Arbuzy są znane ludziom od czasów starożytnych. Początkowo były zupełnie inne niż te rośliny, które znamy. Udomowienie i selekcja zaowocowały słodkimi, dużymi owocami z dużą ilością miąższu. A teraz duży rozmiar owocu arbuza komplikuje jego klasyfikację.

Historia pochodzenia arbuza

Nie ma dokładnych danych na temat pochodzenia rośliny. Pierwsza wzmianka o nim pojawiła się 2 tysiące lat przed naszą erą. e. - starożytni Egipcjanie zostawili ich na ścianach świątyń i grobowców. Zakopali nawet arbuzy w grobowcach faraonów, aby zapewnić im jedzenie w życiu pozagrobowym. Na statkach handlowych owoce rozprzestrzeniły się na inne kraje: w X wieku dotarły do ​​Chin, a do połowy XII wieku były znane w całej Europie. Ameryka dowiedziała się jednak o tych roślinach w XVI wieku, gdy koloniści dostarczali nasiona wraz z niewolnikami na kontynent amerykański. Dziś są uprawiane w prawie wszystkich krajach świata.

Czy wiesz Rosnąć arbuzyw Europie, a nie importowane ze Wschodu, dopiero się zaczął w XVII wieku. Właśnie dlatego w W języku angielskim słowo oznaczające „arbuz”, czyli arbuz, pojawiło się po raz pierwszy w 1615 r.

Opis i cechy płodu

Arbuz należy do rodziny dyni, grupy melonów; jest roczny. Owoce i rośliny mają wspólną nazwę. Sam owoc ma kulisty lub owalny kształt. Kora jest jasnożółta do zielonej z charakterystycznymi paskami. Miąższ dojrzałego owocu jest soczysty i mięsisty, w zależności od odmiany może być żółty, biały, jasnoróżowy lub bogaty czerwony, ma słodki smak. Waga płodu może osiągnąć 25 kg.

Przydziel odmiany stołowe i paszowe. Pierwsi ludzie jedzą na surowo lub marynowane, używane do robienia kandyzowanych owoców. Ten ostatni służy wyłącznie jako pasza dla zwierząt.

Arbuz to jagoda, owoc lub warzywo

Trudno powiedzieć dokładnie, o czym mówi arbuz. Niektórzy botanicy przypisują to dyniom, takim jak owoce melona, ​​ogórka lub dyni; inne do jagód. Ma zarówno ogólne, jak i doskonałe cechy wymienionych gatunków. Jedno jest pewne, arbuz nie jest owocem, ponieważ nie rośnie na drzewach, ale rozprzestrzenia się na ziemi.

Czy wiesz Największy arbuz w historii wyhodowano w USA (2013) i miał wagę 159 kg.

Zwolennicy dyń wskazują na podobieństwa w wyglądzie - jednak w przeciwieństwie do dyń arbuz nie ma w środku pustki, a nasiona znajdują się w miąższu. Chociaż ten owoc ma wiele wspólnego z jagodą, istnieją również charakterystyczne cechy: ma solidną skórkę wykonaną ze zdrewniałych komórek, której nie możemy jeść. Z tego powodu arbuz jest uważany za fałszywą jagodę. Dlatego nie jest do końca prawdą stwierdzenie, że jest to największa jagoda na świecie.

Właściwości arbuza

Ten owoc ma zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości.

Korzyść

• Omawiany owoc ma nie tylko doskonałą smakowitość i zdolność gaszenia pragnienia, ale także ma właściwości lecznicze:
• Ze względu na obecność w składzie dużej liczby alkaliów ma właściwości żółciopędne.
• Zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, gromadzeniu się soli w ciele.
• Stymuluje trawienie dzięki miękkim włóknom.
• Obecność kwasu foliowego i pantotenowego przyczynia się do poprawy procesów metabolicznych w organizmie.
• Pomaga w walce z cukrzycą i miażdżycą.
• Magnez i potas w składzie płodu mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomagają w walce z nadciśnieniem.

Harm

• Wraz z przydatnymi właściwościami ta fałszywa jagoda ma również szkodliwe działanie:
• Ponieważ ma silne właściwości moczopędne, nie wolno go stosować osobom cierpiącym na gruczolaka prostaty.
• Jest w stanie sprowokować ruch istniejących kamieni nerkowych.
• Roślina taka jak gąbka pochłania wszystkie toksyczne substancje z gleby, w szczególności azotyny i azotany. Podczas stosowania w jedzeniu płód ich nadmiar może powodować zatrucie organizmu lub objawiać się reakcją alergiczną.

