Często na drzewach lub pniakach można znaleźć żółte grzyby w kształcie ucha. Są to poliproporowe żółcienie, popularnie znane jako grzyby kurze. Mogą osiągnąć masę 10 kg lub więcej. Pomimo nieestetycznego wyglądu tego przedstawiciela królestwa grzybów, nadaje się do spożycia. Jak smacznie to ugotować można znaleźć w artykule.
Wybór i przygotowanie składników
Lejek siarkowo-żółty klasyfikowany jako dobry warunkowo jadalny grzyb. Oznacza to, że przed gotowaniem wymaga obróbki wstępnej - należy go namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie gotować przez 40-50 minut.
Do użytku nadają się wyłącznie młode grzyby o przyjemnym zapachu, kwaśnym smaku i miękkiej strukturze. Muszą wyciąć część przylegającą do drzewa.Ważne! Nie używaj starych grzybów do gotowania. Twardy, szarawy, blady, o nieprzyjemnym zapachu, nieodpowiedni do jedzenia.
Przepisy na gotowanie żółtego siarkowego hubki
Lejek siarkowo-żółty podczas obróbki cieplnej staje się podobny do mięsa z kurczaka. Ten grzyb jest smażony bardzo smacznie. Może być również stosowany jako nadzienie do pieczenia, gotować z niego zupy, robić kotlety, dodawać do sałatek. Potrawy od tego przedstawiciela królestwa grzybów staną się niezbędne podczas postu lub na stole wegetariańskim.
Smażone
900 g50 min
olej roślinny
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Opłucz i gotowane grzyby pokroić w kostkę.
Umieść na patelni z masłem. Posyp solą.
Przy ciągłym mieszaniu usmażyć lejek do hubki na złoty kolor. Wprowadź ser śmietankowy.
Wyjmij z pieca po stopieniu sera.
Przepis wideo
Czy wiesz W Niemczech siarkowy żółty hubka znajduje się na liście przedstawicieli królestwa grzybów o niejednoznacznej wartości odżywczej. Powodem tego jest utrwalenie wielu przypadków złego samopoczucia, zaburzeń motorycznych i halucynacji u dziecka.
W śmietanie
1 kg 50 min
olej roślinny
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój cebulę w półpierścienie, czosnek w plastry.
Wlać je do gorącej patelni z olejem. Gotuj, aż będzie złoty.
Pokrój gotowane grzyby w paski. Połącz z cebulą.
Smaż przez 5 minut.
Posyp solą. Wprowadź śmietanę.
Gulasz przez 5 minut. Wlać drobno posiekany koperek. Losowo
Przepis wideo
Ważne! Zabrania się zbierania grzybów przeznaczonych do spożycia, które rosną na trujących, iglastych drzewach. Mogą być szkodliwe dla zdrowia, powodując zatrucie.
Z cebulą
700 g3 godz
cebula (duża)
1 szt
przyprawy „zioła prowansalskie”
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
Zetrzyj cebulę z dużymi otworami.
Pokrój umytego grzyba na kawałki.
Połącz cebulę z hubką i dobrze wymieszaj, wcierając kleik cebulowy w grzyby.
Wlać olej musztardowy, sos sojowy. Dodaj posiekany czosnek, przyprawy, sól. Marynata 2 godziny. [/ Li
Umieść na patelni. Smaż przez 20 minut.
Wprowadź śmietanę.
Cover.
Moczyć na kuchence do momentu ugotowania (około 25-30 minut), od czasu do czasu mieszając.
Tak więc dzisiaj istnieje wiele przepisów na to, jak gotować siarkowo-żółtą hubkę. Aby potrawy były smaczne, ważne jest, aby wybierać tylko młode osobniki rosnące na bezpiecznych drzewach i w ekologicznie czystych obszarach.Czy wiesz Rury należą do rekordzistów wśród grzybów jadalnych. Ich owocniki mogą osiągnąć masę 20 kg.