Cebula, jak wiadomo, ma ogromną liczbę przydatnych właściwości, a nawet jest uważana za jeden z najsilniejszych naturalnych antybiotyków. Jednak dieta w czasie ciąży ma wiele cech i ograniczeń, więc przyszłe matki często mają wątpliwości co do dopuszczalności jedzenia warzyw i owoców w tym okresie, nawet znanym w tym regionie. Czy cebula jest zgodna z dietą kobiety w ciąży, w jakiej formie i w jakich ilościach lepiej jest jeść i co należy zrobić, aby produkt był korzystny dla dziecka, a nie szkód - wszystko to zostanie omówione w tym przeglądzie.
Czy cebula może być w ciąży
Kwestia dopuszczalnego stosowania cebuli w czasie ciąży pojawia się dość rozsądnie, ponieważ z jednej strony jest to naturalny produkt roślinny zawierający ogromną ilość witamin i innych cennych elementów, ale z drugiej strony odnosi się do pikantnych potraw, które, jak wiadomo, są przeciwwskazane dla przyszłych matek . Aby uzyskać jednoznaczną odpowiedź, powinieneś przede wszystkim zainteresować się składem chemicznym warzywa, a tym samym ustalić, co jest jeszcze bardziej korzystne lub szkodliwe.
Czy wiesz Szacuje się, że rodzaj Allium (łacińska nazwa cebuli) obejmuje ponad tysiąc gatunków, a około jedna czwarta z nich jest jadalna, w tym Allium sativum, lepiej znany jako ... czosnek.
W Europie Wschodniej najbardziej popularna jest cebula, stosowana w dwóch rodzajach - cebuli (rzepy) i piórach (zielona cebula), dlatego należy je rozpatrywać osobno.
Zielony
Biologicznie czynne substancje stanowią zaledwie siedem procent składu tego produktu (wszystko inne to zwykła woda), ale nawet tak mała frakcja stawia zieloną cebulę na pierwszych krokach na szczycie najzdrowszych produktów.
Zielone pióra są więc bardzo bogate w witaminy.
Ważne jest, aby kobieta w ciąży wiedziała, co tu jest:
- kwas askorbinowyktóry wzmacnia układ odpornościowy, promuje wchłanianie żelaza, poprawia nastrój, stabilizuje równowagę hormonalną, zmniejsza prawdopodobieństwo krwawienia podczas porodu i zapobiega pojawianiu się rozstępów po urodzeniu dziecka;
- kwas foliowy, zapobiegając tak zwanemu defektowi w rozwoju cewy nerwowej płodu, a zatem niezbędnym dla przyszłej matki, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży;
- witamina aodgrywanie kluczowej roli w procesach wzrostu komórek;
- witamina eniezbędne do prawidłowego ukształtowania układu nerwowego dziecka;
- witamina PPpoprawia to krążenie krwi i pomaga uniknąć niewydolności płodu i łożyska (niezdolność łożyska do zapewnienia odpowiedniego odżywiania płodu);
- ryboflawinabierze udział w tworzeniu kości, mięśni, a także układu nerwowego dziecka;
- witamina b1odpowiedzialny między innymi za rozwój układu nerwowego i mięśniowego, a także za pracę serca;
- witamina K.który zapewnia procesy krzepnięcia krwi i wzmacnia tkankę kostną.
Ważne! Karoten i witamina K nie występują w cebuli, ale są zielone. Kolejną zaletą pióra nad rzepą jest obecność w nim manganu, który odpowiada również za tworzenie kości i chrząstki.
Oprócz manganu pióra zawierają tak ważne minerały dla przyszłej matki, jak wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, kobalt, miedź, jod, cynk itp.
Cebula
Pomimo faktu, że cebula zielona i cebulowa to w rzeczywistości jedna i ta sama roślina, tylko w jednym przypadku mówimy o jej części nadziemnej, a w drugiej - o podziemiu (że tak powiem, wierzchołkach i korzeniach), składzie chemicznym, a zatem , a cenne właściwości tych produktów są nadal nieco inne.
