Popularność ostrej papryki wiąże się z cennymi substancjami, które zawiera. Płonący produkt ma jednak wiele przeciwwskazań. Więcej szczegółów na temat korzyści, szkód i zastosowań tego gorącego warzywa znajduje się w tym artykule przeglądowym.

Kaloria i skład chemiczny ostrej papryki

Czerwona papryka to prawdziwy magazyn cennych elementów dla osoby.

Czy wiesz Ostra papryka jest zawarta w 10 najzdrowszych pokarmach opracowanych przez ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia.

• A - 48 mcg (5,3% dziennej normy dla ludzkiego ciała);
• alfa karoten - 36 mcg;
• beta karoten - 0,534 mg (10,7%);
• beta kryptoksantyna - 40 mcg;
• luteina + zeaksantyna - 709 mcg;
• B1, B2 - 4,8% normy dziennej;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Papryka jest również bogata w minerały: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Warzywo zawiera cukier, 10 niezbędnych, 8 niezbędnych aminokwasów, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, 3 nasycone, 1 jednonienasycone, 2 wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi 40 kcal. W jednym pojemniku około 18 kcal.

Wartości odżywcze 100 g pieprzu są reprezentowane przez takie składniki:

• białka - 1,87 g;
• tłuszcze - 0,44 g;
• węglowodany - 7,31 g;
• błonnik pokarmowy - 1,5 g;
• woda - 88,02 g;
• popiół - 0,87 g.

Korzyści i szkody ostrej papryki dla zdrowia kobiet i mężczyzn

Ostra papryka jest używana w kuchni narodowej przez wiele narodów świata. Znalazł również zastosowanie w medycynie oficjalnej i tradycyjnej, w dziedzinie urody. Po przeanalizowaniu składu warzyw możesz zobaczyć, jak może być przydatny dla ludzi.

• Wśród korzystnych właściwości czerwonej papryki dla mężczyzn i kobiet należy wymienić:
• efekt toniczny;
• odporność na bakterie;
• zapobieganie nowotworom;
• eliminacja bólu;
• utrudniając rozwój cukrzycy;
• sklepy z potami;
• przeciwgorączkowe;
• przeciw zawałowi i udarowi;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• zapobieganie zakrzepicy;
• promowanie odchudzania;
• poprawiony metabolizm;
• pozytywny wpływ na potencję u mężczyzn;
• poprawiona produkcja testosteronu;
• normalizacja cyklu miesiączkowego u kobiet;
• normalizacja tła hormonalnego;
• przyspieszenie wzrostu włosów;
• korzystny wpływ na krążenie krwi;
• uspokajający układ nerwowy;
• zwiększona produkcja endorfin;
• poprawa apetytu

Wiadomo, że czerwona papryka może powodować poważne alergie i oparzenia skóry. Alergia objawia się wysypką skórną, pieczeniem, swędzeniem. W ciężkich przypadkach można zaobserwować senność, zaburzenia trawienne, gorączkę, dreszcze. Czy ten produkt jest szkodliwy (jeśli tak, w jakim stopniu), naukowcy badają dziś.

Ważne! Podczas pracy z ostrą papryką należy chronić ręce w rękawiczkach i upewnić się, że dłonie nie dotykają twarzy (szczególnie oczu). Jeśli sok z pieprzu dostanie się na skórę lub błony śluzowe, przepłucz dotknięte obszary dużą ilością wody.

Przeciwwskazania

Istnieje kilka kategorii osób, które są przeciwwskazane do jedzenia ostrej papryki.

• Należą do nich:
• osoby z chorobami nerek i wątroby;
• wrzody i choroby żołądkowo-jelitowe;
• z rozpoznaniem cukrzycy;
• z historią hemoroidów;
• z indywidualną nietolerancją produktu;
• kobiety podczas menstruacji;
• karmienie piersią.
[/ ul

Należy zachować ostrożność przy stosowaniu produktu hipotensyjnego. Podobnie jak wszystkie pikantne potrawy, kobiety noszące dziecko nie powinny jeść pieprzu. Zakaz został wprowadzony z powodu skutków ubocznych, które może powodować to warzywo - zgaga, zwiększone pragnienie i obciążenie wątroby.

Wiele kobiet w ciąży ma już problemy z przewodem pokarmowym, więc jedzenie pokarmów, które mogą je pogorszyć, nie jest tego warte (wraz z jedzeniem, po którym chcesz dużo pić). Może to prowadzić do obrzęku, który zagraża występowaniu gestozy („późnej toksykozy”). Nie można jeść ostrych i dzieci. Zakaz dotyczy kategorii 15–16 lat. Takie jedzenie podrażnia delikatną błonę śluzową żołądka i może prowadzić do wczesnego zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzodu.

