Zwykle młode gałęzie koperku są wykorzystywane do celów kulinarnych. Ale jeśli potrzebujesz nasion z tej rośliny, musisz poczekać, aż przybędzie ona w postaci długiej łodygi, ozdobionej na końcu pięknym kwiatostanem. Cienkie gałęzie znajdują się po bokach tej łodygi. Zwykle stosuje się je do różnych potrzeb, na przykład do przedmiotów obrabianych, ale sztywną łodygę wyrzuca się. Ale robią to absolutnie na próżno, ponieważ, podobnie jak młoda roślina, zawiera wiele przydatnych substancji.
Skład chemiczny i wartość energetyczna
Skład łodyg koperku jest podobny do składu jego gałęzi.
Zawiera:
- ryboflawina;
- potas
- węglowodany;
- hiamina;
- żelazo
- karoten;
- fosfor;
- flawonoidy;
- wapń
- włókno;
- kwasy (askorbinowy i fenolokarboksylowy);
- porucznik;
- kumaryna;
- olejki eteryczne;
- witaminy: C, B1, B2, B3;
- pektyny.
Wartość odżywcza:
- tłuszcze - 0,5 g;
- białka - 2,5 g;
- węglowodany - 6,3 g.
Czy wiesz Dla starożytnych Greków zapach kopru przypominał zapach róż. A sama roślina była często używana do ozdabiania bukietów kwiatowych.
Właściwości łodyg kopru
Wszystkie użyteczne właściwości wynikają z bogatego składu rośliny. Substancje zawarte w łodygach mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Przydatne właściwości
- Zastosowanie zielonej części rośliny może mieć taki wpływ na organizm:
- ekspansja naczyń krwionośnych;
- normalizacja trawienia i przewodu pokarmowego;
- tłumienie tworzenia się gazu;
- stymulacja wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych;
- skurcze;
- stymulacja regeneracji komórek tkanek miękkich z wrzodem;
- ustanowienie ośrodkowego układu nerwowego;
- wzmocnienie odporności;
- normalizacja snu, eliminacja bezsenności;
- stymulacja procesów metabolicznych;
- zwiększona laktacja;
- oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;
- mobilizacja organizmu do walki z cukrzycą.
- Zakład jest również:
- antyseptyczne;
- żółciopędny;
- moczopędny;
- mukolityczny;
- przeciwzapalne;
- lek rozszerzający naczynia krwionośne;
- kojący
Szkoda i przeciwwskazania
Jedz koperek w jedzeniu, a także używaj go do celów medycznych, mogą być zarówno dzieci, jak i dorośli. Ale są pewne ograniczenia.
- Powinieneś porzucić tę roślinę osobom, które:
- cukrzyca
- indywidualna nietolerancja produktu;
- otwarte krwawienie;
- wrzód w ostrej postaci;
- niskie ciśnienie.
- Należy zachować ostrożność, gdy:
- miesiączka;
- ciąża
Ważne! Jeśli chodzi o niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi), opinie były rozbieżne. Niektórzy uważają, że użycie jakiejkolwiek części koperku jest niebezpieczne, ponieważ rozcieńcza krew i może prowadzić do jeszcze większego spadku ciśnienia, podczas gdy inni uważają, że wręcz przeciwnie, sercu będzie łatwiej destylować rozcieńczoną krew. Dlatego pacjenci z niedociśnieniem powinni skonsultować się z lekarzem przed użyciem koperku.
Funkcje aplikacji
Duża lista przydatnych właściwości rośliny pozwala z powodzeniem stosować ją w tradycyjnej medycynie, gotowaniu i kosmetologii.
W medycynie ludowej
Jak już wspomniano na początku artykułu, skład łodygi koperkowej jest podobny do składu jego gałęzi, dzięki czemu można przygotować z nich te same leki, co z innych części rośliny.
Należą do nich:
- napary;
- wywary;
- oleje;
- wyciągi;
- maści;
- płyny.
Pierwsze dwa środki są zwykle stosowane w chorobach takich jak:
- przeziębienia i problemy z oddychaniem;
- zaburzenia sercowo-naczyniowe;
- wysokie ciśnienie krwi;
- zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- niska kwasowość;
- słabość układu nerwowego;
- do czyszczenia nerek i wątroby.
W gotowaniu
Jeśli młode koperek są stosowane jako dodatek smakowy do wszystkich rodzajów potraw, to łodygi i kwiatostany są umieszczane w piklach i innych podobnych preparatach. Nadają puszkowanym warzywom bogaty smak, chronią obrabiany przedmiot przed pleśnią, a także zachowują chrupki smak.
Nawet jeśli nie planujesz przygotowania, nie wyrzucaj patyczków, ale zwiąż je w pakiecie i przygotowując jakieś danie, przed zdjęciem z ognia, opuść ten pakiet na patelnię na kilka minut. Po tym, jak możesz go bezpiecznie wyrzucić. Wszystkie składniki odżywcze i aromat pozostaną w naczyniu.
Jest mało prawdopodobne, abyś mógł zasugerować, że łodygi koperku byłyby niezbędne podczas gotowania w piekarniku lub na grillu. Są po prostu umieszczane obok siebie na ruszcie lub w pojemniku. Przyjemny aromat zostanie przeniesiony na jedzenie.
Możesz urozmaicić za pomocą łodyg zwykłego sosu sałatkowego z oliwą. Zmiel patyki i wymieszaj je z oliwą roślinną lub oliwą. Sałatka nabierze niezwykłego smaku i aromatu.
Dzięki posiekanym łodygom możesz po prostu posypać gotowe dania dla urody lub wysuszyć je i zmieszać z solą, aby uzyskać prostą przyprawę.
Ważne! Świeże warzywa zawierają więcej składników odżywczych niż suszone warzywa, dlatego przy zbieraniu ich na przyszłość lepiej jest zmielić i zamrozić, wtedy wszystkie witaminy zostaną zachowane.
W kosmetologii
Pałeczki koperkowe znalazły również zastosowanie w kosmetologii.
Oto, co możesz z nimi zrobić:
- maski;
- kompresuje;
- kostki lodu do mielenia.
Produkty do twarzy zawierające koperek, dobrze pomagają eliminować plamy starcze, rozjaśniając je. Ich zastosowanie pozwala również napiąć skórę, nasycić ją witaminami. Tonizujący masaż twarzy i szyi kostkami lodu uelastycznia skórę, wygładza drobne zmarszczki i nadaje jej zdrowy wygląd.
Jak widać, kije koperkowe, nieokreślony wygląd, nie są w żaden sposób gorszej jakości niż gałęzie tej rośliny. Zawierają również wiele składników odżywczych, które są korzystne dla naszego organizmu. Proste sztuczki kulinarne pozwalają korzystać z produktu bez marnotrawstwa.