Ogólnie należy zauważyć, że najważniejsze i cenne witaminy, a także elementy mineralne w cebulce są nadal znacznie mniejsze niż w piórku. Dotyczy to w szczególności kwasu askorbinowego, kobaltu (promuje wchłanianie żelaza, bierze udział w hematopoezy), molibdenu (zapewnia metabolizm tlenu, zapobiega rozwojowi anemii).
Ale pomimo powyższego żarówka jest na tyle użyteczna, że zajmuje miejsce honoru w diecie matki oczekującej. Tak więc żarówki, podobnie jak pióro, zawierają wiele aminokwasów, w tym niezbędne (walina, histydyna, leucyna i izoleucyna, metionina, tryptofan, lizyna, treonina, fenyloalanina), kwasy organiczne, a także glikozydy flawonoidowe, wśród których warto podkreślić kempferol .
Warto również wspomnieć, że w cebuli jest jeden bardzo ważny składnik, którego nie ma w piórku. Substancja ta nazywa się allicyną, ponieważ nadaje cebulce charakterystyczny ostry smak. Allicyna, oprócz wyraźnych właściwości bakteriobójczych i grzybobójczych (przeciwgrzybiczych), jak się okazało, ma także działanie przeciwnowotworowe, w związku z czym jest nawet stosowana do wytwarzania leków, które są objęte kursem terapeutycznym dla różnych chorób onkologicznych.
Czy wiesz Cebula należy do tych produktów, których cenne właściwości nigdy nie były niedoceniane. Na przykład w czasie wypraw krzyżowych chrześcijańscy misjonarze ofiarowali Arabom osiem żarówek za każdego schwytanego Europejczyka, a Saraceni chętnie zgodzili się na taką wymianę.
Korzyści i szkody wynikające z zastosowania podczas ciąży
- Współczesna medycyna twierdzi, że stosowanie cebuli podczas ciąży w pewnym stopniu zapewnia:
- zapobieganie przedwczesnemu przerywaniu ciąży we wszystkich jej okresach, a także krwawieniu podczas porodu i okresu poporodowego;
- przywrócenie równowagi hormonalnej i szybkie dostosowanie cyklu miesiączkowego pod koniec ciąży;
- ochrona matki i dziecka przed chorobami zakaźnymi - zarówno bakteryjnymi, jak i wirusowymi;
- zmniejszenie depresji prenatalnej i poporodowej, ochrona przed bezsennością, uczucie niepokoju, depresja i inne objawy dyskomfortu psychicznego lub psychicznego;
- obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- zapobieganie anemii i innym bolesnym stanom spowodowanym niedoborem żelaza;
- poprawa pracy serca, wątroby, nerek, a także wzroku;
- działanie przeciwbólowe w przypadku zespołów bólowych o różnym charakterze (ból głowy, ból zęba, ból mięśni itp.).
Ponadto wiele składników tworzących cebulę jest niezbędnych na różnych etapach ciąży dla prawidłowego tworzenia się wszystkich narządów i układów płodu.
Mimo całej swojej wartości, jedzenie cebuli może powodować przyszłej mamie pewne problemy.
- W szczególności należy pamiętać, że to warzywo ma właściwość:
- drażniący wpływ na układ nerwowy, który może powodować zwiększoną pobudliwość i bezsenność;
- wywołać zwiększone tworzenie gazu w jelicie;
- zwiększyć ciśnienie krwi i powodować arytmię;
- powodować zgagę.
Wszystkie te warunki dla kobiety przygotowującej się do bycia matką są wyjątkowo niepożądane, dlatego przy opracowywaniu diety należy zawsze pamiętać o „drugiej stronie monety”, jaką posiada każdy produkt, nawet najbardziej przydatny.
Czy wiesz Alergie na cebulę często występują u osób wrażliwych na pyłki brzozy. Jest to przykład tak zwanej reakcji alergicznej krzyżowej, gdy organizm podatny na działanie drażniące, w tym przypadku na układ oddechowy, „myli” go z inną substancją o podobnej strukturze lub składzie aminokwasowym.
