Pieczarki są dostępne o każdej porze roku, dlatego najczęściej można je znaleźć na stole. Możesz je gotować na różne sposoby, w połączeniu z różnymi produktami. Niski poziom kalorii pozwoli je spożywać osobom z nadwagą. Głównym warunkiem jest prawidłowy przepis na gotowanie.
Wybór i przygotowanie składników
Ważne jest, aby kupować wszystkie grzyby w sklepach, a nie na rynkach naturalnych.. Pieczarki i boczniaki są zwykle uprawiane w kawałkach (na sztucznej glebie). Grzyby leśne, które rosną w parkach, nasadzeniach, lasach i dlatego mogą zawierać substancje toksyczne.
Czy wiesz Pieczarka została odkryta 1000 lat temu przez Włochów, którzy natychmiast zaczęli ją jeść..
Kupując grzyby, należy zwrócić uwagę na ich wygląd, kapelusz powinien być biały lub brązowy, bez plam, uszkodzeń, noga powinna być mocno trzymana na kapeluszu. Po zakupie grzybów nie możesz się doczekać, aby je ugotować, w przeciwnym razie mogą szybko przyciemnić.
Przepisy na duszenie pieczarek
Duszone grzyby z cebulą i śmietaną - klasyczny, ulubiony przepis. Możesz smażyć, duszić je na patelni. Aby danie było mniej kaloryczne, ale zachowało wszystkie składniki odżywcze, a bju, możesz użyć miski wok z wysokimi ścianami. Gotowanie na takiej patelni wymaga znacznie mniej oleju.
Czy wiesz Ze względu na wysoką zawartość białka w grzybach nazywane są „drugim mięsem”. Ze względu na niską zawartość kalorii, dobry kbzhu, ten produkt jest po prostu niezbędny do diety.
Świetną opcją do gotowania jest duszenie w wolnym naczyniu. Gotowanie grzybów w misce multicookera jest szybkie i łatwe; nie musisz podążać za produktami, ciągle mieszając. Kupując grzyby, należy zwrócić uwagę na ich wielkość. Małe duszone grzyby są smaczniejsze, ponieważ nie trzeba ich kroić, zachowują walory smakowe, pozostają soczyste, jeśli są odpowiednio ugotowane.
Duszone pieczarki z cebulą
840 minut
mrożone pieczarki
1 kg
cebula (duże głowy)
2 szt
olej roślinny
100 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
Zdobądź obrane, pokrojone, pokrojone mrożone grzyby (przed gotowaniem nie trzeba rozmrażać). Możesz użyć świeżych. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Podgrzej 50 ml oleju słonecznikowego na patelni, włóż cebulę, sól do smaku, mieszając, smaż do miękkości (musisz trochę poczekać, aż zmieni kolor na złoty).
Wyjmij go z patelni, wlej 50 ml oleju słonecznikowego, włóż zamrożone grzyby. Smażyć na dużym ogniu, aż będzie ugotowany. Sól, dodaj czarny pieprz.
Włóż cebulę do grzybów, wymieszaj. Zmniejszyć ogień do minimum, gulasz przez 5-10 minut.
Zdobądź obrane, pokrojone, pokrojone mrożone grzyby (przed gotowaniem nie trzeba rozmrażać). Możesz użyć świeżych. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Podgrzej 50 ml oleju słonecznikowego na patelni, włóż cebulę, sól do smaku, mieszając, smaż do miękkości (musisz trochę poczekać, aż zmieni kolor na złoty).
Wyjmij go z patelni, wlej 50 ml oleju słonecznikowego, włóż zamrożone grzyby. Smażyć na dużym ogniu, aż będzie ugotowany. Sól, dodaj czarny pieprz.
Włóż cebulę do grzybów, wymieszaj. Zmniejszyć ogień do minimum, gulasz przez 5-10 minut.Ważne! Cebulę należy drobno i drobno posiekać, aby nie czuła się w naczyniu, ale po prostu nadała smak smażonym grzybom.
Przepis wideo
Duszone pieczarki z cebulą
Grzyby duszone z ziemniakami, mrożone i świeże
650 minut
ziemniak (średni)
7 szt
cebula (duża)
1 szt
roztopione masło
100 g
słodka mielona papryka
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
Obierz i pokrój ziemniaki na średnie kawałki. Opłucz w zimnej wodzie, aby pozostawić nadmiar skrobi, osusz je ręcznikiem papierowym.
Umyj pieczarki, wytrzyj każdy kapelusz ręcznikiem papierowym, serwetką. Wytnij dolną, sztywną część nogi (nie trzeba jej używać). Wytnij pozostałe nogi w małe pierścienie. Kapelusze pocięte pionowo na 6 sektorów.
Zmiażdż czosnek nożem, posiekaj.
Drobno posiekaj zieloną cebulę. Białą i zieloną część zmielić oddzielnie. Cebule - pokroić w małe kostki.
Na patelni z grubym dnem rozgrzej stopione masło, włóż cebulę i białą część piór z zielonej cebuli. Natychmiast dodaj ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu przez 7-8 minut (musisz uważać, aby się nie paliło). Starannie wymieszaj składniki, aby ziemniaki nie straciły kształtu.
Dodaj grzyby do ziemniaków, sól. Zmniejsz ogień do średniego, zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez 5 minut.
Dodaj przyprawy - paprykę i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Włóż zieloną cebulę i czosnek do składników (poczekaj minutę).
Jeśli chcesz, możesz jeszcze dodać kilka gramów masła, wszystko wymieszać, danie należy duszić, aż będzie ugotowane tyle, ile potrzeba.
Obierz i pokrój ziemniaki na średnie kawałki. Opłucz w zimnej wodzie, aby pozostawić nadmiar skrobi, osusz je ręcznikiem papierowym.
Umyj pieczarki, wytrzyj każdy kapelusz ręcznikiem papierowym, serwetką. Wytnij dolną, sztywną część nogi (nie trzeba jej używać). Wytnij pozostałe nogi w małe pierścienie. Kapelusze pocięte pionowo na 6 sektorów.
Zmiażdż czosnek nożem, posiekaj.
Drobno posiekaj zieloną cebulę. Białą i zieloną część zmielić oddzielnie. Cebule - pokroić w małe kostki.
Na patelni z grubym dnem rozgrzej stopione masło, włóż cebulę i białą część piór z zielonej cebuli. Natychmiast dodaj ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu przez 7-8 minut (musisz uważać, aby się nie paliło). Starannie wymieszaj składniki, aby ziemniaki nie straciły kształtu.
Dodaj grzyby do ziemniaków, sól. Zmniejsz ogień do średniego, zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez 5 minut.
Dodaj przyprawy - paprykę i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Włóż zieloną cebulę i czosnek do składników (poczekaj minutę).
Jeśli chcesz, możesz jeszcze dodać kilka gramów masła, wszystko wymieszać, danie należy duszić, aż będzie ugotowane tyle, ile potrzeba.Przepis wideo
Grzyby duszone z ziemniakami, mrożone i świeże
Ważne!Podczas gotowania należy przykryć grzyby pokrywką, aby nie straciły wilgoci i nie wyschły.
Obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie smażonych grzybów, które zachwycają smakoszy o niezwykle szlachetnym, wyrafinowanym smaku. Można je smażyć osobno lub z dodatkiem ziemniaków, warzyw.
