Istnieje opinia, że cukinia i cukinia są jednym i tym samym produktem. Często te nazwy są używane jako synonimy, ale w rzeczywistości nie jest to całkowicie poprawne użycie. Istnieje różnica między tymi warzywami, którą należy wziąć pod uwagę przy zakupie i przygotowywaniu tych produktów.
Opis i funkcje
Wiele osób interesuje się tym, czym jest cukinia - osobne warzywo lub inna nazwa cukinii. W rzeczywistości ten produkt jest jednym z rodzajów cukinii, która z kolei jest rozpoznawana jako rodzaj dyni. Te dwa warzywa mają bardzo podobny wygląd, ale ich opisy będą się różnić.
Cukinia
Cukinia to małe warzywo, najczęściej podłużne. Ma cienką skórkę zieleni, czerni lub żółci. Są uważane za zieloną cukinię. Często nie rosną dłużej niż 15 cm.
Cukinia
Cukinia - owoce są w większości wydłużone na żółto, zielono lub biało. Skórka jest sztywna, gdy dojrzała staje się bardziej miękka. Wymiary poszczególnych okazów mogą osiągać ponad 30 cm długości.
Czy wiesz Nazwa „cukinia” pochodzi od włoskiego „cukinia”, co tłumaczy się jako „dynia”. Nazwa „cukinia” ma etymologię turecką, ale tłumaczy się również jako „dynia”.
Istnieją również różne formy odmianowe, które mają swoje własne charakterystyczne cechy. Na przykład istnieją okrągłe odmiany charakteryzujące się niewielkim rozmiarem owoców.
Jaka jest różnica między cukinią a cukinią?
Produkty, które są tak często mylone ze sobą, mają dość znaczące różnice. Ponieważ cukinia jest bardziej popularna na naszych szerokościach geograficznych, nie wszyscy wiedzą, jakie znaki cukinii można odróżnić od zwykłego warzywa dla nas.
Wygląd
Na pierwszy rzut oka oba rodzaje warzyw są bardzo podobne, ale istnieje pewna różnica w ich wyglądzie.
Możesz odróżnić jeden gatunek od drugiego według koloru, skórki, wielkości i jakości nasion w owocach:
Różnica | Squash | Cukinia |
Kolor | Jasny kolor skóry, głównie zielonkawy, żółty lub biały. | Najczęściej zielone lub czarne, są też żółtawe owoce. Kolor niekoniecznie jest jednolity; mogą wystąpić plamiste paski lub cętki. |
Skórki | Twardy i gruby, najczęściej należy go usunąć przed gotowaniem. | Miękki i delikatny, nie wymaga czyszczenia. |
Rozmiar | Mogą rosnąć do bardzo dużych rozmiarów zarówno pod względem długości, jak i szerokości. W zależności od odmiany istnieją również małe okrągłe okazy. | Długość do 15 cm. |
Nasiona | Duże, przed gotowaniem, zaleca się usunięcie ich z warzyw. | Mały i prawie niewidoczny, nie trzeba kroić przed dodaniem produktu do naczynia. |
Czy wiesz Miejscem narodzin cukinii jest Meksyk, gdzie miejscowi spożywali tylko nasiona. W XVI wieku produkt przybył do Europy i dopiero w XVIII wieku zaczął być przygotowywany jako produkt spożywczy. Wcześniej uprawiano go jako roślinę ozdobną.
Skład i zawartość kalorii
Te produkty mają prawie taki sam skład.Wśród głównych użytecznych składników można wymienić:
- Witamina C.
- witamina PP;
- witamina B1;
- witamina B2;
- Witamina B6
- karoten;
- żelazo
- potas
Jedyną różnicą między cukinią jest obecność większej ilości witaminy C. Zawartość kalorii w cukinii wynosi 23 kcal na 100 g. Cukinia ma jeszcze niższą wartość energetyczną - 16 kcal na 100 g.
Walory smakowe
Produkty różnią się smakiem, cukinia w formie surowej prawie nigdy nie jest spożywana. Ze względu na gęstą miazgę produkt ten najlepiej poddać obróbce cieplnej.
Cukinia jest często używana w surowej postaci. Powodem tego jest niezwykle delikatny smak warzywa. Miąższ nie jest tak twardy jak cukinia, więc nie musi być smażony, gotowany ani duszony.
Ważne! Zdrowe to zdrowe cukinia i cukinia. Produkty te są zabronione w obecności płytki nazębnej lub zgnilizny na owocach.
Przydatne właściwości
- Oba rodzaje warzyw mają wiele przydatnych właściwości:
- niskokaloryczna zawartość pozwala na stosowanie ich na diecie i przy odpowiednim odżywianiu;
- oba warzywa mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy;
- Dzięki przydatnym pierwiastkom śladowym i delikatnemu wpływowi na ciało produkty te są przydatne w prawie wszystkich chorobach;
- miąższ ich owoców można wykorzystać jako pierwszy pokarm dla niemowląt.
Warunki uprawy
Różne dla obu warzyw są niezbędne warunki uprawy.
Cukinia to bezpretensjonalna roślina, która nie wymaga specjalnej pielęgnacji w postaci pielenia i górnego opatrunku. Nawadnianie gleby odbywa się tylko na żądanie, na przykład w ekstremalnym upale. W tym samym czasie owoce mogą dojrzewać do końca września, jeśli zostanie posadzona odmiana późno dojrzewająca.
Cukinia jest bardzo wymagająca. Ich uprawa nie może być pozostawiona przypadkowi. Lista zabiegów pielęgnacyjnych obejmuje regularne podlewanie, nawożenie i usuwanie chwastów. Ponadto nie tolerują chłodzenia i nie mogą znajdować się na krzaku, jeśli odczyty temperatury spadną poniżej + 5 ° C.
Przechowywanie
Istnieje różnica w trwałości warzyw, od której zależy ich trwałość. Cukinia nie kłamie przez długi czas i wymaga zamrożenia lub szybkiego spożycia. Cukinia jest produktem długoterminowym. Często można go zachować w oryginalnej formie do przyszłego roku.
Zalecenia dotyczące gotowania
Zasadniczo oba warzywa są wymienne i można je stosować w tych samych naczyniach. Wskazówki dotyczące gotowania będą się jednak różnić.
Jeśli chodzi o cukinię, należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki doświadczonych szefów kuchni:
- najdelikatniejszy smak będzie miał młode owoce;
- opcją korzystną dla obu stron będą smażone pierścienie, gulasze, zapiekanka i kawior do squasha;
- rzadziej spotykane, ale niezwykle smaczne potrawy - nadziewane plastry dyni, smażone w kostce kostki i risotto z tym warzywem.
- W przypadku tego produktu odpowiednie są wszystkie powyższe przepisy, w tym farsz i smażenie na głębokim tłuszczu;
- można je dodawać do surowych sałatek - danie będzie miało niezwykły i przyjemny smak;
- surowy produkt, pokrojony w małe kostki, może być podawany z marchewką, selerem selerowym i pikantnym sosem - ta przystawka nazywa się pinzimonio i jest doskonałą opcją na przyjęcia.
Ważne! Przed gotowaniem warzywa należy umyć i wysuszyć naturalnie lub serwetką.
Cukinia i cukinia to produkty, które mają wiele różnych funkcji. Jednak te warzywa należą do tego samego gatunku i różnią się wieloma pozytywnymi cechami. Przy odpowiednim przygotowaniu potrawy z tych produktów zajmą pierwsze miejsce na Twoim stole.