Marynowany zielony groszek to smaczny i zdrowy produkt, który doskonale uzupełnia dietę zimą. Jego przygotowanie nie jest trudne, ponieważ ta konserwacja nie wymaga sterylizacji. Aby danie było najsmaczniejsze, musisz zwrócić uwagę nie tylko na zasady gotowania, ale także na dodatkowe wskazówki.
Właściwości grochu
Groch ma zarówno korzystne właściwości, jak i może być przeciwwskazany do stosowania, dlatego należy zachować ostrożność.
Czy wiesz Groszek, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma w swoim składzie białko i aminokwasy, co może zrekompensować brak białka u wegetarian i wegan.
Korzyść
Od dawna wiadomo, że kiełkowane ziarno ma pozytywny wpływ na organizm. Jednak nie wszyscy dokładnie wiedzą, jakie są korzyści.
Ten produkt jest bardzo przydatny dla zdrowia ludzkiego ze względu na jego obecność w mikro i makroelementach:
- witaminy A, C i grupa B;
- żelazo;
- fluor;
- izoleucyna;
- lizyna;
- metionina;
- treonina;
- potas;
- leucyna;
- tryptofan;
- pirydoksyna;
- kwas cytrynowy;
- przeciwutleniacze.
- Przydziel całą listę pozytywnych właściwości, w tym:
- działanie antyseptyczne;
- pozytywny wpływ na układ krążenia;
- usuwanie kamieni nerkowych;
- pozbycie się nadmiaru cholesterolu;
- zapobieganie patologiom onkologicznym;
- normalizacja funkcji układu nerwowego;
- usuwanie robaków;
- leczenie chorób skóry, gdy jest stosowany jako kosmetyk;
- obecność aminokwasów, która pozwala w pewnym stopniu zastąpić mięso.
Czy wiesz Groszek był używany do celów leczniczych w starożytnej Grecji. Starożytni lekarze zalecali, aby stosować go w anemii, chorobach układu krążenia i chorobach tarczycy.
Przeciwwskazania
- Istnieje kilka przeciwwskazań, w których grochu nie można jeść. Należą do nich:
- dna moczanowa
- częste wzdęcia;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- laktacja
- ostry jadeit.
Tak czy inaczej, w przypadku różnych chorób lepiej skonsultować się z lekarzem przed użyciem.
Jak marynować groszek na zimę w domu bez sterylizacji
Aby zrobić marynowany groszek, możesz użyć następującego prostego przepisu. Trzeba tylko wysterylizować słoiki z pokrywkami przed gotowaniem; tej procedury nie trzeba wykonywać z gotowym produktem.
Niezbędne składniki
Na 1 puszkę 0,5 l potrzebujesz:
- zielony groszek - 300 g;
- woda - 0,5 l;
- sól - 25 g;
- cukier - 25 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
Instrukcje krok po kroku
Aby przygotować groszek, wykonaj następujące kroki:
- Dokładnie umyj obrane owoce pod wodą z kranu.
- Wlej wodę do naczynia do gotowania (np. Patelni) i dodaj cukier i sól.
- Umieść marynatę na kuchence i zagotuj, aby rozpuścić sól i cukier.
- Teraz marynuj produkt. Wlej groszek na patelnię, aby marynata całkowicie go przykryła. Wstrząsnąć pojemnikiem bez mieszania zawartości. Przykryj patelnię i poczekaj, aż zawartość się zagotuje.
- Po ugotowaniu marynaty zmniejsz intensywność ognia do średniego i gotuj prawie do momentu, aż groszek będzie gotowy (15–20 minut), ciągle potrząsając pojemnikiem.
- Sprawdź gotowość groszku pod względem smaku. Jeśli ziarno jest miękkie, ale nie rozpada się, ogień można wyłączyć.
Ważne! Gotując groszek w marynacie, usuń na czas zepsute ziarna.
- Pod koniec gotowania wprowadź kwas cytrynowy i wymieszaj, potrząsając patelnią.
- Wlać groszek bez marynaty do wstępnie wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1,5 cm wolnej powierzchni.
- Wlać groszek wrzącą marynatą.
- Zwijane słoiki ze wstępnie sterylizowanymi pokrywkami.
- Chłodna konserwacja do góry nogami z kocem.
Wideo: marynowanie zielonego groszku bez sterylizacji
Dodatkowe wskazówki
Aby skutecznie zachować, możesz użyć kilku tajemnic:
- owoce należy najpierw uporządkować i odrzucić nieodpowiednie;
- przed gotowaniem ziarna grochu można namoczyć przez noc, w takim przypadku proces gotowania będzie krótszy;
- lepiej przechowywać w lodówce produkt przygotowany zgodnie z takim przepisem.
Zielony groszek marynowany na zimę bez sterylizacji jest łatwy do gotowania w domu. Po wykonaniu wszystkich kroków instrukcji krok po kroku otrzymasz pyszne danie, które możesz zafundować sobie w sezonie zimowym.
