Gdy na zimę przygotowanych jest zbyt wiele porzeczkowych przysmaków, nie spiesz się, aby rozdać je wszystkim krewnym lub przechowywać, dopóki się nie zepsuje. Pozostały dżem może otrzymać „drugie życie”, zmieniając go w nowy i niesamowicie smaczny produkt. To nie jest sos, nie galaretka i deser, ale pyszne wino o aromacie jagód.

Wybór i przygotowanie składników

Wino z dżemu z czarnej porzeczki ma jasny ciemny rubinowy kolor i bogaty smak. Ilość cukru, którą należy dodać do produktu, zależy od słodyczy dżemu. Jeśli twój preparat jagodowy był kwaśny, możesz odejść od przepisu i wlać 1 szklankę cukru. Jednak zepsuty produkt o nietypowym zapachu i spleśniałej powłoce nie nadaje się do robienia domowego napoju, w przeciwnym razie wszystkie wysiłki „znikną”, dlatego ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości, stary lub nawet sfermentowany dżem, ale bez oznak wad.

Przygotuj pojemnik na przyszły „eliksir” (najlepiej szklany), po uprzednim umyciu go, oparzeniu wrzącą wodą i wysuszeniu. Umyj i wysusz gumową rękawicę, która jest potrzebna do utrzymania szczelności.

Czy wiesz Czarna porzeczka to prawdziwy magazyn cennych witamin, minerałów i olejków eterycznych. Wino z porzeczek usuwa toksyny z organizmu, stymuluje układ odpornościowy, nadaje ton i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Funkcje przechowywania

Przygotowany napój jest przechowywany pod pokrywą kapronu w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu o wskaźniku wilgotności nie wyższym niż 70%. Podczas przechowywania pojemnik nie powinien być narażony na wstrząsy, obce zapachy i światło słoneczne. Im dłużej wino jest przechowywane, tym bogatszy i głębszy będzie smak.

Czy wiesz W starożytnym Rzymie domowe wino było uważane za bardziej prestiżowe niż zakupione, a w przeciwieństwie do drugiego było niedostępne dla niewolników i chłopów.

Domowe wino jagodowe, podobnie jak wszystkie tradycyjne wina, potrzebuje czasu na fermentację i warzenie. Jednak sam przepis jest prosty, zajmuje minimum czasu. Wszystko, czego potrzebujesz, to monitorowanie procesów i przechodzenie od jednego do drugiego w czasie. Aby cieszyć się krwistoczerwonym napojem przygotowanym własnymi rękami w środku lata, powinieneś ciężko pracować zimą.