Możliwe przeciwwskazania
Nie ma przeciwwskazań do stosowania cebuli, która byłaby bezpośrednio związana z ciążą, za pomocą leków. W niektórych źródłach można jednak spotkać ostrzeżenie, że na późniejszych etapach tego produktu nie należy nadużywać, ponieważ dziecko w tym przypadku może urodzić się z predyspozycją do alergii. Jednak istnienie takiej zależności nie znajduje żadnych dowodów naukowych.
Ustalono, że cebula ma bardzo niską aktywność alergiczną - ponadto jedną z niestandardowych metod leczenia alergii jest stosowanie tego produktu w dużych ilościach (dieta cebulowa). Okazuje się, że kwercetyna zawarta w warzywach blokuje uwalnianie histaminy, najbardziej aktywnej substancji wydzielanej przez komórki odpornościowe, gdy ciało wchodzi w kontakt z alergenem i powoduje określone objawy alergii: wysypkę, katar, łzawienie itp.
Istnieją jednak warunki, w których produkt, który jest użyteczny, ale zawiera wiele kwasów, glikozydów i innych bardzo aktywnych składników odżywczych, może, zwłaszcza jeśli jest niewłaściwie stosowany, prowadzić do poważnego pogorszenia stanu ogólnego.
- W szczególności przyszła matka powinna bardzo uważać na jedzenie cebuli, niezależnie od jej rodzaju i metody przygotowania, jeśli cierpi:
- zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego, w szczególności zapalenie trzustki, wrzód lub zapalenie żołądka na tle zwiększonej kwasowości;
- przewlekła lub ostra choroba wątroby;
- choroba kamieni żółciowych;
- nadciśnienie tętnicze;
- astma oskrzelowa.
Metody aplikacji
Podobnie jak zdecydowana większość warzyw (być może wyjątkiem są tylko buraki i ziemniaki), cebulę najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ znaczna część jej cennych substancji traci swoje właściwości w procesie obróbki cieplnej. Dlatego najprostszym i najbardziej poprawnym rozwiązaniem jest dodanie do sałatki zielonej lub cebulowej lub zjedzenie kilku kęsów z ugryzieniem z daniem głównym. Ryby, mięso, zupa lub jajecznica staną się znacznie smaczniejsze, jeśli posypiesz je drobno posiekaną zieloną cebulą przed podaniem.
Innym możliwym sposobem użycia produktu jest pieczenie. Pieczona cebula traci ostry smak, nie podrażnia błony śluzowej żołądka i nie powoduje halitozy. Oczywiście skład witamin warzyw po upieczeniu jest nieco zmniejszony, ale dość duża ilość cennych składników odżywczych jest nadal zachowana.
To samo można powiedzieć o duszeniu (frytki, gulasze i inne gulasze z cebulą w diecie przyszłej matki są nie tylko dopuszczalne, ale także pożądane), a także gotowanie, choć obiektywnie rzecz biorąc, wygląd i smak gotowanej cebuli u większości ludzi jest prawdziwy wstręt, więc taki „przysmak” w diecie podczas ciąży nie jest gotowy na wszystko.
Trochę inaczej wygląda smażona cebula. Chodzi tutaj nie o samo warzywo, ale o metodę obróbki cieplnej. Faktem jest, że przy silnym ogrzewaniu olej, na którym smażony jest produkt, zaczyna wydzielać aldehydy należące do klasy substancji rakotwórczych, to znaczy substancji, które są bardzo niebezpieczne dla zdrowia i które, jak się uważa, wywołują rozwój złośliwych nowotworów w ciele.
Ważne! Im niższa temperatura utleniania oleju roślinnego, tym mniej nadaje się do smażenia. Na przykład w nierafinowanej oliwie z oliwek wskaźnik ten wynosi + 242 ° С, w oleju słonecznikowym i kukurydzianym + 232 ° С, ale w musztardzie - + 254 ° С.
