Zespół badawczy kierowany przez prof. Dr Barbarę Becker z Politechniki Wschodniej Westfalii-Lippe w Lemgo pracuje nad innowacyjną szansą.
W ramach projektu finansowanego przez Niemiecką Federację Stowarzyszeń Badań Przemysłowych w Niemczech zespół zbadał, czy norowirusy na zainfekowanych owocach i warzywach można inaktywować za pomocą zimnej wody utlenionej.
Norovirus został wyhodowany przez naukowców w Norfolk w USA w 1972 roku i został nazwany Agentem Norfolk.
Norowirusy są odporne na wiele różnych metod ochrony: mogą przetrwać, zamrażając do -150 ° C i przedłużając ogrzewanie do 200 ° C. Wirusy mogą również przetrwać poza swoim gospodarzem przez ponad tydzień. Patogeny występujące na całym świecie są odpowiedzialne za większość bakteryjnych zakażeń przewodu pokarmowego u ludzi.
Od 20 do 40% wszystkich norowirusów jest powodowanych przez skażoną żywność, zwłaszcza nieprzetworzone lub mrożone owoce i warzywa. W 2018 r. Instytut Roberta Kocha zbadał 77 583 przypadków norowirusa; 25 z nich było śmiertelnych (tylko choroby potwierdzone laboratoryjnie). Szacuje się, że rzeczywiste wskaźniki zapadalności są znacznie wyższe. Wiele pytań dotyczących źródeł zanieczyszczeń, metod wykrywania i środków zapobiegawczych jest wciąż otwartych.
Szczególną zaletą środka przeciwdrobnoustrojowego, który jest już stosowany do sterylizacji powierzchniowej, dezynfekcji opakowań i kąpieli myjących, jest to, że szybko rozkłada się na wodę i tlen. Podczas natryskiwania na zimno roztwór H2O2 zamienia się w bardzo małe pary (mikroaerozole) w temperaturze pokojowej pod ciśnieniem przez specjalne dysze bez kondensacji.
- Ponownie, zbiory buraków stołowych, marchwi, ziemniaków i kapusty na Ukrainie były zagrożone z powodu dwutygodniowego braku opadów i zbyt wysokich temperatur powietrza, które zostały ustalone w Centrum i na północy kraju, podają eksperci EastFruit.
- Pracownicy kompleksów szklarniowych Terytorium Krasnodarskiego wykazują wysokie tempo zbierania różnych roślin owocowych i warzywnych.
- Przedsiębiorstwo produkcyjne OKKA nie szczędziło stu trzydziestu milionów rubli, aby stworzyć unikalną fabrykę, która już zaczyna przetwarzać zboża, mięso, warzywa i owoce na lekkie przekąski.
