Od dawna człowiek wiedział o pozytywnych właściwościach produktów pszczelich, ale miód manuka jest szczególnie przydatnym lekarstwem. Jest w stanie utrzymać swoje właściwości lecznicze przez długi czas, dlatego często można go znaleźć na półkach drogerii i w katalogach firm kosmetycznych. W artykule opisano cechy i skład miodu manuka, opisano jego zalety i szkody dla organizmu, a także metody stosowania i zasady przechowywania tego produktu.
Co to jest miód manuka?
W Nowej Zelandii rośnie drzewo herbaciane - podobny do drzewa krzew Manuka (Leptospermum Scoparium). Nowozelandzkie pszczoły zbierają nektar z białych lub różowych kwiatów i transportują go do uli, gdzie dodają do niego enzym oksydazy glukozowej.
Substancja ta pomaga przechowywać produkt przez długi okres czasu, a nie fermentować. W wyniku takiego łańcucha działań pozyskiwany jest miód z manuka, który jest w stanie wejść w reakcję chemiczną z płynami biologicznymi i emitować nadtlenek wodoru.
Funkcja produktu poniżej:
- Okres kwitnienia miodu trwa od września do końca lutego. W tym czasie pszczoły zbierają nektar z kwiatów krzewu.
- Krzew manuka rośnie tylko na zboczach górskich i na nizinach, a także na brzegach rzek górskich, dlatego jest uważany za produkt przyjazny dla środowiska.
- Rocznie produkuje się tylko 120 ton tego produktu. Tak niska wydajność wynika z faktu, że obszar wzrostu roślin miodu jest bardzo mały.
- Jest to lepka substancja o jasnożółtym lub brązowym kolorze. Powoli krystalizuje podczas przechowywania i zmienia się w masę puree. W temperaturach ujemnych substancja twardnieje.
- Smak produktu jest słodki i orzeźwiający, bez goryczy. Jest silny specyficzny aromat.
Czy wiesz Słowo „miód” ma żydowskie korzenie i dosłownie oznacza „magiczne zaklęcie”.
Skład chemiczny i witaminowy
W 1980 r. Skład chemiczny i właściwości miodu manuka były badane przez profesora biochemii Petera Molana z Nowej Zelandii. Zauważył, że produkt zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości nawet po sztucznym usunięciu z niego nadtlenku wodoru. Przyczyna tego faktu została ustalona w 2008 r., Kiedy w skład produktu znaleziono metyloglioksal (MGO).
Ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, ponieważ po wniknięciu do chorej komórki organizm wytwarza nadtlenek wodoru i usuwa z niego płyn. W rezultacie bakterie chorobotwórcze giną.
50% miodu manuka składa się z pyłku drzewa herbacianego, a skład pozostałych 50% zależy od wielu czynników zewnętrznych i obszaru, w którym zebrano nektar.
Skład chemiczny środka opisano poniżej:
- cukier (glukoza, fruktoza, maltoza, sacharoza) - 80,5%;
- woda - 16,2%;
- witaminy i korzystne kwasy (B, E, K, H, PP, kwas foliowy i kwas askorbinowy) - 1,3%;
- enzymy, białka, przeciwutleniacze i aminokwasy - 1%;
- minerały (jod, potas, sód, magnez, żelazo, miedź, fosfor, mangan, glin itp.) - 1%.
Czy wiesz W starożytnym Rzymie można było płacić podatek lub grzywnę nie tylko pieniędzmi, ale także miodem.
Jakie właściwości ma
Miód Manuka charakteryzuje się tym, że ma bardzo silne właściwości przeciwbakteryjne. Określony produkt tłumi żywotną aktywność szkodliwych bakterii i skutecznie usuwa toksyny z organizmu, przyczyniając się do szybkiego powrotu do zdrowia. Ale w niektórych przypadkach narzędzie może uszkodzić ciało, dlatego przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.
Przydatne i lecznicze właściwości
Cechą tego produktu jest to, że leczy wiele chorób wewnętrznych i zewnętrznych, a także jest skutecznym sposobem ich zapobiegania. Ze względu na wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne, przeciwutleniające i antyseptyczne miód manuka ma pozytywny wpływ na organizm ludzki i jest stosowany w medycynie.