Wskaźnik zużycia na dzień

Pomimo wielu korzystnych efektów płonącego warzywa na funkcjonowanie ludzkiego ciała, nie musi być spożywany codziennie i w dużych ilościach. Aby tylko z niego skorzystać, wystarczy wejść do menu tygodniowego tylko 1-2 razy. Dzień, w którym możesz zjeść nie więcej niż 15 g (około połowy kapsułki).

Funkcje aplikacji

Bogaty skład witaminowo-mineralny produktu przyczynia się do tego, że stosuje się go w różnych dziedzinach (najczęściej w kuchni).

W medycynie ludowej

W oficjalnej medycynie czerwona ostra papryka jest zawarta w skład plastra leczniczego, który jest zalecany do stosowania w bólach mięśni i stawów, zapaleniu stawów, reumatyzmie. Farmaceutyki produkują nalewkę pieprzową, stosowaną do normalizacji uczucia głodu i funkcjonowania układu pokarmowego. Istnieją produkty na bazie pieprzu stosowane przeciwko malarii i odmrożeniom.

Papryka jest jednym ze składników Tonzipret zalecanych w chorobach górnych dróg oddechowych. W homeopatii ekstrakty z płonących warzyw są przepisywane w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia cewki moczowej, zapalenia jelita grubego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, kamicy moczowej, zapalenia ucha środkowego, ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych i zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Tradycyjni uzdrowiciele wykonują nalewki, napary i wywary z ostrego produktu.

Napary stosuje się w walce z:

• zapalenie stawów (10 strąków, zmielone w blenderze + 250 g nierafinowanego oleju roślinnego (z kukurydzy lub słonecznika) + 250 ml oczyszczonej nafty; nalegać 7 dni);
• bielactwo.

Nalewka jest przygotowywana przez zmieszanie 70% alkoholu z drobno zmielonymi strąkami w stosunku 1 do 3 lub 1 do 5. Nalegaj 21 dni.

Jest leczona:

• opryszczka narządów płciowych;
• zapalenie jelit;
• czerwonka;
• dna moczanowa
• rwa kulszowa.

Wywary stosuje się w leczeniu przeziębienia (posiekany strąk wlać 200 ml mleka; gotować przez 2 minuty). Aby pozbyć się kaszlu, zmieszaj zapalenie oskrzeli zmieszaj rozdrobnioną kapsułkę z 1 łyżką. l kochanie

Narzędzie jest podzielone na 8 części, jedz 1 część 2 razy dziennie. Maść z dodatkiem warzyw łagodzi ból w osteochondrozie, urazach i siniakach kończyn, problemach nerwobólowych, zapaleniu stawów, dnie moczanowej, zapaleniu mięśni i stawów. Przygotowuje się go przez zmieszanie 0,5 części pieprzu, 1 części 30% nalewki alkoholowej z propolisu, 1 części propolisu, 1 części gliceryny, 1 części terpentyny, 2-3 kropli olejku eterycznego. Mieszaninę ogrzewa się w łaźni wodnej, aż powstanie jednorodna mieszanina.

W kosmetologii

Czerwona papryka jest skutecznym lekarstwem na łysienie i stymuluje wzrost włosów, wzmacnia cebulki, poprawia krążenie krwi. Jest zawarty jako składnik szamponów medycznych i masek. Środki na bazie płonącego warzywa wzmacniają płytkę paznokcia.Kolejną właściwością pieprzu, którą aktywnie przyjęli kosmetolodzy, jest antycellulit. Pozwala skutecznie rozkładać tłuszcze. Wyciągi z pieprzu są zawarte w kremach antycellulitowych.

Oto kilka popularnych przepisów kosmetycznych:

1. Przeciw cellulitowi. Nalewka z pieprzu wciera obszar, w którym powstała „skórka pomarańczowa”. Jeśli skóra zbyt boleśnie reaguje na nalewkę, do kremu antycellulitowego dodaje się kilka kropli.
2. Przeciw rozwarstwieniu paznokci. Wymieszaj 1 łyżeczkę kremu do rąk i paznokci, 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu, 15 kropli wody i kwasu cytrynowego na czubku noża. Umieścić mieszaninę w łaźni wodnej na 15 minut, ciągle mieszając. Za pomocą płynu chłodzącego nasmaruj paznokcie i owiń folią. Odstaw na 20 minut. Aby osiągnąć efekt, procedurę należy powtórzyć (2 razy w miesiącu).
3. Przeciw wypadaniu włosów. Maska 1 łyżki. nalewka pieprzowa, 2 łyżki. olej rycynowy, 2 łyżki. nakładaj szampon na skórę głowy przez 1-1,5 godziny. Zakryj głowę folią i zawiń ręcznikiem.
4. Dla aktywnego wzrostu włosów. Połącz 100 ml koniaku i 10 g zmielonego pieprzu. Umieść w ciemnym miejscu na 7 dni. Następnie odcedzić i rozcieńczyć przegotowaną wodą (proporcja: 1 do 10). Aplikuj, wcierając w skórę głowy przez 1–2 miesiące w odstępie 7 dni.

