Makaron z grzybami w sosie śmietanowym (lub śmietanie) to jedna z najpopularniejszych potraw codziennej diety, którą zawsze zmywa się z talerzy. Aby powstały pokarm miał bogaty aromat, zaleca się stosowanie nie grzybów, ale grzybów leśnych - boczniaków. Główne zalecenia dotyczące przygotowania tego produktu do gotowania, a także prosty krok po kroku przepis na makaron z boczniakami - w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Aby makaron z pieczarkami ostrygowymi w kremowym sosie był pyszny, musisz postępować zgodnie z technologią gotowania i wybierać do niego wysokiej jakości składniki. Do takiego dania zaleca się wziąć świeżo zebrane grzyby - mają bogaty smak i przyjemny leśny aromat.
Czy wiesz Boczniak ostrygowy zawiera specjalną substancję - nematotoksynę, za pomocą której paraliżuje i trawi nicienie żyjące w drewnie.
Ostrygowe nogi grzybów mogą być sztywne, dlatego do gotowania i smażenia z cebulą zwykle stosuje się tylko czapki z owocami. Przed gotowaniem grzyby należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, usuwając uszkodzone miejsca nożem. Do sosu spaghetti użyj mleka, śmietany lub kwaśnej śmietany.
Przepis na makaron z boczniakiem w kremowym sosie
420–25 minut
olej roślinny
30–40 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Ugotuj makaron. Aby to zrobić, ugotuj garnek z wodą na kuchence, posol go do smaku. Zanurz makaron we wrzącej wodzie, gotuj do miękkości, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Opłucz warzywa i grzyby. Obierz ząbek czosnku.
- Świeże boczniaki pokrojone na małe kawałki. Drobno posiekaj szałwię. Posiekaj czosnek w cienkie plasterki.
- Podgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Połóż na nim boczniaki i czosnek, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Smaż, aż pieczarki się ugotują (przez 7 minut).
- Dodaj posiekaną szałwię do boczniaków, wymieszaj. Gotuj mieszaninę na patelni przez kilka minut.
- Wlej mleko na patelnię, a następnie dodaj mascarpone. Wymieszaj wszystkie składniki. Doprowadzić powstały kremowy sos do wrzenia na małym ogniu.
- Złóż ugotowany makaron do durszlaka, spuść nadmiar płynu.
- Dodaj gotowy makaron na patelnię z sosem, mieszając go ze wszystkimi innymi składnikami. Gotuj naczynie na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, a następnie wyjmij je z pieca.
Przepis wideo
Przepis na makaron z boczniakiem w kremowym sosieWażne! Aby pasta w gotowym naczyniu zachowała cały smak, musi być gotowana do stanu „al dente” (czyli prawie do momentu przygotowania) bezpośrednio przed użyciem.
Nawet początkujący kucharz, który nie ma odpowiedniego doświadczenia, będzie mógł przygotować obfity i smaczny makaron z boczniakami zgodnie z przedstawionym przepisem. Danie idealnie nadaje się do serwowania na lunch lub kolację, a także może być pysznym dodatkiem do świątecznego stołu.