- Wskazania do stosowania danego leku wymieniono poniżej:
- choroby jamy ustnej (zapalenie migdałków, choroba dziąseł, katar);
- zaburzenia układu pokarmowego (odbijanie, biegunka, zaparcia, zwiększona drażliwość jelit);
- choroby żołądka (zapalenie żołądka, wrzód, skurcze bólu);
- choroby dermatologiczne (wysypka, trądzik, zapalenie skóry, wyprysk, owrzodzenia skóry i odleżyny);
- mechaniczne uszkodzenie skóry (zadrapania i rany, oparzenia, ukąszenia owadów, odmrożenia);
- infekcje grzybicze;
- przepracowanie i depresja;
- choroby bakteryjne i pasożytnicze (paciorkowce, gronkowce, robaki);
- zapalenie stawów i ból stawów;
- choroby wirusowe (SARS, opryszczka);
- choroby onkologiczne i przedwczesne starzenie się organizmu;
- osłabiona odporność i przygnębiony stan ciała.
Ważne! W obecności wymienionych chorób miód manuka może być stosowany w leczeniu tylko jako środek wspomagający po uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Przeciwwskazania i szkody
Pomimo długiej listy pozytywnych cech, w niektórych przypadkach nie można używać miodu manuka.
- Przede wszystkim opisany produkt jest przeciwwskazany dla osób w obecności takich czynników:
- skłonność do alergii pokarmowych - każdy miód może powodować silną reakcję alergiczną w ciele;
- indywidualna nietolerancja - skład produktu zawiera pyłek kwiatowy i inne biologicznie aktywne związki, które mogą powodować atak astmy;
- cukrzyca - produkt zawiera glukozę, więc jego stosowanie może prowadzić do gwałtownych skoków cukru we krwi;
- wiek dzieci do 1 roku - u niemowląt ryzyko alergii pokarmowych jest szczególnie wysokie, dlatego należy wprowadzać to narzędzie do diety dzieci stopniowo i dopiero po osiągnięciu wieku 1 roku.
W takich przypadkach konieczna jest wstępna konsultacja z lekarzem:
- ciąża i laktacja u kobiet - lek może powodować alergie u dziecka;
- otyłość - produkt zawiera dużo węglowodanów, dlatego nawet przy minimalnej dawce należy skonsultować się z dietetykiem i ponownie obliczyć wartość energetyczną diety;
- dzieci poniżej 3 lat - podczas stosowania produktu u dzieci może wystąpić alergia pokarmowa, dlatego dawkę należy zdecydowanie omówić z pediatrą.
Zalecenia dotyczące stosowania
Miód Manuka może mieć silne działanie lecznicze na ciało, ale tylko wtedy, gdy nie jest nadużywany i nie wie, jak go przyjmować. Opisany produkt nadaje się do użytku wewnętrznego i zewnętrznego, dlatego może być stosowany zarówno w kuchni, jak i kosmetologii.
Ważne! Dzienna dopuszczalna dawka miodu manuka dla osoby dorosłej wynosi 3 łyżeczki. na dzień.
W gotowaniu
Ze względu na swój bogaty i słodki smak miód manuka jest często stosowany jako pokarm do leczenia i zapobiegania chorobom, a także do ogólnego wzmocnienia odporności.
Główne zalecenia dotyczące stosowania tego narzędzia w gotowaniu są wymienione poniżej:
- możesz jeść czysty miód manukapowoli rozpuszczając łyżeczkę produktu w jamie ustnej aż do całkowitego rozpuszczenia - to wzmacnia układ odpornościowy, a także pomaga w leczeniu chorób jamy ustnej i gardła;
- podczas dodawania funduszy do herbaty, wody lub mleka płyn powinien być ciepły, ale nie gorący - w wysokiej temperaturze produkt traci swoje korzystne właściwości;
- jeśli produkt wykrystalizował, nie zaleca się topienia go za pomocą obróbki cieplnej - narzędzie straci większość swoich przydatnych właściwości. Aby zmiękczyć, po prostu przytrzymaj go trochę w ściśniętej ciepłej dłoni;
- miód manuka można mieszać z kurkumą, tworząc z nich małe kulki - taka uczta pomaga w leczeniu chorób układu pokarmowego;
- produkt często miesza się z dżemem malinowym - takie narzędzie skutecznie zwalcza przeziębienia i dobrze wzmacnia układ odpornościowy;
- można połączyć z chlebem pełnoziarnistym - zdobądź smaczną i zdrową ucztę na poranną herbatę lub kawę;
- Miód Manuka jest dodawany do kaszek mlecznych, jogurtów i budyni - otrzymane danie ma słodki, bogaty smak i jest bardzo przydatne dla odporności.
