W dawnych czasach, w wielu miejscach, w których nie było winogron, zamiast wina wytwarzano miód pitny - lekki, o niskiej zawartości alkoholu, zdrowy napój, którego podstawą był chleb miodowy i pszczoły. Najstarszy przepis jest uważany za najbardziej poprawny, co sugeruje brak obróbki cieplnej, ponieważ gotowanie niszczy użyteczne pierwiastki śladowe w produktach miodowych. Jak prawidłowo przygotować domowy napój - przeczytaj poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
Obecnie na rynku istnieje wiele rodzajów miodu. Do przygotowania miodu pitnego nadaje się tylko gryka, limonka lub wrzos.
Ważne! Kupując produkty miodowe, wymagaj od sprzedawcy paszportu weterynaryjnego i sanitarnego - wskazano w nim właściciela pasieki, wyniki kontroli weterynaryjnej pszczół i badania sanitarne produktów. Ten dokument — Główna gwarancja, że nie próbujesz sprzedać podróbki.
Kryteria wyboru wysokiej jakości miodu:
- aromat - charakterystyczny, słodki, wyraźny;
- kolor - jednorodny, złoty, bez wtrąceń i warstw o ciemniejszym lub jaśniejszym odcieniu;
- konsystencja - płyn w lecie, gęsty jesienią i zimą, z wyraźną kandyzacją;
- wysokiej jakości produkty miodowe nie rozpuszczają się całkowicie w wodzie, ale sprawiają, że jest lekko mętna.
Wybierając pieczywo pszczele, lepiej zwrócić uwagę na produkty oferowane natychmiast w grzebieniu, tj. Nie można sfałszować ich kształtu. Produkty granulowane będą wielokrotnie droższe. Aby wyodrębnić taki chleb pszczeli, pszczelarz musi być w stanie ostrożnie usunąć go z plastrów miodu, aby ich nie uszkodzić. Wysokiej jakości produkt naturalny musi mieć kształt sześciokąta, w pełni powtarzający się projekt komórek o strukturze plastra miodu, nie jest wymagane specjalne przygotowanie produktów. Głównym warunkiem jest, aby był używany w oryginalnej formie.
Przepisy kulinarne
Najpierw musisz przygotować pojemnik. Jedną z cech tego napoju, która decyduje o jego smaku, jest długotrwały napar. Na tej podstawie nie warto brać pojemników z plastiku.
Lepiej jest użyć szklanego słoika lub butelki. Przed użyciem pojemnik należy dokładnie umyć sodą i pozostawić do wyschnięcia.Czy wiesz W Anglii miód pitny jest nadal stosowany w leczeniu przeziębienia. Jest ogrzewany, dodaje się zioła i 30 ml pije się przed posiłkami.
Antyk, bez obróbki cieplnej
4 l60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotować wodę, ostudzić do temperatury + 30 ° C.
- Zrób syrop miodowy, dodając miód do schłodzonej wody.
- Wlać jagody z powstałego syropu.
- Aby wytrzymać 3 dni w temperaturze +23 ... + 25 ° C.
- Przefiltruj napój przez gazę, usuń jagody.
- Zamknij szczelnie pokrywkę pojemnika na ciecz.
- Nalegać 4 miesiące w temperaturze +3 ... + 6 ° C w ciemnym miejscu.
Ważne! Przed użyciem czereśni w przepisie nie należy ich myć. W przeciwnym razie proces fermentacji nie rozpocznie się.
Z cytryną, rodzynkami i cynamonem
2 L 30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę. Schłodzić do + 30 ° C. Wyciśnij sok z cytryn.
- Wymieszaj wszystkie składniki z sokiem z cytryny, dodaj do wody. Dobrze wymieszaj.
- Nalegaj 3 dni w temperaturze +23 ... + 25 ° С.
- Odcedzić, wlać do pojemnika do przechowywania. Nalegaj przez kolejne 4 miesiące w temperaturze +3 ... + 6 ° C w ciemnym pokoju lub lodówce.
Funkcje przechowywania napoju
Warunki przechowywania napoju:
- brak kontaktu ze światłem;
- temperatura +3 ... + 6 ° С.
Jeśli te warunki zostaną spełnione, produkty mogą utrzymać jakość przez ponad 2 lata. Najważniejsze jest to, że im dłużej parzony jest napój, tym lepszy będzie jego smak.
Czy wiesz Jedna pszczoła jest w stanie wyprodukować 12 łyżeczek. miód na dzień.
Miód pitny był popularny w przeszłości, ale dziś nie zapomina się starych przepisów. Robienie drinka w domu jest łatwe. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zaleceń i proporcji w formułach.