Oprócz uzależnienia od kiszonej kapusty, które występuje u znacznej liczby konsumentów, nagle wybuchające i nieodparte pragnienie tego produktu można wytłumaczyć innymi przyczynami. Wśród nich - niedobór witamin, błędy w żywieniu, stany zapalne o charakterze zakaźnym i inne. Przeczytaj więcej na ten temat w dalszej części tego artykułu.

Biała kapusta

• Kapusta biała zaliczana do diety priorytetowej jest dobra w każdej formie:
• Świeże
• marynowane;
• marynowane;
• gulasz;
• gotowane (jako część pierwszych dań);
• smażone;
• dla pary.

Czy wiesz Kapusta kiszona jest w stanie zatrzymać prawie wszystkie witaminy oraz mikro i makroelementy przez długi czas. Ta jej zdolność trwa przez sześć miesięcy, a nawet 8 miesięcy.

Charakterystyka chemiczna

Powszechne zapotrzebowanie na białą kapustę tłumaczy się dużym i harmonijnym zestawem składników odżywczych, które są w niej zawarte. Tabele pokazują wartości ilościowe substancji istotnych dla zdrowia człowieka, które są obecne w składzie chemicznym białej kapusty - w trzech głównych warunkach gastronomicznych.

Witaminy i minerały:

Korzyści i szkody z kiszonej kapusty

• Tak bogaty zestaw witamin i składników mineralnych określa szeroki zakres właściwości, które są korzystne dla organizmu ludzkiego i pomaga rozwiązać problemy z:
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• dysbioza;
• lamblioza;
• ze zwiększonym stężeniem „złego” cholesterolu we krwi;
• miażdżyca;
• dna moczanowa
• zatrucie u kobiet w ciąży;
• zapalenie sutka;
• cukrzyca ciążowa;
• niska moc;
• słaby metabolizm;
• sytuacje stresowe;
• zespoły kaca.

• Jednak kiszoną kapustę, ze wszystkimi jej niewątpliwymi przydatnymi właściwościami, należy stosować ostrożnie lub całkowicie porzucić to warzywo, stosując:
• indywidualna nietolerancja
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie trzustki;
• skłonność do zgagi;
• podwyższone pH soku żołądkowego.

Po co ciągnie kapustę

Jeśli wykluczymy całkowicie zrozumiałe pragnienie ulubionego produktu, wówczas można wytłumaczyć nie do zaakceptowania chęć spróbowania kiszonej kapusty:

• niedobór witamin;
• niedożywienie;
• niska kwasowość soku żołądkowego;
• z obniżoną odpornością;
• konsekwencje zatrucia ciała.

Niedobór witaminy

Jest to spowodowane głównie niedoborem kwasu askorbinowego w organizmie (witamina C), a także brak niektórych innych witamin i wykazuje objawy w postaci:

• zmęczenie;
• bladość skóry;
• częste objawy przeziębienia;
• bezsenność w nocy i senność w ciągu dnia;
• pojawienie się na ciele małych krwiaków z powodu kruchości naczyń włosowatych;
• zwiększone krwawienie z nosa i zranienia;
• silne bóle głowy i bóle stawów;
• bóle mięśni.

Problemy żołądkowo-jelitowe

Procesy zapalne w przewodzie pokarmowym prowadzą do nierównowagi równowagi kwasowej w kierunku obniżenia kwasowości soku żołądkowego. Osoba ma zwiększone zapotrzebowanie na kwaśne produkty, które rekompensują niewystarczający poziom produkcji kwasu solnego w organizmie.

W większości przypadków zmniejszona kwasowość jest wywoływana przez zapalenie żołądka i zwyrodnienie błony śluzowej żołądka, które jest zwiastunem wrzodu trawiennego. Ponadto nadmierne głód kwasowy jest często spowodowany problemami z czynnością dróg żółciowych i wątroby.

Ważne! Podczas fermentacji w kapuście powstaje kwas winowy, którego nie ma w świeżych warzywach. Kwas ten nie tylko zapobiega tworzeniu się nowego tłuszczu w ciele, ale także rozkłada stare warstwy, co jest niepożądane dla osób szczupłych, ale bardzo przydatne dla osób otyłych.

Złe odżywianie

Niezrównoważona dieta, nieodpowiednia dieta, wyczerpana z powodu braku niezbędnych witamin i minerałów, bardzo często wywołuje zwiększoną skłonność do spożywania kwaśnych potraw, w tym bardzo często kiszonej kapusty. Zła dieta, często prowadząca do odchudzania, opiera się na odbiorze tych samych produktów.

Ponadto naprawdę bardzo chcę kwaśne osoby, które dążąc do zdrowej diety, wykluczają z diety wiele produktów spożywczych. To oczywiście przyczynia się do ogólnego uzdrowienia organizmu, ale znacznie zubaża paletę smaków dostępnych dla kubków smakowych.

W rezultacie sygnały są wysyłane do mózgu z wymogiem wzbogacenia różnorodności smakowej diety za pomocą czegoś kwaśnego lub pikantnego.

W tym celu kapusta może nie tylko fermentować, ale także marynować. Podobny proces zachodzi, gdy spożywa się niestrawne jedzenie, gdy kwaśne posiłki są wzywane do pomocy ciału.

Choroby zakaźne

Kiedy w organizmie człowieka zachodzą procesy zapalne wywołane działaniem zakaźnym, prowadzi to do wzrostu temperatury. W procesie walki z tym problemem organizm wytwarza interferon, dla którego wymaga zwiększonej ilości kwasu askorbinowego, co w tej sytuacji nie wystarcza.

W rezultacie pacjent ma wyraźną potrzebę kiszonej kapusty jako sprawdzonego źródła witaminy C.

Ponadto, nawet jeśli infekcja, która nie doprowadziła jeszcze do widocznych objawów przeziębienia, dostanie się do organizmu, ciało może zapobiegawczo „zażądać” sfermentowanego produktu w celu stłumienia źródła infekcji.

Ważne! Zdecydowanie nie zaleca się dodawania kwasu octowego do fermentacji kapusty. Proces dojrzewania powinien odbywać się naturalnie i przez określony czas.

Często nagłe zapotrzebowanie na kiszoną kapustę nie wynika wcale z miłości do tego popularnego produktu, ale z innych powodów wywołanych niedożywieniem lub czynnikami zewnętrznymi w postaci infekcji. W większości przypadków małe, ale regularne porcje zwykłej kapusty kwaśnej radykalnie pomagają rozwiązać problem.