Rzodkiewki są najczęściej spożywane na wiosnę. Można go również przechowywać przez długi czas w puszce. W artykule znajdziesz popularne i proste przepisy na temat przygotowania rzodkiewek do użytku zimą.

Wybór i przygotowanie składników

Aby zachować, należy wybrać niedojrzałe owoce o dużych rozmiarach, o gęstej skórze bez uszkodzeń, plam, wgnieceń. Jeśli rzodkiewka jest miękka po naciśnięciu, oznacza to, że są w niej puste przestrzenie. Stare warzywa będą gorzkie i zrujnują smak zszywania. Przed przystąpieniem do zbioru owoce należy przygotować: dokładnie umyć, zanurzyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny, całkowicie wysuszyć i usunąć ogony.

Czy wiesz Rzodkiewka jest jedną z roślin uprawianych w kosmosie w celu zbadania jej cech genetycznych, gdy jest uprawiana poza Ziemią. Naukowcy uważają, że to warzywo może się przydać podczas długich lotów międzyplanetarnych.

• Rzodkiewka, zwinięta w puszki, może zapewnić następujące korzystne działanie na ludzkie ciało:
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• zapobiega rozwojowi przeziębienia;
• wywołuje efekt moczowy i żółciowy;
• oczyszcza naczynia krwionośne i eliminuje cholesterol;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• dostosowuje apetyt;
• pozytywnie wpływa na aktywność przewodu pokarmowego;
• walczy z niedoborem witamin.

Przydatne jest stosowanie rzodkiewki, aby zapobiec rozwojowi problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, rakiem, kamicą moczową i kamicą żółciową, zaparciami, otyłością, dną moczanową, cukrzycą, niedokrwistością.

Takie użyteczne właściwości warzywa wynikają z jego bogatego składu witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, K, E, beta-karotenu, kwasu askorbinowego, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, jodu, manganu, miedzi, chromu. Podczas jedzenia 100 g rzodkiewki jedna trzecia osoby zamyka dzienne zapotrzebowanie na kobalt.

Ważne! Aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy, musisz zjeść 250 g rzodkiewki.

Jest to produkt niskokaloryczny - 100 g świeżych roślin okopowych zawiera 20 kcal. Zawartość kalorii w naczyniu w puszce będzie zależeć od dodatkowych składników. Nie zapomnij o zagrożeniach związanych z konserwacją.

• Nie można go stosować w następujących kategoriach osób:
• problemy z tarczycą;
• z diagnozami „wrzodów”, „zapalenia żołądka”, „zapalenia trzustki”;
• cierpi na zapalenie jelita grubego i wzdęcia.

Czy można jeść rzodkiewki z innymi poważnymi problemami zdrowotnymi, należy skonsultować się z lekarzem.

Jak przygotować rzodkiewki na zimę: najlepsze przepisy

Aby móc używać bardzo smacznego i zdrowego produktu w zimie, można go solić w całości i w postaci sałatki, marynowanej w ogórkach, koperku, zielonej cebuli, innych warzywach i ziołach, bez sterylizacji i przy użyciu tej procedury, z octem i bez. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak przygotować rzodkiewki, czytając proste przepisy.

Ważne! Wierzchołki rzodkiewki zawierają jeszcze cenniejsze substancje niż sama roślina okopowa. Może być stosowany do sałatek, a także do owoców morza.

Czy wiesz Największą rzodkiewkę uprawiał rolnik z Izraela Nissan Tamir. Ważył 10 kg. Gigantyczne warzywo trafiło na strony Księgi Rekordów Guinnessa.

Ważne! W przypadku fok rzodkiewki zimowej lepiej jest wybrać pojemniki o pojemności nie większej niż 0,5 l, aby po otwarciu jeść ich zawartość naraz, ponieważ produkt nie powinien być przechowywany w formie otwartej.

Funkcje przechowywania półfabrykatów

Zimowe kęsy mogą być przechowywane przez 1–2 lata w reżimie temperatur od –1 ° С do + 10 ° С, niezbyt wysokiej wilgotności i bez światła słonecznego. Im wyższa temperatura, tym krótszy czas przechowywania do konserwacji.

Najlepsze miejsca do przechowywania zachodów słońca to piwnica, piwnica, zadaszony balkon, nieogrzewana loggia. Kęsy, które są przygotowywane w pełnej zgodności z technologią konserwowania, w tym sterylizacją, mogą być przechowywane w warunkach pokojowych - w spiżarni, na antresoli, w szafkach kuchennych.

Teraz wiesz, jak gotować rzodkiewki, aby cieszyć się tym smacznym i zdrowym warzywem, uzupełniając swoje ciało cennymi elementami w okresie zimowym. Możesz użyć gotowych przepisów, które szczegółowo powiedzą, jak solić warzywo, lub uzupełnić je o składniki według własnych upodobań. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości owoce i wyraźnie przestrzegać technologii konserw.