziemniaki na Sardynii, w autonomicznym regionie Włoch.
Mp Sardinia produkuje ziemniaki na obszarze, który nie jest idealny, ponieważ istnieje duża różnica temperatur między dniem a nocą i panuje niezwykła wysokość do uprawy tej bulwy.
„Znajdujemy się w prowincji Sassari, na wysokości 750 m. Powyżej poziomu morza, na równinie, gdzie woda pochodzi z lokalnych źródeł. Ponieważ jest to górzysty region, nie możemy być wyjątkowo konkurencyjni pod względem wielkości, dlatego skupiamy się na jakości.
Mamy 6 ha, gdzie uprawiamy różne odmiany: trzy odmiany żółte, różowe i fioletowe, które produkują 30 ton / ha. i są klasyfikowane jako Fumuderra (czyli ziemniaki w lokalnym dialekcie) ”- mówi rolnik.
„Naszym głównym produktem jest fioletowy ziemniak, który ma unikalny posmak orzecha i kasztana i jest sprzedawany pod marką Archemissa (w języku sardyńskim nazwa oznacza lawendę, ponieważ kolor miąższu przypomina kwiat lawendy)”, mówi przedsiębiorca.
Firma współpracowała również z Peano, która wprowadziła markę cukierniczą Cioccoderra. Rolnik informuje o nowym produkcie ziemniaczanym: „To jest pralinka z czekoladą i ziemniakami, a obecnie testujemy nowe pary. Słodycze są dostępne zarówno z ziemniakami klasycznymi, jak i fioletowymi. ”
Marka jest dostępna w północnej Sardynii między Olbią a Sassari, gdzie ziemniaki Fumuderra można kupić w wyspecjalizowanych sklepach.
„Pracujemy nad nową witryną, więc nasze produkty będą wkrótce dostępne online. Uważamy, że sklepy elektroniczne otworzyły nową erę, która może znacznie zmienić komercjalizację świeżych produktów w przyszłości ”, podsumowuje Gianfranco Psichedda.