Prawie każdy rodzaj płatków w takim czy innym stopniu ma pozytywny wpływ na ludzkie ciało, najważniejsze jest prawidłowe gotowanie potrawy. Proso nie jest wyjątkiem w tej kwestii, ale aby zminimalizować jakikolwiek negatywny wpływ na funkcjonowanie narządów wewnętrznych, należy wziąć pod uwagę stan organizmu i obecność / brak problemów w jego pracy przed użyciem. Dlaczego kasza jaglana jest przydatna i jak prawidłowo ją stosować na zaparcia i biegunkę - więcej na ten temat później.
Czy można jeść owsiankę jaglaną?
Dla zdrowej osoby kasza jaglana jest nie tylko możliwa, ale także niezbędna do jedzenia, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i minerałów przydatnych dla organizmu. Jednak w przypadku problemów żołądkowych zaburzone jest zwykłe trawienie pokarmu, więc każdy, nawet najbardziej zwykły produkt może niekorzystnie wpłynąć na ogólne samopoczucie danej osoby. Biorąc to pod uwagę, warto dokładnie przestudiować możliwość spożywania gotowanej proso w każdym z poniższych warunków.
Na zaparcia
Skład prosa zawiera błonnik pokarmowy, który po spożyciu podrażnia jego ściany. W przypadku zaparć taki efekt przyczyni się tylko do defekacji, więc jeśli istnieje taki problem, możesz bezpiecznie jeść proso. Co więcej, łatwo się rozrasta i przez długi czas zapewnia uczucie sytości, co jest kolejną zaletą tego konkretnego zboża (zdolność ta jest bardzo ceniona przy opracowywaniu różnych diet).
Ważne! Aby spokojnie jeść owsiankę i nie martwić się zaparciami, nie dodawaj do niej oleju ani innych tłustych potraw. Najprawdopodobniej będą one miały negatywny wpływ na organizm, a samo zboże nie ma z tym nic wspólnego.
Z biegunką
Nie ma zgody co do możliwości zjedzenia kaszy jaglanej podczas biegunki i chociaż niektórzy ludzie nie zalecają jej jedzenia ze względu na drażniący wpływ na już zaognioną powierzchnię jelit, inni dopuszczają taką możliwość, ale tylko w okresie rekonwalescencji. W porównaniu z kaszą gryczaną i ryżem proso jest grubsze i trudniejsze do wchłonięcia przez organizm, dlatego w przypadku biegunki lepiej czasowo wykluczyć go z diety.
Zastosowanie kaszy jaglanej do jelit
Kasza jaglana zawiera dużą ilość witamin (na przykład A, E, F z grupy B), a także tak ważne minerały, jak potas, wapń, magnez, cynk, molibden, fosfor. Jednak to błonnik ma najbardziej pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Ona znacząco poprawia motorykę jelit, delikatnie usuwa toksyny z organizmu, a także poprawia ogólny stan z dysbiozą i zaparciami.
Czy wiesz Proso pomaga spowolnić zewnętrzne objawy starzenia się organizmu, co tłumaczy się obecnością miedzi w jej składzie. Ten minerał nadaje elastyczność wszystkim tkankom, zapobiegając w ten sposób zmarszczkom.
Lista „specjalnych” zdolności owsianki obejmuje również redukcję „złego” cholesterolu, co nie tylko zapobiega rozwojowi problemów sercowo-naczyniowych, ale także działa jako dobre zapobieganie zaburzeniom w pracy pęcherzyka żółciowego i narządów układu trawiennego. Pewna część cholesterolu jest również wytwarzana w samym żołądku, ale aby narząd w pełni poradził sobie z przypisanymi mu obciążeniami, warto monitorować jego zdrowie.
Kasza jaglana zawsze będzie przydatna dla dzieci, sportowców i odchudzania, ponieważ gotowane płatki zbożowe długo nasycają ciało i osłabiają uczucie głodu, a to przy 88 kcal na 100 g.
Jak wybrać przy zakupie
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie kaszy jaglanej, jest jej wygląd. Produkt wysokiej jakości zawsze ma jednolity, jasnożółty lub lekko brązowawy kolor i jest pozbawiony jakichkolwiek resztek, grudek i pleśni między ziarnami (można to zweryfikować tylko za pomocą przezroczystego opakowania). W dotyku kasze powinny być suche i kruche, bez lepkich lub wilgotnych obszarów. Kupując produkt w zamkniętym opakowaniu, należy sprawdzić szczelność pojemnika i datę ważności na nim.
Ważne! Aby przygotować najsmaczniejszą owsiankę z prosa, przed użyciem zbóż przepłucz ją kilka razy w czystej wodzie, a następnie namocz przez kilka godzin w wodzie, co pomoże usunąć gorycz z glutenu.
Najsmaczniejszy jest zwykle proso zakupione wkrótce po planowanym zbiorze., która przypada mniej więcej w październiku, prawda jest również konieczna, aby rozważyć, z jaką odmianą masz do czynienia. Na przykład „soki” są zawsze przedstawiane w postaci pełnych ziaren prosa, z których dopiero niedawno usunięto górną łuskę. Proso takie ma szczególny połysk i charakteryzuje się gorzkim smakiem, dlatego do przygotowania owsianki lepiej jest wybrać polerowaną wersję, która została całkowicie oczyszczona z wszelkich zanieczyszczeń roślinnych (jest znacznie lepiej wchłaniana przez organizm).
Inną opcją dla kaszy jaglanej jest proso kruszone, które jest zasadniczo produktem ubocznym przetwarzania prosa. Kromki pełnego ziarna naprawdę gotują się znacznie szybciej, ale lepiej gotować z nich lepkie zboża i klopsiki.