W czasie ciąży warto również zrezygnować z marynowanej cebuli, jeśli podstawą marynaty jest syntetyczny ocet stołowy. Ten składnik pomaga obniżyć stężenie hemoglobiny we krwi, a niedokrwistość, jak wiadomo, jest bardzo częstym i niezwykle niebezpiecznym stanem podczas ciąży. Ponadto ocet „wysycha”, to znaczy powoduje silne pragnienie, które gasi, która, oczekująca matka, ładuje nerki, które już działają w reżimie zbliżonym do skrajności. A ponieważ w occie nie ma nic użytecznego, podobna metoda przetwarzania produktów do diety kobiet w ciąży jest całkowicie nieodpowiednia.
Mówiąc o metodach jedzenia cebuli, należy wspomnieć jeszcze jedną rzecz. Od dawna uważa się, że obrana miąższ tego warzywa ma pewną magiczną właściwość pochłaniania wszystkich negatywów ze środowiska. Niektóre osoby szczerze wierzą, że jeśli umieścisz posiekaną cebulę w pokoju, w którym przebywa chory, to po pewnym czasie stan pacjenta poprawi się, ponieważ drobnoustroje i wirusy, które spowodowały chorobę, migrują z ludzkiego ciała do warzywa.
Z tego powodu w wielu źródłach można znaleźć ostrzeżenie, że cebulę należy jeść natychmiast po czyszczeniu, w przeciwnym razie dosłownie zamieni się w truciznę. Naukowa ważność takiego stwierdzenia budzi pewne wątpliwości, ale z drugiej strony ciąża to zły czas na przeprowadzenie na sobie eksperymentów, dlatego przed urodzeniem dziecka kobieta powinna obrać zasadę obrania cebuli bezpośrednio przed użyciem.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Środki ostrożności
Używanie cebuli podczas ciąży nie może wyrządzić dziecku bezpośredniej krzywdy, więc pod tym względem przyszła mama może być całkowicie spokojna. Jednak nadmierny entuzjazm dla produktu o wysokiej aktywności biologicznej może być niebezpieczny dla samej kobiety, szczególnie jeśli ma ona pewne przewlekłe choroby lub jest do nich predysponowana (ciąża jest dużym obciążeniem dla organizmu, dlatego w tym stanie wszystkie ukryte problemy bardzo często objawiają się lub pogarszają zdrowie).
Z tego punktu widzenia przyszła mama powinna uważać na produkty takie jak cebula. Ponadto każde poważne pogorszenie jej stanu pośrednio negatywnie wpływa na dziecko.
Ważne! Najlepszym sposobem, aby nie pomylić się z dawką podczas spożywania niejednoznacznych produktów, jest uważne słuchanie siebie.
Jeśli pojawienie się lub zapach cebuli powoduje obrzydzenie u kobiety w ciąży, musisz zapomnieć o wszystkich użytecznych cechach tego produktu i przejść do jedzenia innych warzyw. Ale te przyszłe matki, które patrząc na sałatkę obficie przyprawioną krążkami cebuli lub zielonymi piórami, odczuwają aktywne ślinienie, a po zjedzeniu takiego dania nie odczuwają żadnych nieprzyjemnych wrażeń, nie ma wątpliwości, że one i dzieci skorzystają tylko na zjedzonej cebuli.
Cebula zdecydowanie nie znajduje się na liście produktów zabronionych do stosowania w czasie ciąży. Co więcej, w tym warzywu znajduje się ogromna ilość składników odżywczych niezbędnych zarówno dla przyszłej matki, jak i dla dziecka, które się w niej rozwija. Jeśli podejmiesz podstawową opiekę, dokładnie monitorujesz swoje samopoczucie i utrzymasz zdrowe poczucie proporcji, to każda cebula - zielona i cebula, czerwona i biała, a także por, szalotka, batun i wszystkie inne egzotyczne rodzaje tego warzywa - możesz bezpiecznie zjeść kobietę w ciąży, a nie nie bojąc się ani o siebie, ani o dziecko.