Każda gospodyni domowa stara się, aby danie miało nie tylko niezapomniany wspaniały smak, ale także prezentowało się na świątecznym stole. Harmonijnym połączeniem tych cech jest sałatka grzybowa „Penek” z grzybami miodowymi, która zachwyci gości i krewnych. Jak ugotować taki przysmak, czytaj dalej.
Wybór i przygotowanie składników
Głównym składnikiem, który jest źródłem wyrafinowanego smaku sałatki, jest miód. Możesz zbierać je sam w lesie lub kupować na rynku. Świeże grzyby należy dokładnie oczyścić z resztek liści, ziemi i gałązek, które przyklejają się do czapek i nóg, a następnie umyć pod strumieniem czystej bieżącej wody. Możesz również użyć tego preparatu mrożone lub marynowane grzyby.
Różne składniki mogą stanowić wypełnienie sałatki. Filet z kurczaka należy umyć i ugotować. Jajka - też gotować. Jeśli cebula lub czosnek jest wskazany w przepisie, należy je wyczyścić. Szynka lub ser - posiekaj zgodnie z przepisem.
Sałatkę należy dokładnie umyć. Obierz ziemniaki i marchewki, ugotuj ziemniaki, usmaż marchewki lub ugotuj je. Wstępne przygotowanie składników znacznie skróci czas przygotowania sałatki, co pozwoli na jej przygotowanie dłużej.Czy wiesz Najstarszym grzybem na świecie jest muchomor, który został znaleziony w Szwajcarii. Wiek grzybni (ciała podziemnego, grzybni) wynosi 1000 lat.
Przepisy na przygotowanie sałatki „Kikut”
„Kikut” można nazwać sałatką francuską, ponieważ składniki w nim są ułożone warstwowo. Każda gospodyni może dostosować skład potrawy do swojego smaku: na przykład filet z kurczaka można zastąpić szynką, a grzyby miodowe dowolnymi innymi grzybami. Najważniejsze jest, aby trzymać się krok po kroku układania składników.
Klasyczny przepis
650 g. 40 minut.
gotowane mięso z kurczaka (najlepszy filet)
200 g
sól i czarny pieprz
do gustu
Wartość odżywcza na 100 g:
- Potrzyj ziemniaki na grubej tarce i połóż pierwszą warstwę na talerzu.
- Wlać olej roślinny do gorącej patelni i wysłać marchewkę z cebulą i grzybami.
- Po schłodzeniu połóż je na warstwie ziemniaka. Nasmaruj każdą warstwę majonezem.
- Następnie połóż posiekane mięso z kurczaka.
- Górną warstwą sałatki jest ser. Wcieraj za to ser na grubej tarce i ostrożnie ułóż na nim.
Czy wiesz Największy znaleziony grzyb wyhodowano w 1985 roku w Stanach Zjednoczonych, Wisconsin. Był to borowik o wadze 140 kg.
Z Julienne
900 g1 godziny
gotowane mięso z kurczaka
200 g
sól i czarny pieprz
do gustu
marynowane grzyby
5-6 szt.
mrożone naleśniki
5 szt.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta. W tym celu 3 szklanki mąki przesiewa się do gotowanych potraw.
- Do mąki dodaje się cukier, sól, mleko i drożdże, po czym wszystkie składniki są mieszane.
- Następnie olej roślinny i wodę wlewa się do pojemnika z mąką (temperatura wody wynosi około + 40 ° С).
- Po dokładnym ugniataniu ciasto przykrywa się czystą serwetką lub ręcznikiem i umieszcza w ciepłym miejscu, aby pasowało (powinno zwiększyć swój rozmiar 2-3 razy). Taką procedurę najlepiej wykonać dwa razy - po tym, jak ciasto jest odpowiednie po raz pierwszy, jest dobrze kruszone i wysyłane z powrotem.
- Gdy ciasto wzrośnie, zacznij farsz.
- Cebule drobno posiekane (można pokroić w kostkę).
- Gotowane grzyby są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub drobno posiekane.