Warunki użytkowania
Ponieważ kasza jaglana jest zwykle zalecana do zaparć, w tym przypadku tak ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie zasady jej stosowania. Na przykład najlepiej jest, jeśli jest to kruche danie z możliwym dodatkiem świeżych warzyw i owoców.
Ponadto wdrożenie niektórych innych zaleceń dotyczących przygotowania i stosowania takiej owsianki również przyczyni się do efektu przeczyszczającego:
- Kasze muszą być obrane, bez łusek i innych obcych wtrąceń.
- Nie zapomnij kilkakrotnie spłukać surowce i moczyć w gorącej wodzie przez 5-10 minut.
- Zalewając proso wodą, przestrzegaj zalecanych proporcji: na 1 część płatków pobiera się 3 części wody.
- Gotuj owsiankę nie dłużej niż 10 minut na małym ogniu, a następnie zawiń patelnię w ciepły ręcznik i pozwól jej parzyć przez kolejną godzinę. Ta metoda gotowania pozwala uzyskać najbardziej kruche danie.
- W razie potrzeby dodaj trochę mleka do owsianki pod koniec gotowania, ale tylko wtedy, gdy chodzi o zaparcia, a nie biegunkę.
- Wzmocnij efekt przeczyszczający, dodając olej roślinny, który zastępuje kremowy produkt.
W przypadku jedzenia kaszy jaglanej z umiarkowaną biegunką lepiej gotować ją w wodzie z dodatkiem marchewki lub rzepy podczas gotowania (w tej formie może wzmocnić jelita). Całkowicie odmawiaj proso w diecie będzie miało osoby cierpiące na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości oraz tych, którzy są obecnie zaangażowani w leczenie niedoczynności tarczycy (istnieje opinia, że ziarna prosa nie pozwalają organizmowi w pełni wchłonąć leków zawierających jod).
Dzięki łatwemu trawieniu kaszy jaglanej można ją włączyć do diety dzieci zaraz po klasycznym ryżu, kaszy gryczanej i płatkach owsianych. Jeśli dziecko zaczęło zaparcia, przede wszystkim warto zidentyfikować potencjalnego winowajcę, przeglądając menu dziecka w ostatnich dniach. Prawdopodobnie będą to te same kasze jaglane, zwłaszcza jeśli mama będzie próbowała karmić całą porcję na raz.
Przy odpowiednim przygotowaniu kasza jaglana stanie się naprawdę smacznym i bardzo przydatnym produktem, który doskonale nasyca energię zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji wprowadzenia ciała dziecka do nowej żywności, należy przestrzegać zaleceń:
- wprowadzić owsiankę prosa bliżej roku w diecie;
- na początku ogranicz się do kilku łyżeczek do herbaty, przynajmniej dopóki nie zrozumiesz reakcji ciała dziecka na nowe pożywienie;
- gotować proso tylko na wodzie;
- daj dziecku więcej do picia;
- jeśli dziecko jest podatne na zaparcia, dodaj owsiankę do drobno posiekanych suszonych moreli lub śliwek.
Czy wiesz Pomimo podobnych nazw, proso nie ma nic wspólnego z pszenicą. Otrzymuje się go po przetworzeniu przez mielenie prosa i po raz pierwszy kultura ta zaczęła rosnąć w III wieku pne. e. na terytorium współczesnej Mongolii i Chin.
Jak gotować w leczeniu i zapobieganiu zaparciom
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kaszy jaglanej, ale nie wszystkie z nich można wykorzystać na zaparcia.
W tym przypadku następujące opcje dowiodły swojej skuteczności:
- Kasza jaglana z dynią. Do 600 g świeżej, obranej i startej dyni należy dodać jedną szklankę umytego prosa i 3 szklanki czystej wody (czasem dodaje się 1 szklankę mleka). Po zmieszaniu wszystkich składników są przenoszone na patelnię, solone, pieprzowe do smaku i gotowane na małym ogniu przez 20 minut, regularnie mieszając i usuwając pianę. Pod koniec gotowania możesz dodać łyżkę miodu lub niewielką ilość oleju roślinnego do owsianki, aby poprawić smak.
- Kasza jaglana z jabłkami i dynią. W tym przypadku na 500 g posiekanej dyni weź taką samą liczbę pokrojonych słodkich i kwaśnych jabłek. Razem piecze się je w piekarniku przez około pół godziny, a następnie przenosi do garnka, dodaje obraną szklankę prosa, odrobinę cynamonu i ciepłą wodę. Po zamknięciu garnka pokrywką, należy pozostawić w piekarniku na kolejną godzinę, po ustawieniu temperatury w piekarniku na +180 stopni.
Przydatne jest dodawanie suszonych śliwek i rodzynek do przygotowanej kaszy jaglanej w celu zwiększenia efektu przeczyszczającego takiego odżywiania. Jeśli często występują zaparcia, danie można spożywać codziennie, przygotowując je na śniadanie lub kolację. Nie zapominaj jednak o obowiązkowym spożywaniu dużej ilości płynu, co również przyczynia się do skutecznego funkcjonowania jelita.
Kasza jaglana jest cennym produktem, który może skutecznie osłabiać jelita i normalizować stolec. Jednak w przypadku biegunki, nawet jeśli towarzyszy jej łagodna biegunka, takie jedzenie może powodować dodatkowe problemy. Dlatego w każdym przypadku zawsze uważaj na swoje ciało, zwracając uwagę na najmniejsze zmiany w samopoczuciu.