Karp, to także karp, jest uniwersalną rybą zawierającą wiele zdrowych witamin i substancji. Pasują do niego wszelkie dodatki i biały sos. Dlatego niezależnie od sposobu przygotowania karpia okaże się bardzo smaczny.
Wybór i przygotowanie składników
Wybierając ryby, zwróć uwagę na glazurę. Powinien być gładki, bez pęknięć i nierówności. Wskazuje to, że produkt został prawidłowo zamrożony.
Konieczne jest przygotowanie ryby:
- odciąć płetwy i ogon;
- oczyść płatki z boków, a następnie z brzucha;
- wykonać dokładne nacięcie brzucha, uważając, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. W przypadku uszkodzenia ryby należy natychmiast umyć w osolonej wodzie;
- wypatroszyć wnętrze, usunąć skrzela, usunąć czarny film wewnątrz;
- opłukać tusze pod bieżącą wodą.
Musisz również obrać i umyć wszystkie warzywa wskazane w przepisach.
Ważne! Nie zapomnij o standardowych wskaźnikach zepsutych ryb: nieprzyjemny zapach, mętne oczy, śluz na łuskach i zbyt miękkie mięso, pozbawione elastyczności. Zachęcamy do uważnego przestudiowania produktu.
Popularne przepisy na karpie
Z karpia możesz ugotować wszystko, czego dusza zapragnie. Od ciasta do grilla. Dlatego skupimy się na najsmaczniejszych domowych przepisach, które nie wymagają specjalnych umiejętności gotowania.
Pieczone w piekarniku z ziemniakami, marchewką i cebulą
1 kg 50 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
Ryby należy oczyścić i wypatroszyć. Wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha, aby ryba mogła zostać otwarta jak książka. Będziesz także potrzebował kilku nacięć na skórze.
Warzywa umyj i obierz. Następnie pokrój ziemniaki i marchewkę w cienkie pierścienie, cebulę w duże dowolne kawałki.
Rozłóż folię na blasze do pieczenia, na której połóż warstwę ziemniaków z marchewką. I kolejna warstwa cebuli na wierzchu. Następnie sól. W razie potrzeby możesz użyć soli morskiej.
Ryby należy posmarować majonezem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Połóż to na poduszce z warzywami. Rozgrzej piekarnik do + 200 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Gotuj przez 30–40 minut.
Ryby należy oczyścić i wypatroszyć. Wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha, aby ryba mogła zostać otwarta jak książka. Będziesz także potrzebował kilku nacięć na skórze.
Warzywa umyj i obierz. Następnie pokrój ziemniaki i marchewkę w cienkie pierścienie, cebulę w duże dowolne kawałki.
Rozłóż folię na blasze do pieczenia, na której połóż warstwę ziemniaków z marchewką. I kolejna warstwa cebuli na wierzchu. Następnie sól. W razie potrzeby możesz użyć soli morskiej.
Ryby należy posmarować majonezem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Połóż to na poduszce z warzywami. Rozgrzej piekarnik do + 200 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Gotuj przez 30–40 minut.Przepis wideo
Czy wiesz Nie bez powodu karp nazywany jest „królem rzeki”, łapanie go to prawdziwy wyczyn wędkarski. Ryba ta obawia się wszelkich obcych dźwięków dla świata rzecznego, jest wrażliwa na pogodę i presję, a także jest dość silna i zwinna.
Marokański filet z sosem pomidorowym
550 g50 min.
ostra papryka (opcjonalnie)
1 szt
olej roślinny
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g
Najpierw musisz posiekać warzywa. Słodka papryka - słomki, pomidor - kostka, plasterki cytryny, nie zapominając o usunięciu nasion. Jeśli chcesz dodać przyprawę do naczynia, możesz posiekać ostrą paprykę.
Pokrój filet z ryby na plastry o grubości około 3 cm. Doprawić przyprawami i pozostawić na 10-15 minut, aby marynować mięso.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię. Po rozgrzaniu włóż do niego czosnek i smaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj ostrą paprykę i smaż przez 2 minuty. Następnie umieść paprykę na patelni.
Wlać gotowy sos do naczynia do pieczenia. Połóż kawałki ryby na wierzchu i przykryj pojemnik folią. Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i umieść w nim formę. Piec przez 25-30 minut.
Najpierw musisz posiekać warzywa. Słodka papryka - słomki, pomidor - kostka, plasterki cytryny, nie zapominając o usunięciu nasion. Jeśli chcesz dodać przyprawę do naczynia, możesz posiekać ostrą paprykę.
Pokrój filet z ryby na plastry o grubości około 3 cm. Doprawić przyprawami i pozostawić na 10-15 minut, aby marynować mięso.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię. Po rozgrzaniu włóż do niego czosnek i smaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj ostrą paprykę i smaż przez 2 minuty. Następnie umieść paprykę na patelni.
Wlać gotowy sos do naczynia do pieczenia. Połóż kawałki ryby na wierzchu i przykryj pojemnik folią. Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i umieść w nim formę. Piec przez 25-30 minut.Przepis wideo
Sos pomidorowy w puszkach
według własnego uznania 8 godzin
filet z karpia
w zależności od ilości konserw
pasta pomidorowa
1 łyżka. l na puszkę 0,250 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój filet z ryby na małe kawałki i dopraw przyprawami. Rozmieść szczelnie ponad 250 ml słoików.
