Spośród wielu pustych czerwonych porzeczek na zimę na szczególną uwagę zasługują dżemy. Ten smaczny i zdrowy produkt jest łatwy do przygotowania. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis od doświadczonych szefów kuchni.
Wybór i przygotowanie składników
Opłucz jagody w misce zimną wodą bez obierania. Suszone owoce na wolnym powietrzu. Po tym prostym przygotowaniu możesz przejść bezpośrednio do gotowania.
Przepis na dżem z czerwonych porzeczek
1,1 l 60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść porzeczki w misce i posyp cukrem.
- Dokładnie wymieszaj składniki.
- Postaw pojemnik na dużym ogniu na 10 minut, ciągle mieszaj składniki.
- Kiedy zacznie się pienienie, wymieszaj produkt jeszcze intensywniej.
- Przecedzić mieszaninę przez sito do patelni, ściskając szpatułką.
- Usuń piankę.
- Wymieszaj i wlej do sterylizowanych słoików.
- Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia.
- Słoiki z korka z czystymi pokrywkami z żelaza.
Ważne! Aby wysterylizować słoiki, opłucz je sodą i włóż do mikrofalówki ze szklanką do połowy wypełnioną wodą na 5 minut.
Klasyczny przepis
2,5 l 60 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlać jagody wodą i gotować na dużym ogniu.
- Gotuj produkt przez 5 minut.
- Zdjąć z ognia i zabić za pomocą blendera.
- Wlej cukier, wymieszaj.
- Połóż mieszaninę na średnim ogniu i gotuj przez około 30 minut.
- Usuń dżem z ognia, wlej do sterylnych słoików i korka z pokrywkami.
Czy wiesz Porzeczki to doskonałe rośliny miodu. Latając około 1 hektara nasadzeń pszczoły mogą wyprodukować 100 kg miodu.
Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania
2,2 L30 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przekręć jagody i cukier przez maszynę do mięsa.
- Pozostaw pojemnik z mieszaniną do skręcenia na 3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier.
- Po upływie określonego czasu podpal produkt i zagotuj, ale nie gotuj.
- Usuń dżem z ognia i zwiń w sterylizowane słoiki.
Czy wiesz Jagody porzeczki mają unikalną właściwość: w jest więcej niedojrzałych owoców witaminy C niż dojrzałych.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Gotowane dżemy można przechowywać poza lodówką. Zaleca się zachowanie ochrony w piwnicy, piwnicy lub szafie. Do przechowywania możesz wybrać balkon, ale banki powinny być zamknięte od oświetlenia. W temperaturze +10 ... + 15 ° C w ciemnym miejscu detale są przechowywane przez 1 do 3 miesięcy.
Konfitura z porzeczek to doskonałe przygotowanie do przechowywania w zimie. Łatwe do gotowania danie nie tylko cieszy się przyjemnym smakiem, ale także chroni letnie witaminy na zimne pory roku.
