Ze względu na proste i szybkie gotowanie, puree zupy stają się coraz bardziej popularne. A klasyczne połączenie pieczarek i śmietany sprawia, że są delikatne, aromatyczne i niesamowicie smaczne. Dlatego zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na te kilka oryginalnych przepisów.
Przygotowanie składników
Prawie każdy grzyb jest używany do kremowej zupy z pieczarek ze śmietaną - suszoną, świeżą lub mrożoną. W tym samym czasie suszone są najpierw namoczone do elastyczności, a następnie są przygotowywane w zwykły sposób. Warzywa i warzywa korzeniowe do naczynia są starannie myte i czyszczone.
Zupa krem z pieczarek z przepisami na krem
Te kremowe zupy mają delikatny smak, miękką konsystencję i doskonale zaspokajają głód. I większość z nich jest również świetna do diety lub diety wegetariańskiej.
Klasyczny w blenderze
1,6–1,7 L 40–50 min
bulion warzywny lub z kurczaka
0,6 l
warzywo i masło
40 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
Umyj grzyby, osusz ręcznikiem i zmielić średnią kostką.
Usmaż pokrojoną cebulę na tłuszczu roślinnym na złoty kolor. Umieść plastry grzybów w tym samym miejscu i smaż dalej, aż sok odparuje. Wyślij uzyskaną masę grzybową do miski blendera, dodaj jedną trzecią bulionu i posiekaj, aż będzie gładka.
Na czystej patelni usmażyć mąkę z dodatkiem masła, aż uzyska kolor karmelowy.
Połowę pozostałego bulionu dodaj małym strumieniem, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i ponownie ubij blenderem. Połącz obie powstałe masy, wlej pozostały bulion, dopraw i gotuj. Schłodź zupę przez 2-3 minuty i ponownie zagotuj ze śmietaną.
Umyj grzyby, osusz ręcznikiem i zmielić średnią kostką.
Usmaż pokrojoną cebulę na tłuszczu roślinnym na złoty kolor. Umieść plastry grzybów w tym samym miejscu i smaż dalej, aż sok odparuje. Wyślij uzyskaną masę grzybową do miski blendera, dodaj jedną trzecią bulionu i posiekaj, aż będzie gładka.
Na czystej patelni usmażyć mąkę z dodatkiem masła, aż uzyska kolor karmelowy.
Połowę pozostałego bulionu dodaj małym strumieniem, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i ponownie ubij blenderem. Połącz obie powstałe masy, wlej pozostały bulion, dopraw i gotuj. Schłodź zupę przez 2-3 minuty i ponownie zagotuj ze śmietaną.
Ważne! Podczas serwowania zaleca się dodać grzanki, gotowaną fasolę, tarty ser lub plastry bekonu. Posiekany czosnek lub natka pietruszki są idealne.
W powolnej kuchence
1,0-1,1 l 50 min
Wartość odżywcza na 100 g:
- Kromki pokrojonych warzyw z wodą wysyłamy do powolnej kuchenki, ustawiamy program „Gotowany na parze”, a czas wynosi 30 minut. Po aktywowaniu timera nie otwieraj od razu pokrywy.
- Wlać duszone warzywa do miski blendera, dodać śmietanę w temperaturze pokojowej, dodać sól i zacier.
- Podawać posypane koprem. W wolnym naczyniu można podgrzewać przez 10 minut Delikatna zupa grzybowa jest gotowa!
Z ziemniakami
40-50 min
koperek, grzanki, sól, chmiel-suneli
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj warzywa, obierz. Pokrój grzyby, cebulę i marchewkę i gotuj na patelni, aż będą miękkie.
- Zagotuj ziemniaki, spuść część wody i zmiażdż.
- Wymieszaj tłuczone ziemniaki, duszone warzywa, śmietanę i przyprawy, zmielić na gładką masę i gotować przez 5 minut.
- Pyszne kremowe danie grzybowe z warzywami jest gotowe!
Czy wiesz Po raz pierwszy grzyby zaczęły być spożywane we Włoszech ponad 1000 lat temu. Grzyby te były pierwszymi hodowanymi w sztucznym środowisku.