Dodaj pastę pomidorową do ryby w stosunku 1 łyżki. l. / bank. Wlej wodę do szyi i delikatnie wymieszaj.
Konserwy sterylizowane na 8 godzin. Następnie szczelnie zamknij pokrywę. Gotowe
Pokrój filet z ryby na małe kawałki i dopraw przyprawami. Rozmieść szczelnie ponad 250 ml słoików.
Dodaj pastę pomidorową do ryby w stosunku 1 łyżki. l. / bank. Wlej wodę do szyi i delikatnie wymieszaj.
Konserwy sterylizowane na 8 godzin. Następnie szczelnie zamknij pokrywę. GotowePrzepis wideo
Bałyk
3-4 kg 6 dni
mielona słodka papryka
50–70 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Dokładnie umyj i oczyść rybę z łusek. Następnie musisz odciąć głowę, płetwy i ogon. Następnie weź wszystkie wnętrzności i dokładnie spłucz rybę.
Po oczyszczeniu karp jest gotowy do cięcia. Musisz przeciąć kręgosłup. Najpierw podziel rybę na dwie części. Następnie ostrożnie wytnij z nich kości.
Teraz musisz przygotować przyprawy. Będziesz potrzebował pojemnika, który będzie wystarczająco głęboki, aby pomieścić nie tylko przyprawy, ale także filety. Następnie wlej do niego sól, cukier i paprykę. Dobrze wymieszaj.
Ryba z przyprawami musi zostać zmiażdżona. Połóż talerz i niewielki ładunek na wierzchu. Następnie wyjmij pojemnik z przyszłym balikiem do lodówki na 4 dni.
Ostatnim krokiem będzie podwieszenie mięsa. Zawieś kawałki filetu przez 2 dni w miejscu o odpowiednich warunkach: ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu.
Dokładnie umyj i oczyść rybę z łusek. Następnie musisz odciąć głowę, płetwy i ogon. Następnie weź wszystkie wnętrzności i dokładnie spłucz rybę.
Po oczyszczeniu karp jest gotowy do cięcia. Musisz przeciąć kręgosłup. Najpierw podziel rybę na dwie części. Następnie ostrożnie wytnij z nich kości.
Teraz musisz przygotować przyprawy. Będziesz potrzebował pojemnika, który będzie wystarczająco głęboki, aby pomieścić nie tylko przyprawy, ale także filety. Następnie wlej do niego sól, cukier i paprykę. Dobrze wymieszaj.
Ryba z przyprawami musi zostać zmiażdżona. Połóż talerz i niewielki ładunek na wierzchu. Następnie wyjmij pojemnik z przyszłym balikiem do lodówki na 4 dni.
Ostatnim krokiem będzie podwieszenie mięsa. Zawieś kawałki filetu przez 2 dni w miejscu o odpowiednich warunkach: ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu.Przepis wideo
Czy wiesz Według danych wspomnianych przez Aleksandra Dumasa największy karp złowiono w 1711 r. I ważył prawie 70 kg. A jeśli mówimy o współczesnych płytach, to został wydany na Węgrzech w 2015 roku - 48 kg.
Grill na grillu
1,5–2 kg 30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
Oczyść ryby z łusek. Ogon, płetwy i głowa odcięte. Następnie posiekaj tusze rybne na steki, a następnie podziel części na pół.
Mięso musi być solone i doprawione. Pozostaw do marynowania na kilka minut.
Zagnieść trochę cytryn, aby dać więcej soku i pokroić na pół. Wlej rybę sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Smaruj za pomocą adjika i majonezu.
Steki są nawleczone na szpikulec. Gotuj na gorących węglach. Dokładny czas gotowania zależy od temperatury w grillu i wielkości steków, ale średnio wystarczy 10-15 minut.
Oczyść ryby z łusek. Ogon, płetwy i głowa odcięte. Następnie posiekaj tusze rybne na steki, a następnie podziel części na pół.
Mięso musi być solone i doprawione. Pozostaw do marynowania na kilka minut.
Zagnieść trochę cytryn, aby dać więcej soku i pokroić na pół. Wlej rybę sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Smaruj za pomocą adjika i majonezu.
Steki są nawleczone na szpikulec. Gotuj na gorących węglach. Dokładny czas gotowania zależy od temperatury w grillu i wielkości steków, ale średnio wystarczy 10-15 minut.Przepis wideo
Ważne! Aby grill był bardzo smaczny, ważne jest, aby móc określić, kiedy jest on gotowy. Aby to zrobić, obierz mięso widelcem, a jeśli jest matowe i nieprzezroczyste, naczynie jest gotowe.
Karp nie jest najczęstszą rybą na stole. Dlatego możesz zaskoczyć, a co najważniejsze, zadowolić swoich gości takim przysmakiem. Co więcej, ryba jest smaczna, bez względu na to, jak zdecydujesz się ją ugotować.
