Zupa grzybowa to pachnące i delikatne danie, łatwe do przygotowania. Jest bardzo zmienny, dlatego ty i twoja rodzina nigdy się nie nudzisz.
Wybór i przygotowanie składników
Zupę grzybową można przygotować z dodatkiem ziemniaków, makaronu, śmietany, sera. Dla grzybiarzy weź zarówno świeże, jak i marynowane, mrożone lub suszone grzyby. Możesz nawet zrobić puree zupy. Wybierz to, co lubisz lub jest bardziej dostępne. Zaleca się samodzielne zamrażanie grzybów, aby zimą w każdej chwili uzyskać i zrobić grzybnię.
Po rozmrożeniu zamrożone grzyby należy pozostawić do wyschnięcia na ręcznikach papierowych, aby wypłynęła niepotrzebna wilgoć.
Przepis na zupę szafranową
Oczywiście istnieje wiele przepisów na zrobienie takiej zupy, ale poniżej możesz zapoznać się z najpopularniejszym: klasycznym i dodatkiem makaronu.
Klasyczny z ziemniakami
2,5 l50 minut
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
- Smażyć warzywa w oleju roślinnym.
- Umyj grzyby i pokrój w plasterki.
- Wlej wodę na patelnię i zagotuj, a następnie dodaj grzyby i pozostaw do wrzenia.
- Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i po 10 minutach dodaj je do wody.
- Przykryj i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Dodaj smażone warzywa na patelnię, sól, pieprz i pozostaw na kolejne 7-10 minut.
Mleko szafranowe zawiera dużo potasu, wapnia, fosforu i magnezu. Ich zastosowanie poprawia kondycję skóry, paznokci i włosów.Z suszonymi grzybami szafranowymi i makaronem
3 l40–50 minut
mleko
2 l + 500 ml do namoczenia grzybów
Wartość odżywcza na 100 g:
- Grzyby namoczyć przez noc w 500 ml ciepłego mleka.
- Zagotuj makaron i spłucz w gorącej wodzie.
- Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki.
- Smażyć warzywa w oleju.
- Wlej pozostałe 2 litry mleka na patelnię i zagotuj.
- Pokrój namoczone grzyby na paski i dodaj do mleka. Gotuj przez 30 minut.
- Dodaj warzywa, dodaj sól według potrzeby i wymieszaj.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj makaron.
Ważne! Konieczne jest monitorowanie stopnia penetracji grzybów. Jeśli je strawisz, mleko szafranowe zamieni się w owsiankę.
Robienie pierogów do zupy
Składniki
- mleko: 1/2 szklanki;
- jajko: 1 szt .;
- tymianek: 1/3 łyżeczki;
- mąka: 2–2,5 szklanki.
Czy wiesz W zupie grzybowej zawiera 18 aminokwasów, które poprawiają pamięć i zwiększają aktywność umysłową.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Zagnieść ciasto z mleka, jajek, mąki i przypraw.
- Zwiń go w opaskę uciskową i pokrój w koła.
- Dodaj do wrzącej zupy i delikatnie wymieszaj, aby się nie sklejały.
Aromatyczny gulasz z grzybów można podawać ze śmietaną, majonezem domowej roboty i innym sosem, który tylko podkreśli jego smak. W razie potrzeby udekoruj zielenią. Jeśli lubisz słone zupy, możesz dodać więcej przypraw i ziół.