Do utraty wagi

Ostra papryka dobrze rozkłada tłuszcze, dlatego należy ją wprowadzić do menu dla osób zmagających się z nadwagą. Uzdrowiciele ludowi oferują przepis na nalewkę pieprzową, która służy do odchudzania. Do jego przygotowania drobno posiekane warzywo umieszcza się w 90% medycznym alkoholu na 5 dni (lub w wódce na 3-4 tygodnie). Pij przez 14 dni, 30 ml trzy razy dziennie 30 minut przed planowanym posiłkiem. Kurs powtarza się po 6 miesiącach.

Wśród osób, które aktywnie liczą spożywane kalorie i monitorują stan swojej sylwetki, popularna jest dietetyczna zupa pomidorowa. Bita w blenderze, wraz z czosnkiem i pieczoną papryką, spala dodatkowe kalorie.

Aby zmniejszyć wagę, stosuje się również okłady. Mieszaninę do procedury przygotowuje się z 3 łyżeczek. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka kawa, 2 łyżeczki sól morska, 0,5 łyżeczki zmielony czerwony pieprz. Rozmazują go problematycznymi obszarami, owijają folią, a następnie chowają się kocem. Mieszaninę zmywa się po pół godzinie. Takie owinięcia wykonuje się 8-10 razy w odstępie 1 dnia.

Ważne! Jeśli używasz warzywa o zbyt płonącym smaku, możesz złagodzić „ogień” w ustach, pijąc mleko, jogurt lub jedząc kwaśny produkt.

W gotowaniu

Ostra papryka jest powszechna w kuchniach wielu narodów. Jest szczególnie popularny wśród mieszkańców Indii, Meksyku i Tajlandii.

Najczęstszym zastosowaniem warzyw w gotowaniu jest:

• dodawanie do mięsa i ryb, aby nadać oryginalny smak;
• mieszanka z warzywami i roślinami okopowymi;
• jako część mieszanek przyprawowych (chmiel-suneli, curry, garam masala);
• dodawanie do zbóż i roślin strączkowych;
• poprawa smaku pierwszych dań;
• jako składnik sosów sałatkowych;
• jako dodatek do produktów mlecznych;
• do aromatyzacji octu, marynaty, oleju roślinnego.

Największa ostrość jest zawarta w nasionach i wewnętrznych talerzach pieprzu. Aby zmniejszyć lepkość warzyw, należy je usunąć. Obróbka cieplna przyczynia się również do zmniejszenia właściwości spalania.

Czy wiesz Meksykanie używają papryki chili do walki z ciężkim kacem. Po zabawnej nocy jedzą zupę menudo, która obejmuje żołądek wołowy palenie warzyw i kukurydzy.

Funkcje przechowywania ostrej papryki

Istnieje kilka sposobów przechowywania płonącego produktu:

1. Świeże - Jest doskonale przechowywany w temperaturze pokojowej bez zmniejszania ilości cennych substancji przez 2 tygodnie. Możesz przedłużyć okres przechowywania warzyw, umieszczając je na środkowej półce lodówki. W takich warunkach będzie odpowiedni do użycia w ciągu 1-2 miesięcy.
2. W postaci wysuszonej. Warzywa są suszone w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu w formie zawieszonej lub na poziomej powierzchni. Ponadto produkt często umieszcza się w piekarniku. Następnie jest przechowywany w workach z tkaniny lub szklanych pojemnikach w temperaturze pokojowej w ciemnym, suchym miejscu. Paprykę można zmielić za pomocą młynka do kawy. Okres trwałości suszonego produktu wynosi 12 miesięcy.
3. W marynowanej formie. Paprykę umieszcza się w sterylizowanych słoikach i wlewa gorącą marynatą z dodatkiem soli, cukru i octu. Niezbędne są również przyprawy (czosnek, zioła, liść laurowy, czarny pieprz). Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu do następnego zbioru.
4. W stanie zamrożonym. Przechowując produkt w ten sposób, możesz zachować największą liczbę cennych substancji. Można zamrozić warzywo jako całość i pokroić w plasterki. Okres trwałości zamrożonego produktu wynosi 12 miesięcy.

Podsumowując powyższe, należy zauważyć: ostra papryka - przydatne warzywo, które jest aktywnie wykorzystywane przez specjalistów kulinarnych, kosmetologów, lekarzy i tradycyjnych uzdrowicieli. Zawiera wiele cennych pierwiastków w swoim składzie, ma wiele korzystnych skutków dla organizmu ludzkiego. Ale nie każdy może spożywać pikantny produkt (i w małych ilościach). Przed użyciem należy upewnić się, że nie należysz do kategorii osób, którym jest przeciwwskazane.