- Olej roślinny ogrzewa się w rondlu, w którym cebule są smażone do stanu przezroczystego.
- Dodaj grzyby do cebuli, wszystko wymieszaj. Po odparowaniu płynu grzyby z cebulą są solone i pieprzem, po czym nadal smażą, aż będą gotowe.
- Powierzchnia, na której planują wyrabiać ciasto, a także dłonie, jest nasmarowana olejem roślinnym. Ciasto dzieli się na małe porcje, które są zwijane w kulki.
- Każdą kulkę rozwałkowuje się wałkiem do ciasta (w przypadku miękkiego ciasta można je spłaszczyć rękami).
- 1,5–2 łyżki. łyżki nadzienia.
- Krawędzie ciasta są łączone i starannie ściskane, po czym każde ciasto jest umieszczane na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem, ze szwem w dół.
- Każde ciasto prasuje się ręcznie, następnie przykrywa ręcznikiem i pozostawia na 15 minut.
- Po zaparzeniu ciasta i zwiększeniu jego wielkości każde z nich jest posmarowane żółtkiem jaja.
- Blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika, podgrzana do +170 ... + 180 ° C i pieczona do momentu ugotowania (tj. Do zrumienienia). Średni czas pieczenia wynosi 20 minut.
Ważne! Aby Julienne nie była płynna, możesz dodać do niej pod koniec gotowania 1 łyżkę. l mąkę i doprowadzić do wrzenia.
Z naleśnikami i szynką
1000 g 1,5 godziny
gotowane marchewki
2-3 szt. średniej wielkości
grzyby (najlepiej marynowane)
200 g
szynka (analog kurczaka)
300 g
posiekany świeży koperek
6 łyżek. l
posiekane warzywa
1 łyżka. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Dokładnie ubij wszystkie składniki naleśników.
- Smażyć naleśniki (najlepiej posmarować patelnię olejem roślinnym). Powinieneś dostać 6 naleśników.
- Przygotuj sałatki: potrzyj ziemniaki na grubej tarce i dodaj do niej posiekane warzywa. Wymieszaj z majonezem. Zrób to samo z marchewką i jajkami.
- Drobno posiekaj grzyby, a także wymieszaj z majonezem i ziołami. Możesz samodzielnie zalać ten składnik lub kupić go w sklepie.
- Pokrój szynkę w sposób, który Ci odpowiada (słomkami, kostkami), a także połącz z majonezem i posiekanymi ziołami.
- Ułóż podłużny rząd 5 gorących naleśników i posmaruj ich stawy kremowym serem.
- Rozłóż przygotowane polewy na naleśnikach w paski. Kolejność dystrybucji - dowolna, co najważniejsze - z kolei.
- Nasmaruj szósty naleśnik nadzieniem i zawiń go osobno: będzie potrzebny do oryginalnego projektu korzeni.
- Zroluj naleśniki w bułkę i połóż je na płaskiej płytce do góry. Krawędzie końców powinny być równe, co jest kluczem do interesującego rodzaju sałatki: utworzy to płaski wierzch konopi.
- Z małej rolki zrób korzenie konopi.
- Udekoruj pozostałą przestrzeń na talerzu zielenią, która spełni dekoracyjną funkcję trawy.
- Pocieraj jajka na konopiach i formuj robaki lub kwiaty z posiekanych pomidorów, z dodatkiem posiekanych krążków cebuli. Umieść marynowane grzyby.
Ważne! Przed podaniem wyślij sałatkę do lodówki, gdzie powinna stać przez około 2 godziny, aby składniki były dobrze nasycone, co sprawi, że danie będzie smaczniejsze.
Aby zadowolić krewnych i zaimponować gościom ich kulinarnymi umiejętnościami, jest to dość proste i nie wymaga dużego wysiłku: warto przygotować sałatkę „Kikut” i spędzić dodatkowe pół godziny w kuchni, aby ją udekorować. Rezultat nie będzie długo oczekiwany: Twoi goście będą zachwyceni i zaczną prosić o pomoc w domu, aby móc cieszyć się kulinarnymi osiągnięciami.
