Cechą sałatki z kalmarami i grzybami jest to, że dosłownie każdy składnik jest wyczuwalny podczas posiłku. Niezwykłe i ciekawe połączenie owoców morza, grzybów i cebuli pozwala cieszyć się niezrównanym smakiem tego dania. Poniżej znajduje się jeden z najlepszych przepisów na taką sałatkę.
Wybór i przygotowanie składników
Niektórzy kucharze wolą mrożone pieczarki. Ich zdaniem mają wyraźniejszy aromat i podczas smażenia w pełni go ujawniają.
Czy wiesz Kałamarnica absolutnie nie ma kości ani szkieletu. Na lądzie są galaretowatą masą.
Majonez można zrobić w domu. Jaja kurze można zastąpić tuzinem przepiórek, które są uważane za bardziej przydatne dla ludzkiego ciała.
Sałatka jest przygotowywana na sałatkę w dwóch opcjach. W pierwszym przypadku możesz wziąć zamrożone, już ugotowane i pokrojone na kawałki owoce morza w dziale ryb w supermarkecie.
Kupując świeże kalmary w sklepie, zaleca się kupować je nieobrane. Jeśli skóra jest biała, to produkt jest świeży, żółty - nie
W drugim - kup surowe tusze. W związku z tym w drugiej wersji będziesz musiał sam gotować kałamarnice. Aby to zrobić, surowy rozmrożony produkt umieszcza się we wrzącej osolonej wodzie. Gotują się nie dłużej niż 2 minuty. Jeśli zostaną prześwietlone, staną się bardzo surowe i pozbawione smaku. Następnie zwłoki są usuwane i chłodzone. Pozostaje tylko pokroić ugotowany morski przysmak na małe półpierścienie i wysłać je do salaterki.
Przepis na sałatkę z kałamarnicą i pieczarkami
625 minut
mały ogórek konserwowy
4 szt
olej roślinny
2–4 łyżki stołowe. łyżki
Wartość odżywcza na 100 g:
Mały grzyb jest krojony na pół. Rozdrobnione pieczarki rozprowadza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Muszą być smażone, aż przydzielona woda całkowicie zniknie.
Podczas przygotowywania sok z połowy cytryny jest dodawany do kałamarnicy, która jest już przygotowana jedną z metod opisanych powyżej i starannie umieszczona w misce sałatkowej. Te składniki są dokładnie wymieszane. Marynuj kalmary w soku przez co najmniej 10 minut.
Tymczasem cebula jest cięta. Musi być drobno posiekany. Jest wysyłany do osobnego głębokiego talerza i zalany wrzącą wodą. Należy go jako taki pozostawić do ostatniego montażu sałatki.
W tym czasie grzyby zaczynają smażyć na patelni. Muszą być solone.
Jajka z kurczaka na twardo są obrane i pokrojone na mniej więcej te same części, co kalmary.
Kiszone ogórki najlepiej spożywać bardzo małe. Korniszony, które można zachować w domu, są idealne. Ich osobliwością jest to, że nie trzeba kroić warzyw na małe części, aby przygotować sałatkę. Małe ogórki są cięte na pierścienie o średniej grubości.
Następnie należy spuścić sok z cytryny z kałamarnicy i wodę z cebuli. Służy do tego małe sito. Następnie przypalone cebule dodaje się do owoców morza.
Tymczasem gotowe grzyby są usuwane z ognia, a także zasypiają w salaterce. Jajko i ogórek dodaje się do tych samych potraw. Smażone pieczarki mają idealny rozmiar do małych półpierścieni z owoców morza, jajek i ogórków.
Drobno posiekaj niewielką wiązkę koperku i wyślij do pozostałych składników przyszłej sałatki.
Cała ta mieszanina musi być solą, dodaj majonez.
Przepis wideo
Delikatnie i równomiernie ułóż na talerzu sałatkę.
Ważne! Podczas gotowania kałamarnicy można wrzucić do wody przyprawy, które nadają tuszy specyficzny aromat i smak, na przykład: zmielony czarny lub czerwony pieprz, liść laurowy, goździki, sok z cytryny, natka pietruszki, bazylia, koperek.
Prezentowany przepis jest jedną z możliwych opcji przygotowania tego dania. W różnych rodzinach i restauracjach dodaje się do niego ser, suche przyprawy zamiast majonezu - kwaśną śmietanę, orzechy, czosnek. Podczas smażenia grzybów możesz dodać zmielony czarny pieprz. W każdym razie, bez względu na wersję przepisu, której używasz, najważniejsze jest przygotowanie sałatki z miłością. Wtedy bliscy i goście zawsze będą pyszne. Będą mogli cieszyć się tak wspaniałym daniem, chwaląc kucharza.