Różowy łosoś to ryba typu łososia ze smacznym, pożywnym, delikatnym mięsem, bogata w witaminy i zdrowe substancje, które korzystnie wpływają na ludzki organizm. Ponadto ma dość niską kaloryczność - około 140 kcal na 100 g produktu. Wiele doświadczonych gospodyń domowych używa go do przygotowywania różnych potraw na świeżo, ale możesz również zamrozić je do przyszłego użytku, ponieważ w tej formie użyteczne właściwości trwają do 6 miesięcy. W tym artykule przedstawiono przepis na mrożoną różową zupę z łososia z instrukcjami krok po kroku i zdjęciem.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować smaczną, zdrową, pachnącą zupę, musisz kupić tylko wysokiej jakości, świeży, bez obcych zapachów, uszkodzeń i oznak zepsutej żywności. Dokładnie umyj je i osusz; musisz również dobrze umyć i osuszyć sprzęt do gotowania.
Ważne! Lepiej kupować mrożone ryby w całości, ponieważ filet pochłania dużo nadmiaru płynu, jak gąbka.
Szczególną uwagę przy zakupie należy zwrócić na świeżość ryby, w jakich warunkach jest ona przechowywana, a nawet można poprosić sprzedawców o przedstawienie certyfikatu jakości. Ponadto powinien mieć gęstą i całościową strukturę skóry, z całymi płetwami i ogonem.
Przepis na zupę rybną z różowego łososia mrożonego
6–7 porcji 60–70 minut
ziele angielskie
3-4 szt.
pietruszka
do smaku i pożądania
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przede wszystkim musisz odpowiednio rozmrozić ryby, w tym celu można je pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, ale lepiej rozmrozić w lodówce na dolnej półce przez noc.
- Następnie dobrze jest oczyścić go z łusek, odciąć płetwy, ogon i dokładnie spłukać. Następnie włóż deskę do krojenia, odetnij głowę, otwórz brzuch, usuń wszystkie wnętrza, czarny film i dobrze umyj. Następnie ostrym nożem oddziel filet od kości.
- Złóż głowę, ogon, grzbiet na głębokiej patelni, zalej wodę, zagotuj. Po zagotowaniu zawartości zmniejszyć ogień i gotować przez około 30 minut. Podczas gotowania konieczne jest zebranie powstałej piany, aby zupa pozostała przezroczysta. Następnie wyjmij wszystkie gotowane składniki z patelni i ostrożnie przefiltruj bulion przez sito do czystego pojemnika i ponownie umieść na średnim ogniu. Filtruj bulion, aby nie miał małych kości, które, jeśli dostaną się do przełyku, mogą go uszkodzić.
- Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki, spłucz, wyślij do bulionu rybnego, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i sól.
- Obierz marchewki, pokrój w cienkie paski. Obierz cebulę z łuski, drobno posiekaj. Umieść warzywa na patelni z olejem roślinnym i podaj. Dodaj narybek do zupy.
- Pokrój filet z ryby na kawałki i przenieś do ucha, pozwól mu się zagotować, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i ryby będą w pełni ugotowane przez około 10-15 minut.
- Zupę należy podawać przez 20-30 minut, aby odsłonić jej rybi smak. Podczas serwowania można go ozdobić zielenią, która nie tylko doda piękne kolory, ale także zapewni przyjemny aromat potrawie.
Zupa z łososia mrożonego różowego jest bardzo smaczna, lekka i zdrowa dla całej rodziny. Aby go przygotować, nie musisz mieć pewnych umiejętności, wystarczy postępować zgodnie z powyższymi instrukcjami krok po kroku. Również do tego dania podczas gotowania, ze względu na większą gęstość, można dodać ryż gotowany na parze, ale bardzo mało, aby nie zakłócać smaku ryb.Ważne! Regularne spożywanie czerwonych ryb pomoże uniknąć depresji i nadciśnienia.