Soczewica jest wyjątkowym przedstawicielem rodziny roślin strączkowych, ponieważ zawiera tyle białka, co porcja mięsa. Zyskuje coraz większą popularność wśród domowych hostess i często pojawia się pytanie - jak długo można go przechowywać i co zrobić, jeśli wygasł. W tym artykule poznasz wszystkie funkcje przechowywania tego produktu, dzięki czemu Twoje potrawy będą zawsze smaczne i świeże.
Ile soczewicy jest przechowywane
Eksperci zgadzają się, że jego średni okres trwałości wynosi 10 miesięcy. Nie można tego dokładnie ustalić, ponieważ opakowanie zwykle nie wskazuje okresu odbioru, a jedynie okres pakowania. Na tej podstawie zaleca się, aby nie przechowywać soczewicy dłużej niż 6 miesięcy. W odpowiednich warunkach przechowywania może być świeży i jadalny przez okres do jednego roku.
Czy wiesz Soczewica była jedną z pierwszych roślin uprawianych przez ludzi wraz z pszenicą, jęczmieniem i groszkiem.
Suche
Po wyschnięciu soczewica może zachować świeżość tak długo, jak to możliwe. Jest to najlepsza metoda przechowywania, ponieważ wilgoć jest główną przyczyną gnicia i utleniania ziaren, w wyniku czego prawdopodobny jest nieprzyjemny zapach i płytka nazębna. Datę przydatności do spożycia suchych płatków najlepiej sprawdzić na opakowaniu, ale zasadniczo nie powinna ona przekraczać 12 miesięcy.
Gotowane
Gotowane zboże może być jadalne przez tydzień i tylko w lodówce. Najlepiej używać go w ciągu pierwszych 3-4 dni. Jeśli jest zamrożony w zamrażarce, okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 6 miesięcy.
Ważne! Po rozmrożeniu soczewica zmieni konsystencję, ale smak powinien pozostać taki sam.
Czerwony
Czerwona soczewica może pozostać świeża przez okres do 12 miesięcy. Jednocześnie musi być przechowywany w ciemnym i suchym miejscu.
Zielony
Okres trwałości zielonej soczewicy jest taki sam jak czerwonej soczewicy, ale ta odmiana ma jedną cechę - jaśnieje z czasem. Dlatego powinien znajdować się tylko w ciemnym miejscu.
Czy można jeść przeterminowaną soczewicę
Odpowiedź na to częste pytanie jest dość prosta - możesz. Rzeczywiście, jeśli termin nadejdzie kilka miesięcy temu, zboża można nadal jeść. Głównym warunkiem jest długie przetwarzanie. Taki produkt wymaga dłuższego gotowania, ale wynik może być nieco gorszy niż w przypadku przygotowania świeżego produktu. Przeterminowane zboża mogą być sztywniejsze i zawierać mniej składników odżywczych.
Ważne - przed użyciem przeterminowanych zbóż musisz je dokładnie zbadać. Każda płytka nazębna lub obecność owadów wskazuje, że nie można ugotować takiego produktu i lepiej go natychmiast pozbyć.
Warunki i metody przechowywania w domu
- Aby zmaksymalizować okres trwałości produktu oraz zachować jego świeżość i jakość, należy przestrzegać pewnych warunków:
- Pomieszczenie musi być wentylowane, powietrze nie może stać w miejscu.
- Nie powinno być dostępu do otwartego światła słonecznego, im ciemniejsze miejsce, tym lepiej.
- Wilgotność powinna być umiarkowana (do 14%).
- Soczewica powinna być sucha.
- W pobliżu nie powinno być żadnych źródeł ciepła.
- Pudełka kartonowe lub torby materiałowe najlepiej nadają się do przechowywania zbóż.
Ważne! Plastikowe torby i szklane słoiki nie nadają się do umieszczania zbóż. Dobrze gromadzą wilgoć.
Przechowywanie suchych płatków w lodówce nie jest zalecane. Zamrażanie znacznie zwiększy jego przydatność do żywności tylko w postaci gotowanej.
- Sygnałem, że zboże nie podlega już przechowywaniu, są następujące objawy:
- nieprzyjemne zapachy wilgoci lub zgnilizny;
- ziarna sklejone ze sobą (znak wysokiej wilgotności podczas przechowywania);
- na ziarnach pojawił się nalot.
Taki produkt nie może być spożywany, w przeciwnym razie może znacznie zaszkodzić Twojemu zdrowiu. Teraz wiesz, jak prawidłowo i jak długo utrzymywać ten zdrowy i pożywny produkt - soczewicę w domu. Bądź ostrożny, a jedzenie zawsze zachwyci Cię świeżością.