Czy wiesz Jednym z najstarszych naczyń z miodem jest amfora znaleziona w grobie Tutenchomona. Smak i użyteczne cechy tego produktu nie zmieniły się przez wiele stuleci.
W kosmetologii
Bogata kompozycja witaminowa pozwala wykorzystać opisany produkt do przygotowania różnych kosmetyków, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i włosów.
Główne zalecenia dotyczące korzystania z tego narzędzia w kosmetologii są wymienione poniżej:
- do odmładzania twarzy miód rozcieńcza się niewielką ilością wody, aż do uzyskania średnio lepkiej substancji i nałożenia cienką warstwą na twarz;
- Można użyć miodu manuka do przygotowywania kremów nawilżających i balsamów - wystarczy dodać trochę wody do produktu, aby stał się bardziej płynny i wcierać go w skórę;
- możesz rozpuścić niewielką ilość produktu w ciepłej wodzie i użyć powstałego roztworu do codziennego prania - pomoże to pozbyć się zaskórników na skórze i wygładzić zmarszczki na twarzy;
- do leczenia pęknięć i ran na powierzchni skóry musisz nałożyć niewielką ilość produktu na warstwę gazy i na uszkodzony obszar w postaci kompresu;
- do zwalczania chorób dermatologicznych Możesz mieszać miód manuka z oliwą z oliwek i woskiem pszczelim, nakładając powstałą maść na dotknięte obszary skóry.
Wskaźnik jakości miodu
W przypadku miodu manuka opracowano specjalną skalę jakości opartą na unikalnym czynniku manuka (UMF). Wyświetla poziom metyloglioksalu w produkcie, dlatego to, jak aktywnie produkt wpływa na ludzkie ciało, zależy od wartości wskaźnika UMF. Każda partia ma inny poziom zawartości metyloglioksalu, dlatego przed zakupem należy zwrócić uwagę na dane wskazane na etykiecie.
Ważne! Im wyższy UMF, tym droższy jest miód z manuka, więc musisz zdecydować przy zakupie, w jakim celu zostanie użyty.
Opis działania miodu z manuka w zależności od UMF przedstawiono poniżej:
- UMF 5+ - neutralna aktywność, produkt dobrze smakuje, ale jego korzystne właściwości dla ludzi są zerowe;
- UMF 10+ - średnia aktywność, korzystny wpływ takiego miodu na organizm jest minimalny, ale można go wykorzystać do zwalczania bezsenności i skutecznego wzmocnienia układu odpornościowego;
- UMF 15+ - wysoka aktywność, takie narzędzie może być stosowane do szybkiego leczenia procesów zapalnych w jamie ustnej, zapaleniu żołądka, chorobach dermatologicznych, a także podczas przeziębienia;
- UMF 20+ - najwyższa aktywność, produkt ma silne działanie przeciwzapalne na organizm i może być stosowany do leczenia małych ran, leczenia chorób przewodu pokarmowego, infekcji grzybiczych i bakteryjnych;
- UMF 25+ - nadaktywność, taki miód przynosi maksymalne korzyści dla organizmu, szybko zabija szkodliwe bakterie, służy do szybkiego gojenia ran chirurgicznych i leczenia wrzodów żołądka.
Dowiedz się o właściwościach innych odmian miodu:
Podstawowe zasady przechowywania
Produkt manuka może stracić swoje korzystne właściwości w przypadku długotrwałego narażenia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub niewłaściwych warunków przechowywania.
Oto podstawowe zasady, które pozwalają trwale zachować jego właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne:
- pojemniki do przechowywania muszą mieć ciemne ściany - chronią produkt przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych;
- produkt zaleca się przechowywać wyłącznie w szklanych pojemnikach - jest uważany za najbardziej przyjazny dla środowiska, nie przenosi zapachów miodu i niepożądanego posmaku;
- temperatura powietrza w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić od +4 do + 15 ° С - w zbyt zimnym pomieszczeniu miód twardnieje, a przy wyższej temperaturze powietrza może fermentować;
- zaleca się, aby wilgotność w magazynie była utrzymywana na poziomie 60%, aby produkt nie stał się wilgotny, ale również nie wyschł.
Miód Manuka to przyjazny dla środowiska produkt o unikalnym składzie, dlatego często jest stosowany w medycynie i kosmetologii. Po przestudiowaniu korzystnych właściwości miodu manuka wymienionych w artykule i przestrzeganiu zaleceń dotyczących jego stosowania możesz wzbogacić swoje ciało wszystkimi niezbędnymi witaminami i wzmocnić swoje zdrowie.