Z gałką muszkatołową
40-50 min
gałka muszkatołowa, pieprz, sól
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wyczyść grzyby w jakikolwiek sposób. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zmiażdż ząbki czosnku, dusząc wszystko w 1 łyżce. l olej do odparowania wilgoci.
- W rondlu z pozostałym olejem, ciągle mieszając, smaż mąkę przez 2 minuty.
- Wlej mleko do pojemnika i poczekaj na gotowanie, nie przerywając mieszania.Wlej masę grzybową do sosu mlecznego, dodaj przyprawy i gotuj przez 2-3 minuty.
- Ostudzić, wlać śmietankę, ubić i ponownie zagotować. Najsmaczniejsze danie o zapachu gałki muszkatołowej jest gotowe!
Z kalafiorem
60 min
suszone zioła, sól, chmiel-suneli
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Gotuj kwiatostany kapusty w bulionie przez 15–20 minut.
Pokrój warzywa i grzyby w plastry dowolnej wielkości i smaż przez około 10 minut, dodaj do nich 500 ml wywaru z kapusty i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Gotuj warzywa i śmietanę przez 5 minut. Wlej suszone warzywa, zioła, sól, wyciśnięty czosnek i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Włóż masę do blendera lub domowego robota, dodaj ser i puree. Pyszna zupa grzybowa jest gotowa do podania!
Gotuj kwiatostany kapusty w bulionie przez 15–20 minut.
Pokrój warzywa i grzyby w plastry dowolnej wielkości i smaż przez około 10 minut, dodaj do nich 500 ml wywaru z kapusty i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Gotuj warzywa i śmietanę przez 5 minut. Wlej suszone warzywa, zioła, sól, wyciśnięty czosnek i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Włóż masę do blendera lub domowego robota, dodaj ser i puree. Pyszna zupa grzybowa jest gotowa do podania!
Ważne! Świeże grzyby należy przechowywać w chłodziarce na warzywa i warzywa. Jako pojemnik lepiej jest użyć papierowej torby lub plastikowego pojemnika bez pokrywki.
Z serem
1,4–1,5 L 55 min
sól, pieprz, liść laurowy
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Podsmaż obrane i posiekane grzyby i cebulę, aby cebula stała się przezroczysta.
- Obierz obrane ziemniaki jak zupa, dodaj do nich przyprawy i smaż, zalej wodą i śmietaną i gotuj, aż korzenie będą miękkie.
- Wyciągnij liść laurowy, wlej parmezan i puree. Gotuj naczynie przez kolejne 5-6 minut. Pyszny zupa serowo-grzybowa ze śmietaną jest gotowa!
Z twarogiem
1,0–1,1 L 50–60 min
Wartość odżywcza na 100 g:
- Smażyć pokrojoną cebulę i startą marchewkę do miękkości, dodać plastry grzybów i gotować przez kolejne 10-12 minut.
- Zagotuj obrane ziemniaki, spuść połowę wody i ugniataj. Usmaż smażyć i ubij razem z masą ziemniaczaną, aż uzyska kremową konsystencję.
- Dodaj śmietanę, ser, przyprawy i gotuj przez kolejne 7 minut Oryginalna kremowa zupa grzybowa z twarogiem jest gotowa!
Czy wiesz Według jednej z legend pierwsza zupa pojawiła się w starożytnym Egipcie, kiedy niewolnik próbował ukryć skradzionego kurczaka i wrzucił go do garnka, w którym gotowano zioła lecznicze i korzenie.
Z kurczakiem
1,7–1,8 L60 min
biały pieprz, sól
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Gotuj mięso bez skóry przez 15 minut.
- Posiekane obrane marchewki i cebulę na małe kawałki i usmażyć. Dodaj posiekane pieczarki i gotuj na wolnym ogniu, aż zniknie cała wilgoć.
- Umieść duże kawałki obranych ziemniaków w kurczaku i gotuj przez 15 minut, wyjmij kurczaka i warzywa korzeniowe z bulionu, dodaj do nich pieczeń i połowę bulionu i dokładnie ubij.
- Połóż tam ser, śmietanę, przyprawy, ponownie ubij i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Obfita zupa grzybowa z warzywami, kurczakiem i śmietaną jest gotowa!
