Grzyby Porcini są jednymi z najbardziej pożywnych pokarmów, podobnych do mięsa, ale jednocześnie całkowicie wolnych od cholesterolu. Jeśli masz dobre zbiory, to na zimę można je zamrozić. Z takich produktów przygotowywana jest pyszna, pożywna zupa grzybowa.
Wybór i przygotowanie składników
Klasyczny przepis na danie, o którym mowa, polega na dodaniu cepów w postaci zamrożonej. Można je zamrozić, zarówno już gotowane, jak i surowe. Nie ma szczególnej różnicy w procesie gotowania - tylko na etapie smażenia drugiej opcji trzeba poświęcić nieco więcej czasu na produkt całkowicie ugotowany. Aby uprościć zadanie cięcia głównego składnika, nie należy go rozmrażać do końca.
Ważne! Aby zwiększyć sytość potrawy, możesz dodać ziemniaki. Aby usunąć nadmiar skrobi, należy ją wstępnie namoczyć i czyścić przez 10 minut w czystej wodzie.
Przepis na zupę z białej pieczarki
3 l40 minut
gotowany biały grzyb
500 g
mielony czarny pieprz
do smaku
olej roślinny
2-3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Napełnij patelnię 3 litrami wody. Wrzuć korzeń selera do płynu i podpal. Po ugotowaniu umieść ziele angielskie i liść laurowy na patelni. Jeśli zdecydujesz się dodać sytości do potrawy, wówczas na tym etapie umieszczane są również ziemniaki - są one krojone w małe kostki.
- Zrób ciasto: rozbić jajko, posolić do smaku, ubić, stopniowo dodawać 2-3 łyżki. l mąka bez zatrzymywania mieszania. Następnie wlej 3 łyżki. mleko i ponownie dobrze wymieszać - konieczne jest uzyskanie konsystencji gęstej śmietany. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekane warzywa (niewielka garść).
- Pokrój cebulę, marchewkę i grzyby na małe kostki.
- Lekko wymieszaj cebulę w oleju słonecznikowym, następnie dodaj marchewki i smaż wszystko razem przez około 4 minuty. Następnie włóż grzyby na patelnię. Zmniejszyć ciepło, gotować, aż ciecz całkowicie odparuje. Następnie przenieś mieszaninę warzyw do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.
- Po upływie określonego czasu za pomocą łyżeczki uformuj pierogi - zwróć uwagę, że ciasto zwiększy się podczas gotowania, więc wybierz 0,5 godziny Na tym samym etapie dodaj soli do smaku. Pozostaw do gotowania na kolejne 5 minut, posmakuj.
- W razie potrzeby dodaj zupę, wyłącz ogień, ułóż na talerzach, udekoruj zieleniną.
Przepis wideo
Przepis na mrożoną zupę z białych grzybówWażne! Zamiast pierogów możesz dodać do zupy makaron.
Gotowanie gulaszu grzybowego z kluskami w domu jest dość proste. Można go również przygotować na bulionie mięsnym - dzięki temu smak będzie bardziej nasycony. Nie bój się eksperymentować z dodatkiem różnych składników.