Aplikacja arbuza

Ta fałszywa jagoda ma szeroki zakres zastosowań. Człowiek od dawna wykorzystuje swoje przydatne właściwości w różnych dziedzinach swojej działalności.

W medycynie ludowej

W medycynie ludowej miazga jest używana do zatrucia organizmu, ponieważ pomaga przyspieszyć metabolizm. Aby usunąć obrzęk, stosuje się skórkę: przygotowuje się z niej wywar lub stosuje się szorowaną surową skórkę. Do zwalczania robaków stosuje się nasiona, na podstawie których przygotowuje się specjalny wywar. Miąższ i wytwarzany z niego miąższ przyczyniają się do wzrostu ogólnej odporności organizmu i mogą spowalniać wzrost komórek rakowych.

W kosmetologii

Arbuz jest również popularny w kosmetologii - działa jako asystent w walce z wiotczącą skórą i drobnymi zmarszczkami, pomaga nawilżyć i odświeżyć skórę. Używa zarówno świeżego soku, jak i mrożonego. W walce z zaczerwienieniem i zawartością tłuszczu skuteczny jest tonik na bazie soku z fałszywych jagód: nakłada się go przed kremem, ponieważ tonik otwiera pory i pomaga lepiej wnikać w skórę. Sok stosuje się również w pielęgnacji włosów - na jego podstawie przygotowana jest maska, która odżywia włosy i nadaje im połysk.

W dietetyce

W dietetyce arbuz służy do normalizacji trawienia i diety. Aby zmniejszyć wagę, organizowane są dni postu, podczas których poza nim nie jest spożywane żadne jedzenie. Jednak często lepiej nie przeprowadzać takiego rozładunku, ponieważ może to zaszkodzić ciału. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 400 g. Lepiej jest jeść smakołyki w pierwszej połowie dnia i po przyjęciu głównego posiłku.

Ważne! Osoby z cukrzycą lub zaburzeniami glukozy powinny ograniczyć spożycie arbuza ze względu na wysoką zawartość cukru.

W gotowaniu

Podczas gotowania zwykle używa się zarówno całego owocu, jak i jego składników; Całe są zwykle moczone i stosowane jako dodatek do mięsa lub ryb. Podczas trawienia soku uzyskuje się gęstą, lepką, słodką masę, która nazywa się miodem arbuzowym i służy jako sos lub niezależny deser. Robią też pastylki z mięsa i kandyzowane owoce ze skórki. Nasiona są wykorzystywane do produkcji pachnącego oleju. Smażony arbuz jest uważany za najbardziej egzotyczny; podaje się go z serem lub szynką.

Podstawowe zasady wyboru i przechowywania arbuza

Prawie wszystkie arbuzy na półkach supermarketów, sklepów i rynków są tego samego pochodzenia. Jednak metoda przechowywania znacząco wpływa na ich jakość. Produkt jest w stanie wchłonąć szkodliwe substancje, a szkodliwe mikroorganizmy mogą również przedostać się przez uszkodzoną skorupę, więc przy wyborze zwróć uwagę na to, gdzie znajduje się wylot, jakie są tam warunki, czy w pobliżu są przedsiębiorstwa przemysłu chemicznego, autostrady.

Jest to owoc sezonowy, najbardziej optymalnym czasem na jego zakup będzie połowa lipca - koniec sierpnia. Kupując go wcześniej, ryzykujesz, że produkt będzie wyhodowany przy użyciu dużej ilości azotanów.

Aby wybrać dojrzały owoc, zwróć uwagę na ogon - musi być wysuszony. Najpopularniejszą metodą selekcji jest ściskanie ręki po obu stronach. Dojrzały owoc wyda charakterystyczny chrupnięcie.

Ważne! Dawanie dzieciom arbuza jest dozwolone tylko po ukończeniu 3 lat.

Do długotrwałego przechowywania owoców wymagana jest wilgotność powietrza 85% i temperatura od + 1 ° C do + 5 ° C. Powinny leżeć na miękkiej powierzchni, aby skorupa nie uległa uszkodzeniu. Pokrojone owoce są przechowywane w lodówce pod folią spożywczą.

Arbuz to niesamowity owoc: jest bogaty w witaminy i minerały, znany i lubiany na całym świecie. Może być stosowany nie tylko w kuchni, ale także w innych obszarach działalności człowieka.