Frytki to ulubione danie Słowian. W wersji klasycznej jest smażony tylko z cebulą. Ale jeśli potrzebujesz bardziej satysfakcjonującego i delikatnego dania, możesz dodać mięso, smalec, kiełbasę lub grzyby. W artykule omówimy, jak gotować smażone ziemniaki z boczniakami.
Wybór i przygotowanie składników
Należy pamiętać, że grzyby należy smażyć dłużej niż ziemniaki, aby nie okazały się luźne, lepiej gotować je osobno i połączyć przed usunięciem z ognia. Należy również wziąć pod uwagę, że boczniaki, w przeciwieństwie do pieczarek, nie zaleca się całkowitego pozbawiania wilgoci, ponieważ stają się one gumowe.
Czy wiesz Podczas gorączki złota na Alasce ziemniaki były na wagę złota, ze względu na ich wartość odżywczą i wysoką zawartość kwasu askorbinowego.
Gotowanie smażonych boczniaków z ziemniakami
Poniżej znajduje się opis kilku popularnych przepisów na przepyszne, smaczne i aromatyczne potrawy. Możesz je ugotować na świąteczny i codzienny stół.
Z cebulą
440–50 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Potnij ziemniaki na małe talerze.
Drobno posiekaj grzyby, smaż na oleju roślinnym, aż woda wyparuje. Dodaj sól
Połóż ziemniaki na pieczarkach. Mieszać, sól, pieprz, smażyć do ugotowania (15 min). Dodaj masło.
Pokrój cebulę w pierścienie, włóż ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez pięć minut.
Zdejmij gotowe naczynie z ognia.
Potnij ziemniaki na małe talerze.
Drobno posiekaj grzyby, smaż na oleju roślinnym, aż woda wyparuje. Dodaj sól
Połóż ziemniaki na pieczarkach. Mieszać, sól, pieprz, smażyć do ugotowania (15 min). Dodaj masło.
Pokrój cebulę w pierścienie, włóż ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez pięć minut.
Zdejmij gotowe naczynie z ognia.Przepis wideo
Z luko
W śmietanie
3-460 minut
sól, chili
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Drobno posiekaj cebulę.
Wytnij ostrygowe grzyby dolną część twardą. Drobno je posiekaj.
Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby, mieszaj, smaż przez 7 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.
Sól, pieprz, możesz dodać szczyptę chili dla pikantności. Losowo Umieść śmietanę na patelni, wymieszaj. Zmniejsz ogień. Przykryj naczynie i pozostaw do duszenia.
Potnij ziemniaki na paski. Moczyć w wodzie przez 15–20 minut, aby pozostawić skrobię.
Połóż ziemniaki na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Opróżnij patelnię. Wlej do niego olej roślinny, włóż czosnek (zmiażdżony) i gałązkę rozmarynu.
Umieść ziemniaki na rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Nie dotykaj przez 5 minut. Odwróć i zredukuj ciepło do średniego.
5 minut przed końcem gotowania, sól, pieprz i wymieszać.
Podawaj świeże, gorące ziemniaki, doprawione sosem grzybowym na wierzchu.
Drobno posiekaj cebulę.
Wytnij ostrygowe grzyby dolną część twardą. Drobno je posiekaj.
Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby, mieszaj, smaż przez 7 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.
Sól, pieprz, możesz dodać szczyptę chili dla pikantności. Losowo Umieść śmietanę na patelni, wymieszaj. Zmniejsz ogień. Przykryj naczynie i pozostaw do duszenia.
Potnij ziemniaki na paski. Moczyć w wodzie przez 15–20 minut, aby pozostawić skrobię.
Połóż ziemniaki na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Opróżnij patelnię. Wlej do niego olej roślinny, włóż czosnek (zmiażdżony) i gałązkę rozmarynu.
Umieść ziemniaki na rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Nie dotykaj przez 5 minut. Odwróć i zredukuj ciepło do średniego.
5 minut przed końcem gotowania, sól, pieprz i wymieszać.
Podawaj świeże, gorące ziemniaki, doprawione sosem grzybowym na wierzchu.Ważne! W tym przepisie zaleca się stosowanie tylko boczniaków, z innymi grzybami, sos ze śmietany nie będzie miał specjalnego smaku.
Przepis wideo
W śmietanie Przepis wideo: W śmietanie
Czy wiesz W warunkach sztucznych ostrygi hoduje się w podłożu w zawiesinie w blokach, stąd nazwa tych grzybów.
W powolnej kuchence
450 minut
mielony czarny pieprz
¼ łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
Grzyby zalać wodą, opłukać, podzielić i pokroić duże na pół.
Pokrój cebulę na cienkie ćwiartki, zetrzyj marchewki.
Włącz tryb smażenia w multicookerze. Wlej olej do miski. Umieść cebulę. Mieszaj w 5-7 minut mieszając.
Dodaj marchewki, smaż przez 4 minuty.
Wlać grzyby, smażyć przez 12 minut, dokładnie mieszając.
Obierz ziemniaki i pokrój je.
Aby uwolnić powolną kuchenkę z grzybów, umieść ziemniaki na swoim miejscu. Dodaj olej roślinny.
Dopraw solą, pieprzem, przykryj i smaż przez 15 minut, mieszając co 5 minut.
Przenieś gotowe bulwy do głębokiej miski, dodaj grzyby, wymieszaj, ułóż na talerzach i podawaj. Okazuje się bardzo smacznie.
Grzyby zalać wodą, opłukać, podzielić i pokroić duże na pół.
Pokrój cebulę na cienkie ćwiartki, zetrzyj marchewki.
Włącz tryb smażenia w multicookerze. Wlej olej do miski. Umieść cebulę. Mieszaj w 5-7 minut mieszając.
Dodaj marchewki, smaż przez 4 minuty.
Wlać grzyby, smażyć przez 12 minut, dokładnie mieszając.
Obierz ziemniaki i pokrój je.
Aby uwolnić powolną kuchenkę z grzybów, umieść ziemniaki na swoim miejscu. Dodaj olej roślinny.
Dopraw solą, pieprzem, przykryj i smaż przez 15 minut, mieszając co 5 minut.
Przenieś gotowe bulwy do głębokiej miski, dodaj grzyby, wymieszaj, ułóż na talerzach i podawaj. Okazuje się bardzo smacznie.Przepis wideo
W wolnym naczyniu Przepis wideo: W wolnym naczyniu
Ważne! Wybierając boczniaki, staraj się preferować tych, których kapelusze są lżejsze. Im ciemniejsze, tym gorszy smak.
Pachnące danie należy podawać świeże i gorące. Po podgrzaniu traci smak. W razie potrzeby możesz dostosować opisane przepisy do własnych upodobań.
