Grzyby nasycone białkiem wywołują uczucie sytości u osoby, co w połączeniu z niską kalorycznością czyni je prawie idealnym produktem dietetycznym. W pieczarkach wszystkie te cechy są uzupełnione dobrą przyswajalnością przez ludzkie ciało. Przepis na dietetyczną zupę grzybową można znaleźć w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Jeśli przygotowanie składników dietetycznej zupy z pieczarek w postaci ziemniaków, marchwi i cebuli jest dość tradycyjne, sytuacja z grzybami jest nieco bardziej skomplikowana. Jeśli na grzybie zostaną wykryte najmniejsze oznaki zgnilizny, ten dotknięty obszar nie zostanie odcięty, jak można to zrobić na innych warzywach, ale cały grzyb zostanie wyrzucony. Ponadto zaleca się, aby grzyby te nie były myte w wodzie, ale czyszczone na sucho gąbką kuchenną lub ściereczką. Plasterek należy odświeżyć, odcinając nóżkę grzyba wyżej.
Ważne! Im dłużej grzyby leżą w lodówce przed gotowaniem, tym bardziej trzeba skrócić nogi grzybów.
Wszystkie omawiane odmiany grzyba nie wymagają dodatkowego przetwarzania, z wyjątkiem królewskich, z których absolutnie konieczne jest odklejenie kapelusza i wyczyszczenie talerza z tyłu.
Przepis Zupa Grzybowa
440 minut
ziemniaki (średniej wielkości)
2 szt
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obrać obrane ziemniaki w kostkę, dodać wodę i odstawić na pół godziny.
- Odcedź, włóż ziemniaki na patelnię i zalej czystą wodą.
- Postaw garnek na ogniu i gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane.
- Zetrzyj marchewki.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Grzyby pokroić wzdłuż na plasterki.
- Wlać wszystkie te zmiażdżone produkty do patelni rozgrzanej olejem roślinnym, posolić je i pieprzem.
- Ciągłym mieszaniem doprowadzaj ich do gotowości.
- Umieść gotowane ziemniaki w blenderze, dodaj 200 ml śmietany i przygotuj tłuczone ziemniaki.
- Wlać pozostałe 200 ml śmietany do pasywowanych warzyw i zmielić je za pomocą blendera ręcznego.
- Połącz tłuczone ziemniaki z posiekanymi warzywami.
- Dodaj mleko do mieszanki, aby puree z zupy miało bardziej płynną konsystencję, zgodnie z własnymi preferencjami.
Przepis wideo
Czy wiesz Pod względem zawartości fosforu pieczarki są praktycznie gorsze od ryb, a pod względem obecności aminokwasów arginina i lizyna należą do liderów. Umożliwiło to japońskim naukowcom klasyfikowanie tych grzybów jako najbardziej przydatnych produktów, które przyczyniają się do aktywacji aktywności umysłowej.
Zupa grzybowa jest łatwa do zrobienia. I w końcu okazuje się nie tylko pysznym daniem, ale także skutecznym składnikiem kompletnej diety, naprawdę przyczyniającym się do utraty wagi i poprawy zdrowia.
