Grzyby wraz z boczniakami to najczęstsze grzyby uprawne, które są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Nadają się również do gotowania, smażenia, pieczenia, marynowania, marynowania i suszenia. Gotowane w ten sposób mogą być zarówno niezależnym daniem, jak i podstawą innych potraw. Artykuł omawia przepisy oparte na marynowanych pieczarkach.
Wybór i przygotowanie składników
Jeśli to możliwe, lepiej samemu marynować grzyby. Podczas korzystania z produktu w sklepie powinny być preferowane pieczarki, które mają następujące cechy:
- jednolity jasny kolor;
- w przybliżeniu ten sam rozmiar;
- przezroczysta marynata;
- gęsta struktura grzybów;
- brak obcych zapachów, a także plam i pleśni na powierzchni;
- hermetycznie zamknięta puszka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1217/image_rQNjgRezdm5B4x.jpg)
Przed gotowaniem grzyby należy usunąć ze słoika z marynatą, umyć, osuszyć i pokroić w sposób określony w przepisie.
Czy wiesz Do czasu opracowania technologii domowych pieczarek były one dostępne tylko dla bogatych ludzi, ponieważ koszt grzybów był bardzo wysoki.
Dania z marynowanymi pieczarkami
Marynowane pieczarki mogą stać się niezależną przekąską, która dobrze komponuje się z dodatkami. Można je również wykorzystać do przygotowania różnych potraw: zup, ciast, sałatek, przekąsek itp. Poniżej znajdują się pyszne przepisy, których głównym składnikiem są grzyby w puszkach.
Sałatka Z Kurczaka I Jaj
41 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
Zmiel cebulę i wlej do osobnego pojemnika. Dodaj sól, cukier, ocet i wrzącą wodę.
Marynuj przez 20 minut, spuść płyn.
Zagotuj filet w osolonej wodzie z dodatkiem groszku. Nie wyjmując go z wody, pozwól mu ostygnąć. Drobno posiekaj.
Pokrój grzyby na talerze.
Mielone jajka na twardo.
Ser tarty z małymi otworami.
Składniki należy układać cienkimi warstwami, smarując każdy z nich majonezem. Zalecana kolejność: jajka, kurczak, cebula, pieczarki, ser.
Sałatkę najlepiej podawać w porcjach w małych pojemnikach.
Sałatka Mushroom Glade
Przepis wideo
Sałatka „Mushroom Glade
[/ recipeInstructions]
Ważne! Sałatka Mushroom Glade może być przygotowana w kilku wariantach: z dodatkiem kurczaka, wieprzowiny lub fileta wołowego. Ogórki można stosować świeże, marynowane lub solone.
Zupa Serowa
6-840 minut
biały chleb (na tosty)
do woli
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Gotuj całą marchewkę i ziemniaki w osolonej wodzie.
- Przełóż posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym.
- Dodaj grzyby do cebuli. Gulasz przez 5-7 minut.
- Dodaj mąkę do mieszanki, wymieszaj.
- Włóż grzyby z cebulą do wrzącego bulionu.
- Dodaj tarty ser, posiekane gotowane warzywa.
- Wyłącz ogień po całkowitym rozpuszczeniu sera w bulionie.
- Posyp ziołami.
- W razie potrzeby usmażyć grzanki z białego chleba, które są podawane z zupą.
Czy wiesz W trakcie badania składu chemicznego grzybów stwierdzono, że zawierają one substancje o właściwościach antybiotykowych.
Zapiekany ze śmietaną i grzybami.
1,5 kg 40 minut
biały chleb (na tosty)
do woli
olej słonecznikowy
2 łyżki. Gulasz przez 5-7 minut.
- Dodaj mąkę do mieszanki, wymieszaj.
- Włóż grzyby z cebulą do wrzącego bulionu.
- Dodaj tarty ser, posiekane gotowane warzywa.
- Wyłącz ogień po całkowitym rozpuszczeniu sera w bulionie.
- Posyp ziołami.
- W razie potrzeby usmażyć grzanki z białego chleba, które są podawane z zupą.
grzyby w puszkach
540 g
czerwona papryka
1 szt
olej roślinny
3 łyżki. l
Usuń grzyby z marynaty.
Wlać sos sojowy i ocet mirin.
Gotuj makaron, aż będzie ugotowany. Spłukać wodą.
Pokrój pieprz, cebulę, cukinię w cienkie paski.
Zmiel imbir.
Umieść warzywa na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Dodaj krewetki i grzyby. Smaż przez 10 minut.
Dodaj makaron do patelni. Posyp solą i pieprzem.
Ciągle mieszając smażyć przez 3 minuty.
Połóż naczynie na talerzu.
Udekoruj drobno posiekanymi wodorostami.
Ważne! Możesz dodać kiełbasę, szynkę lub oba składniki do dodatków do pizzy jednocześnie. Często używa się również kiełbas myśliwskich.
Udon z krewetkami i papryką
3-425 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Przepis wideo
Jeśli użyjesz powyższych przepisów, możesz szybko i bardzo łatwo ugotować potrawy z grzybów w puszkach. Potrawy są smaczne, aromatyczne i mają estetyczny wygląd.